Calçotada：カタロニア語オニオンの狂気へのガイド

著者: Martha Gardner | 最終更新: 1月 2024

カタルーニャの最も伝統的な伝統の1つは、バルセロナ周辺のグルメ現象です。いいえ カルソタダ は、典型的な甘いチャーグリル春の玉ねぎがなく、カルソット、焼肉やソーセージの山々があります。赤ワインを加えて洗ってみましょう。今年の最も寒い月にカタロニア語の生活様式の基礎を理解しています。 1月から4月まで、バルセロナを囲む地域ではこの冬の食品祭が開催されます。カタロニア玉ねぎ流行に参加する最良のスポットを探したり、自分自身を投げる方法を学んでください カルコット ギグ。

成功のためのレシピカルソタダ

カタロニア人の成功のアイデアについて知っておくべきことが1つあれば カルソタダ、それはしばしばある程度の楽しさ（そして欲求）を伴うということです。カタロニア人を取り巻く最大のステレオタイプの1つは、彼らが非常に頑張り、南部のカウンターパーツのいくつかと同じくらいリラックスできないという考えです。明らかに、彼らの批評家は、地元の祭りには一度も出席していません。の雰囲気カルソタダカタロニア語の暖かく、楽しい愛情のある性質を明らかにするために、長い道のりを歩んでいます。完璧を計画するとき カルソタダ あなたが知る必要がある最初の事の1つは、グリルなしでは、あなたは非常に遠くにならないということです。可能な限り、好ましい方法、および最も伝統的な方法は、ネギ燃え上がった火の上で焼かれるsarmientos deviñedo。これらのブドウの切り抜きは、ネギ付随する肉と野菜。もしサルミエントス 有機炭は完全にうまくいくでしょう。

DSC05388 | ©mpellegr / Flickr

グリルが準備ができたら、それは料理をする時間ですネギ彼らがきれいに焦げて、ちょうど外に黒くなってくるまで。彼らは料理が終わると、Fish＆Chipsと同じように新聞に包まれて箱に入れられ、40分ほど安静になります。これは、アーティチョークをグリルするのに十分な時間を残します。ネギ食事の最初のコースとして。 ¡益金！ 次のラウンドは、それは典型的なグリル肉の時間です。このラウンドでは、牛肉、ポークチョップ、ラムチョップだけでなく、 ブティファラ、最も美味しい古典的なカタロニアのソーセージ。この控えめな食事の中で水分を保つことを忘れないでください！伝統は私たちに、ポロン、 小さな給水缶に似たガラスびん（場合によっては同様の目的を果たすことができます！）。使用するには ポロン、ガラスの必要性を置き換えるだけで、口にまっすぐに注ぐだけです。初心者は口にかなり近い口から始まり、技術的スキルが進むにつれて距離が大きくなります。食事が進むにつれて、より流動的なカタロニア語を話すことができます。カタロニア人のユーモアのセンスが何であるかを知る絶好の機会をお見逃しなく。

ホノルルホテル| ©DaniVázquez/ Flickr

インサイダーのお気に入りカルソタダ斑

カソート 冬の食べ物の祭りでは欠かせませんが、それは地元の人々を見つけるのが容易ではありません カルソタダ 宝石。ここ数十年、バルセロナはヨーロッパで最も評価された旅行先のひとつになっています。そのような旅行の良い都市の市民は、旅行者と豊富な富を共有しています。しかし、カタロニア人は、彼らの最も重要な伝統の秘密を秘密にしておくことを心から願っています。私たちが最も探求したい文化の要素ではありませんか？カタロニア人は、そのような楽しい出来事を自分自身に保つことは不可能であることを知っていました。そこで、彼らは情熱的な通行人と彼らのグルメな宝石を共有することに決めました。

愛する人を祝う場所を見つけることは可能です カルコット バルセロナの中心部にありますが、田舎のバーベキューを試してみることをお勧めします。タラゴナの近くには、1月にCalçotadaFestivalがあるVallsという町があります。カタロニア全体の地域では、ネギ森林や国立公園で育つ。田舎の家族やレストランがたくさん集まって収穫しますネギ。あなたの（最初の）農村地域を選ぶもっと理由は、 カルソタダ 経験。緑の畑、ぶどう園、カタロニアの山々に囲まれた小さな村、Masmoletsでは、Cal Ganxoがあります。このレストランは忘れがたい、本物の カルソタダGrand Cisqueta de Cal Ganxoの元レシピに触発されました。もう1つの選択肢はあなた自身の設定です カルソタダ バルセロナから30分のドライブに位置するCollserola Natural ParkのTorrent de Can Collserolaで開催されます。これはバルセロナ周辺で最も人気のあるパブリックバーベキュースポットの1つです。すでに田舎は、田舎では、カルソタダ。しかし、バルセロナに滞在したい場合は、本格的なカタロニアの農家レストラン「Can Cortada」をチェックしてください。豪華な庭園に到着すると、バルセロナの歴史的避難所に属している理由をすぐに知ることができます。