ドイツ料理で最も重要な成分
ドイツ料理は料理の世界で最も尊敬されるわけではありませんが、ドイツではミシュランのスタースポットが数箇所あり、最高級のレストランが数多くあるため、ドイツには優れた料理がありません。 ドイツは軽い食事を好む人に少し重い手入れをする健康的な食材を利用しています。 しかし、ドイツ料理のシンプルで控えめな世界を探求したい人にとっては、 ドイチュ 色がかった エッセン 冒険。
キャベツ
ドイツ人はキャベツと恋をしています。 彼らは色を差別することはありません。 ザウアークラウトは、白いキャベツの最も顕著で広く普及した形態であり、本当に国民の好みです。 レッドキャベツは、甘く心のこもった料理を作るために、レーズンやリンゴでしばしば煮込みます。 あまり知られていないキャベツは青キャベツで、主にバイエルンで食べられます。 Grünkohlまたは緑のキャベツは、より多くの季節の食べ物によく似ているかもしれません。 それは本質的にケールです。ドイツ人はそれが冷たくなる前にずっと食べていました。
マスタード
マスタード、または センフ、 ドイツで最も普及した調味料の1つである可能性が非常に高いです。 辛さの度合いが異なり、ビールのように微妙なニュアンスがありますが、付随する食品には完璧なマスタードがあります。 それは何かに激怒したり、 bretzel 甘くて辛いからスパイシーまでのマスタードは、すべてのドイツのキッチンに家を持ちます。
ソーセージ
ソーセージ、または wurst、 おそらくドイツ料理に関連する最も典型的な食品です。 の1,500のバリエーションがあります ソーセージ 現在までにドイツで生産されています。 ソーセージは不可欠な要素であり、しばしば皿の星であり、郡の料理教授法の全体的なテーマ - 単純で心のこもった - を反響する。
クォーク
クォークはコテージチーズに似た乳製品ですが、ドイツでコテージチーズと呼ぶことはありません。 ドイツの新鮮なチーズとは違う、新鮮なチーズの一種です。 それは新鮮なカードチーズなので、通常はレンネットなしで作られます。 それはかなり複雑ではない非常に簡単なチーズです。 このため、広く使用することができます。 それはサンドイッチ、デザート、またはサラダに加えられた広がりとして使用されています。
ねずの実
ジンを愛していない人は、ジュニパーの果実がジンカ作りのプロセスの不可欠な部分であることを知らないかもしれません。 針葉樹の原木であるネイティブ、彼らは独特の松の香りを与えるものです。 酒の味をうまく不明瞭にする以外に、ジュニパーの果実は、ガチョウやアヒルのような遊ぶ肉の味を増強し、高めるために使用されます。 ドイツには何百万本もの果実を提供する豊かな緑豊かな森林があります。 これはサザークラットで広く使われている理由かもしれません。
ジャガイモ
ジャガイモ、または カートン、 ドイツ料理の定食です。 もともと、ジャガイモは池（チリとペルー）を横断して歓迎され、16th世紀までドイツに持ち込まれませんでした。 最初は貧しい人々のための食糧と見なされ、多量の飢饉の後、ドイツ人はジャガイモの耐久性と食用の活力を学びました。 多くのジャガイモを中心とした料理が、ドイツの料理の物語のように採用されています。 Kartoffelklöße - ジャガイモ餃子、 kartoffelpuffer - ポテトパンケーキ、 Kartoffelsalat - ポテトサラダ。
シュニッツェル
ほとんどの人が考えるとは異なり、シュニッツェルは特定の種類の肉を意味するものではありません。 シュニッツェルはちょうどパン粉や揚げ物ではないが、シュニッツェルを準備する最も伝統的な方法だが、肉の薄い骨なしのものを意味する。 ドイツで最も人気のあるシュニッツェルのタイプは シュヴァイツネッツェル またはポークシュニッツェル。 ウィンナーシュニッツェル （牛肉のウィーンシュニッツェル) 実際にはオーストリア出身ですが、ドイツでも人気があります。 レモンのスライスは、通常、肉に付属しています。
spaetzle
Spätzleは、卵、小麦粉、塩からなる単純なタイプの麺です。 最初に1725を起源とするSpätzleの文字通りの翻訳は、「小さなスズメ」です。 Spätzleは他の国でも楽しむことができますが（わずかに微妙なバリエーションがあります）、それは本当にドイツの料理のアイデンティティーの一部です。 Spätzleは肉のそばで食べられることもありますが、Käsespätzleが好きな料理の主な機能にもなります。 小さなチーズポケットがチーズに染み込んだ。
