中国上海で10のベストレストラン

上海は賑やかな大都会で、東西の魅惑的な組み合わせです。 地方中華料理から近代的な国際料理まで、最先端のアバンギャルド料理に至る、安く陽気な街並みは、ここでは上海で最も興味深い場所の10です。

紫外線

この高いコンセプトのレストランでは、実験的で経験的な食事をまったく新しいレベルにまで引き上げています。 多くの賞賛されたフランス人シェフのPaul Pairetが想像したように、Ultravioletは5月の2012で発売されて以来、心と味の両方が不安を抱いていました。 食事の経験は、ミーティングポイントから収集して秘密の場所に移動した瞬間から始まります.10ゲスト用に長いテーブルが用意されています。 あなたは、その後、各コースの珍しい味覚の組み合わせを中心としたマルチ感覚の饗宴に没頭します。 雰囲気は、音楽、匂い、壁に投影された画像によって引き起こされます。 しかし、ショーのスターはとても食べ物です。 Pop Rock OysterやTruffle Burnt Soup Breadなどの20コース料理錬金術があります。 ハードコアの食べ物を愛する人は、自分の想像力だけでなく胃も掴むことができます。

ポール・パイレット、上海シネックス、シークレット・ロケーション、紫+ 200070（86）0 21 6142

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ロストヘブン

Lost Heavenは、フランスのコンセッション地区の植民地時代の素晴らしさの中にある天国で、上海の様々なレストランの中ではまれな宝石です。 雲南地方の料理を専門としています。雲南地方は、他の地域の中華料理と同様に国際的には知られていません。 豊かな雲南省の伝統的なレストランは、地域メニューの魅力的な味をお楽しみください。 これには中国の影響だけでなく、タイ、ラオス、ビルマも含まれています。 雲南料理はチーズや花などの成分を使用しており、他の中国料理ではまれです。 2006でオープンして以来、Lost Heavenは上海の雲南料理と文化の標準ベアラーになっています。 2009のBundと2012の北京で姉妹店が開店したことで人気が高まっています。

ロストヘブン、38 Gaoyou Rd（West Fuxing Rdの南側）、上海200031、中国、+ 86（0）21 6433 5126

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テーブル番号1

テーブル番号1は、デザイナーブティックホテルThe Waterhouseに位置し、現代的ではあるが非公式の現代的なヨーロッパ料理を提供しています。 テーブル番号1は、マルコ・ピエールのもとで働いていて、ゴードン・ラムゼイのMazeブランドで彼の名前を挙げたシェフのジェイソン・アサートンの最初の独創的なベンチャーです。 テーブルナンバー1のタパスベースのメニューは、シンプルでナチュラルなフレーバーと地元産の季節の食材を取り上げていますが、周囲はシックでクールで居心地が良いです。 上海の最初の胃袋であると主張しているテーブルナンバー1は、長いテーブルで食事を一緒にして共同食事と社会的交流を促進します。 あなたが交際する準備ができているなら、これは心のこもったタパスのいくつかの料理をくつろぎ、共有するのに最適な場所です。

表No.1、サウスバンドのウォーターハウス、Maojiayuan Road No. 1-3、上海200011、中国、+ 86（0）21 6080 2918

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Mr Bund＆Mrs

Paul Pairetの創造的な心の別のレストラン、Bund氏は、San Pellegrino's 世界の50ベストレストラン 2013のリスト それは劇的にフランスのビストロの伝統的料理を味わう「Modern Eatery」と言います。 皿は大きく、共有することを意図していますが、ダイナーは正確な味に合わせて料理を微調整することが推奨されています。 次のような フォアグラ 柑橘類、レモングラス、バニラを入れたガラス瓶で砕け砕いたロブスターを提供しています。食べ物は面白くなく世界一です。 豪華なチャータード銀行、インド、オーストラリア、中国の建物に拠点を置く会場は、浦東（Pudong）のすばらしい景色とともに、印象的かつエレガントに設計されています。

ミスター＆夫人バンド - ポールPairetによる近代的な飲食物、6の床18の床、Dong Yi道18（南京路の近く）、上海200002、中国、+ 86（0）21 6323 9898

ワンポアクラブ

Whampoa Clubは伝統的な中華料理と現代的な感性が活発に融合しており、国際的にも有名で、上海の料理シーンの礎石になっています。 ここでは、上海と広東の料理は、酒の氷を飲んだ酔っぱらったチキンなどの現代的な魅力を鑑みて、再現され、劇的に提示されます。 周辺は豪華で、近代的なアールデコ様式で設計されており、1930上海の華麗さに耳を傾けています。 レストランには専門的なお茶ソムリエもあり、幅広い種類のお茶からお選びいただけます。

ワンポアクラブ、5F、3 Zhong Shan Dong Yi Road、上海、200002、中国、+ 86（0）21 6321 3737

ユニコ

ユニコはアジア最大のタパスバーで、ラテンアメリカ全土のハブです。 ミシュランの星を誇るシェフ、マウロ・コラグレコが率いるUNICOは、ラテンアメリカ各地のタパスを独創的に取り入れ、スパイシーなトマト コンソメ ローストした虎のエビ、クリスピーなポレンタを盛り込んだクリスピーな赤ちゃんの豚。 それだけでなく、アルゼンチンのミクソロジー学者、ヘクター・モンローイ（Hector Monroy）は、ラテンアメリカの様々な文化を呼び起こすカクテルのメニューを提供しています。 しかし、ラテンアメリカのインスピレーションは食べ物と飲み物に止まらない。 インテリアデザインから音楽までのすべてが、その経験に不可欠です。 UNICOは、夜間に現代アーティストやトレンディなイベントを開催する芸術会場としても活動しています。

UNICO、2F、3中山東一路、上海、200002、中国、+ 86（0）21 5308 5399

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新ダル

驚異的な中華料理がいっぱいの都市では、新ダルチャイナチャイナキッチンは、その質とシックで快適なインテリアで際立っています。 メニューは、上海、蘇州、杭州の料理に焦点を当てています。これは軽く繊細な味を意味します。 その代表的な料理は、北京のアヒル、乞食の鶏肉（事前に注文する必要がある古典的な料理）とピラミッドの豚肉を煮込んだものです。 オープンキッチンとライブ調理場は、レストランの洗練された雰囲気から離れずに、手続きに機会を与えます。 Xindaluは、BundとPudongの壮大な景色を望むBundにあるHyattに位置しています。 ハイアットのレベル33の野外テラスに行き、夜の街並みを十分に理解してください。

ハイアットオンザバンド（ロビー階）、199黄浦路、上海、200080、中国、+ 86（0）21 6393 1234

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8½オットー・メッツォ・ボンバナ

アジアで15年を過ごしたウンベルト・ボンバナは、美食のシーンのスターです。 ボンバナは、3つのミシュランの星を獲得した香港の8½オットー・メッツォ・ボンバナの成功から、2月の2012で上海のロックバンド地区に別の支店を開設しました。 フェリーニの自叙伝の映画「8 1/2」にちなんで名付けられたこのレストランは、イタリアのすべてのものに対する愛の手紙であり、ボンバナの独特の料理のビジョンを描いています。 メニューには、「ミラノスタイル」のベーグルチョコレートチョップやポルチーニョマッシュルーム付きのパパルデルなどのお料理で、心のこもった自家製イタリア料理のシンプルさが感じられます。 季節メニューはAlba White Truffleなどの珍味の利用可能性の周りに作られています。 確かに、成分がここの主なアトラクションであるという感覚があります。 風変わりで素朴な環境は、ダイニングルームの中央にエイジングルームがあり、熟したハムとチーズが展示され、味わえます。

8½オットー・メッツォボンバナ、6-7 / F、ミッションビルディング、169 Yuanmingyuan Rd、上海、中国、+ 86（0）21 6087 2890

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バルバロッサ

ババロッサは人民公園の中心にある湖に立つと、忙しい街の中で静かな休暇を過ごすことができます。 レストランは3階建ての建物の1階に位置し、東南アジアと地中海の影響を受けたアラビア料理を提供しています。 湖とガラス屋根の美しい景色を望む大きな屋外エリアがあります。 レストランのリラックスした雰囲気はライブDJによって補完され、残りの建物はカクテル、シーシャ、リラクゼーションに捧げられています。 魔法のような環境をさらに楽しむには、ベドウィンのテントのバーでドリンクを買うことができます。 その後、屋上テラスから素晴らしい景色を眺めながら暖炉のそばで暖かいひとときをお過ごしください。

中国の上海、黄埔南陸に近い231南京西陸、バルバロッサ、人民公園内+ 86（0）21 6318 0220

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Jia Jia Tang Bao

上海は新しいものをすべて取り入れるために素早く前進しているかもしれませんが、伝統的な通りの食べ物や安いホールインザウォールは、豊かで数百年前の文化遺産を反映しています。 旧市街やフランス租界を探索して、餃子や麺の売り手を探したり、Gaoan LuやGuangyuan Luなど、あまり頻繁に出かけることのない地域を探しましょう。 最も一般的な種類の餃子は、 シャオロンバオ （スープの餃子としても知られています）、豚肉とスープのおいしいと熱い小包。 これらは、人気のある台湾のチェーンDin Tai Fungでサンプリングすることができますが、より本格的な味のためには、人民広場でJia Jia Tang Baoを試してみてください。 あなたが上海の通りの文化の真の味を探していると同時に、より明白な観光地を避けて上海を回る上海料理ツアーも提供しています。

Jia Jia Tang Bao、90 Huanghe Rd、Huangpu、上海、中国、+ 86（0）21-63276878