スリランカの料理は、この島国の喜びのひとつです。 コロンボのレストランは盛んで、種類豊富な高級ダイニング、予算の食べ物、魅力的な植民地時代のレストランなど、すべての味に合った料理を提供しています。 これらの10軒のレストランが明らかにしているように、コロンボを訪れればスリランカの食文化を探求する絶好のチャンスがあります。 GalleryCafé世界的に有名な建築家Geoffrey Bawaの元事務所で1998で開かれたThe GalleryCaféは、雰囲気のあるダイニングルーム内でアートと料理のユニークな組み合わせを提供しています。 パラダイス・ロードの複合施設の一部として、訪問者は食事前に地元のアーティストやデザイナーの回転式セレクションを開催するアートギャラリーを閲覧することができます。 ダイニングルームでは、新鮮な地元の食材のみを使用して本物のスリランカ料理で最高のサービスを提供します。 レモングラスとジンジャーチキン、ブラックポークカレー、ソテーカンクンのエビカレーは、カフェの多くのカクテルと同様に、お勧めです。 ギャラリーカフェ、2 Alfred House Road、コロンボ00300、スリランカ、+ 94 11 2582162 Nihonbashiは日本人のスリランカ人シェフのレストラン経営者Dharshan Munidasaによって運営されており、スリランカの首都に日本の優雅さをもたらします。 優雅な泉と控えめで控えめな雰囲気の日本の庭園のような静かな禅は、意図的に禅を呼び起こします。 料理は同様にシンプルで、最も繊細なコンビネーションを利用して刺身と寿司を最高に出しています。その美しさに細心の注意を払っています。 メニューのすべてのアイテムは、寿司と刺身の署名に添えて、炭火焼きと鍋料理を用意しています。 日本橋、ガルフェイステラス、コロンボ、スリランカ、+ 94 112 323847 ザザは壮大なガラスの部屋に収められています。ザザは、バー、カフェ、レストランを併設しています。 昼間には、スリランカの茶文化の古くからの味と近代的な紆余曲折を組み合わせ、ティー・モックテールを作り上げて、ザイロン茶を最高にお楽しみいただけます。 ザザは、様々な地元料理や各国料理を取り揃えたヒップタパスレストランに変身します。 夜の時間にザザはコロンボの最高のバーの一つとして生き生きとし、パーティー客が高い評価を受けている「ウバー・バーラウンジ」の下に落ちると、ガラスキューブが点灯します。 ザザ、231、ガルロード、バンバラピティヤ、コロンボ4、スリランカ、+ 94 114520130 Tea Mocktails /©Pixabay Chutneys南インド料理のマスタークラスを提供するChutneysは、豊富な種類のこの料理文化を体験するのに最適な場所の1つです。 インド南部、アーンドラ・プラデシュ、カルナタカ、ケーララ州、タミル・ナードゥ州の4つの主要州の料理を含み、すべての州のベジタリアン料理を提供しています。 これらの州の食文化の信じられないほどの多様性は、提供されている多くの種類のドサイと、サラダマサラやカシューナッツ、オニオンラガなどの料理を含む、豊富なメニューを通じて探求されています。 Chutneys、77、Galle Road、Colombo 03、スリランカ、+ 94 11 249 7372 インド料理/©Pixabay Curry Leafコロンボで最も高級なレストランの一つとして知られるCurry Leafは、スリランカの料理を新しい美食の高さにまで昇華させ、この島国の伝統的な料理の可能性を体験するのに最適な場所です。 ストリングホッパーズ、ホッパーズ、ピットー、コッテロッティなどの料理は、洗練された古典的な料理に変身しています。開放感のある開放的な雰囲気のため、訪問者は調理技術を自分自身で観察できます。 カレーリーフ、チッタンパラム卿ガーディナー・マワタ、フォート、コロンボ、スリランカ、+ 94 11 249 2492 Kottu Rotti |©Ruocaled / Flickrシーフード・コーブスリランカのシーフードは、インド洋の豊かさを活かしたスリランカのレストラン経営者が毎日新鮮な食材を提供することで、その料理シーンで最も重要な要素の一つです。 これはシーフード・コーブ（シーフード・コーブ）に例示されています。シーフード・コーブは、ビーチフロントの素朴な環境にあり、毎日のキャッチが絶えず変化するメニューを決定します。 シェフは幅広い魚介類をお客様の仕様に合わせて調整することができますが、ライブカリプソのバンドは熱帯魚を手掛かりにします。 シーフードコーブ、100ホテルロード、Mt Lavinia、コロンボ、スリランカ、+ 94 011 271 52217 シーフードリンギニ| ©N Wong / Flickr Beach Wadiyaコロンボの豊富なシーフード供給を利用したもう一つのビーチフロントのレストランであるBeach Wadiyaは、シーフードの大皿と安く陽気な料理のために全国に名を馳せています。 現在はコロンボ機関であり、英国王室の数名を含む数多くの有名な客席をダイニングテーブルに引き寄せています。 ビーチWadiyaの本格的なスリランカの古典はシンプルですが風味豊かで、フリルのないスタイルは、リラックスした活気のある雰囲気の中で質の高いシーフードをお召し上がりいただけます。 ビーチWadiya、マリン博士、コロンボ、スリランカ、+ 94 11 2 588568 シーフード/©Pixabay Crab's省は、スリランカのシーフードのお祝いとして、Mahela Jayawardene、Kumar Sangakkara、Dharshan Munidase（Nihonbashi）によって創設された、カニの省は、卑劣なカニの可能性のあるあらゆるバリエーションをグルメの高さに変えることを専門にしていますプロセスの卓越性。 3名のオーナー/シェフの料理が一番早く、毎日膨大な量で販売されている素朴なカニを革新的かつ洗練された形で取り入れています。 ダイナーはガーリッククラブ、ジンジャースティームカニ、ペッパーカニ、バターカニのようなシンプルだけど味わい深い料理を楽しむことができます。また、蟹の夕食の大きさは小柄な1 / 2 Kilo CrabからCrabzilla 2kg以上！ オールド・オランダ病院に位置する歴史的な植民地時代のファサードは、このカニの祭りに最適です。 カニ、旧オランダ病院、コロンボ、スリランカ、+ 94 11 234 2722 フレッシュキャッチドクラブ/©Pixabayクリケットクラブカフェそれはあなたが後になっている植民地時代の雰囲気であれば、クリケットクラブカフェは理想的な場所です。 オーストラリアのカップルであるJames＆Gabrielle Whightの小さな植民地ヴィラに建てられたThe Cricket ClubCaféでは、スリランカの好きなスポーツには最高のものを賞賛し、一流の食事を提供しています。 壁にはサイン入りのコウモリとスリランカとオーストラリアの有名なクリケットスターの絵が並んでいますが、クリケットファンの定期的な集会では、これも試合を見るのに最適な場所です。 クリケットクラブカフェ、34クイーンズランド、コルピティヤ、コロンボ、スリランカ+ 94 11 250 1384 フィッシュ＆チップス| ©Saaleha Bamjee / Flickr
チェシャスイス
スリランカの唯一のスイスレストランChesa Swissは外国人の間で人気があり、 誇り リラックスしてフレンドリーな雰囲気の中で、また独自のスイス料理を再現しています。 フォンデュとブルギニョンがオススメされ、広範囲のグリルの選択は、肉食愛好家がパレットを喜ばせるものを見つけることを意味します。 スイス料理のアルパインの古典は、スリランカの激しい気候で即座に心に浮かばないかもしれませんが、Chesa Swiss MAKES 珍しいコンビネーション作品でありながら、文化的交流の完全なユニークな体験を提供しています。
チェシャスイス、3取引場所A、コロンボ03、コロンボ、スリランカ、+ 94 11 2 573433
チーズフォンデュはスイスのクラシック/©Pixabay
