ガーナの好きな朝食のWaakyeの歴史

Waakye、豆と米から作られた料理は、ほとんどのガーナ人にとって見慣れた光景です。 このシンプルで栄養価の高い食事は、レストランから通りの食べ物屋まで、全国各地で販売されています。 しかし、実際にはどうなったのですか？

ガフナーやナイジェリア人は誰ですか？ この単純な質問は、これらの国民の市民がソーシャルメディアに連れて来て、当初のセネガル料理の味が最高に味わえる、Jollof Warsの基礎を形成します。 実際の戦いはありませんが、冗談や冗談は国家の誇りを賭けて強烈になります。

しかし、ガーナ人がジョルクロと同じくらい愛するもう一つの食事がありますが、彼らはおそらくナイジェリア人から遠ざかるようにしようとしています。 これはワイケイと呼ばれています。

Waakye（「waachay」と発音される）は赤か黒い豆と米の組み合わせで、サラダ、スパゲッティ、フライドポテトン、ガーリー、肉、魚などと一緒に召し上がれます。 それは全国の繊細さであり、ガナイ人は頻繁に朝食やランチに買うために屋台に並んでいます。

Waakyeは、ガーナ北部に由来し、米と豆は主食作物である。 しかし、この国宝の先駆けを担っているのは、どの民族集団であるかははっきりしていません。 それが準備されている場所によっては、米と豆との比率や、それに付随する作者の味（唐辛子ソース）など、食材にはいくつかのバリエーションがあります。 それにもかかわらず、それは一般的に一貫した味を維持するために管理します。

揚げたプランテンのあるワイキエ| ©Mac-Jordan Degadjor / Flickr

米と豆を一緒に食べることは、実際にはアメリカ、インド、その他の西アフリカ諸国の多くの文化において共通の現象です。 ブラジルでは、 "o arroz comfeijão"として知られているベースディッシュで、肉や野菜と一緒に他の複雑な食事を提供します。 しかし、カメルーン人は、米と豆を別々に準備してから、野菜やシチューと混ぜ合わせることを好みます。

しかし、ワイケイは、それが提供される様々な伴奏のおかげで、独自の特徴を持っています。 これらは、この伝統的な食事を取り入れ、それを独自のものにしたすべてのガーナ文化の影響を反映しています。

米と豆は世界中で見つけられます。 この料理は、例えば、ブラジルの| ©flippinyank / Flickr

Waakyeはまた、伝統的なガーナ料理を試してみたいベジタリアンにとって、サラダ、ジューシーなフライドポテトン、スパゲッティで食べることができるので、優れた選択肢です。 街頭やレストランから買ったとき、それは広い緑の葉に包まれ、「ワイキエの葉」と呼ばれています。 これらの葉は、ポリエチレン袋の包装食品の危険性を防ぐために使用されていると言われていますが、これを証明する証拠はほとんどありません。

ササゲ豆| トンルーケンズ/フリッカー

Waakyeは手頃な価格で簡単に来ることができます。 実際、アクラ、クマシ、ケープなどの主要都市でこの料理の消費量を増やすのに役立ったのは、露店の人気です。 あなたがこれらの場所にいるなら、地元のワイキョーを試してみてください。 しかし、覚えています：ナイジェリア人に伝えないでください。