あなたがイランにいるときに食べる11の料理
イランを旅行している間は、美味しい料理を楽しむことができます。 伝統的なシチュー料理から多肉なケバブ、心温まるスープまで、各地域には何かがあります。 食材と食器の違いは、全国に存在する多様な気候に部分的に起因しており、その結果、調理に使用される成分が最も豊富になります。 ここでは、11があなたのために伝統的な料理を試す必要があるトップの内訳です - Noosh-e-Jan！ （召し上がれ）。
シリーズ
'Abgoosht'とも呼ばれるこの肉と豆のスープの皿は、何百年も前のものです。 それは本質的にはトマトベースの子羊とチキンパでできているシチューです。 それは通常、ディジと呼ばれる石皿で提供されます - したがって、名前。
Ash Reshte
別の心臓温暖化、一般的に冬に提供される伝統的な料理はスープ料理Ash Reshteです。 心のこもったおいしいこのスープは、チキンペ、豆、麺、たくさんのハーブから作られています。
カバブ
地元民が楽しめるイランのレストランで夕食を食べるなら、ケバブと米 - イラン風の料理が提供されるでしょう。 イランのスタイルのケバブは、特に多肉で柔らかいと知られており、koobideh、barg、chenje、bakhtiariなどいくつかの品種があります。
Khoresht Gheimeh
Khoresht Gheimehは、乾燥したライムで作られ、トマトのベースで調理された牛肉とスプリットエンドウ豆のシチューです。通常、上部にフライドポテトが添えられています。 イランのカレンダーにあるムハーラム月の聖なる月に、この料理は必要とされる人々の手に渡って料理されています。
Zereshk Polo Morgh
Zereshk Polo Morghは、鶏肉とトマトのシチューと一緒にサフランとバーベリーで作られた米料理です。 バーベリーは、鮮やかな赤色で、味には酸っぱいので、この料理の味は興味深いものになります。
フェシェン
フェズニャンは、クナナシのアカメニード帝国に遡る象徴的な料理です。クルミ、ザクロ、ペスト、チキン、アヒルなどから作られています。イランの結婚式で頻繁に使われる料理の中にそれを見つけるのが一般的です。 古代ペルセポリスの遺跡では、考古学者がフェズニャンを作るために使用された成分を詳述した錠剤を発見し、これを最古の愛された料理の一つにしました。
Baghaliポロ
この米料理は、サフラン、ファヴァビーンズ、グリーンディールでできており、通常は子羊が召し上がれます。 春にはお気に入りの、これは国で最も人気のある米料理の一つです。
Tahdig
Tahdigは、鍋の底に見いだされる金色のクリスピーな層です。 それは通常は副食として食べられるが、それだけでは十分ではなく、たいていの場合、ほとんどの家族の列の真ん中にtahdigがある！
Ghormeh Sabzi
多くのハーブ、腎臓の豆と子羊から作られたこの料理は、典型的には米と一緒に提供され、イランではもう一つの非常に人気があり、必見の料理です。
Kashke Bademjan
通常、ディップまたはサイドディッシュとして食べられるKashke Bademjanは、燻製のオーヴァーニュで構成され、カシク' - ヨーグルトホエーはイランの料理でよく使われます。 この料理には通常、イランの美味しいパンが添えられています。 Lavash.
サフランアイスクリームとファルード
試してみる価値のある1つのデザート料理はイランのサフランアイスクリームとファルヌードです。 Faloodeは冷たいデザートで、半冷凍のバラの水とシャーベットに似た砂糖シロップを混ぜた米ヌードルで構成されています。 どちらもイラン周辺のアイスクリーム店で見つけられ、暑い月には楽しい午後の軽食を作ることができます。
