12伝統的な広東料理あなたは香港へのあなたの訪問を試す必要があります
香港は空腹の旅行者のための食事の楽園です。 ここでは世界中の料理を見つけることができますが、伝統的な広東料理、香港の地元料理を味わうのは罪です。 多量のローストガチョウから甘いエッグタルトまで、次の料理のいくつかを試さずに出発しないでください。
ローストガチョウ
ローストガチョウは、シウメイ、または広東風のバーベキュー肉料理の一種です。 理想的なローストガーゼは、甘い外皮としっとりした肉汁を醤油、ニンニク、スカリー、ハチミツを含むソースでマリネしています。
ローストポークバンズ（チャーシウバオ）
Char siu baoは、ふわふわした白パンのパンで、ゆでたてのバーベキューポーク（チャーシー）を詰めたものです。 バンズは伝統的に蒸し暑いですが、焼きたてのチャーハンも人気があります。 あなたは街並みのスナック業者だけでなく、サムの和メニューでもチャウ・シャオ・バオを見つけることができます。
ロースト哺乳豚
繊細さを考慮すると、授乳中の豚は広東料理のレストランで高い価格を要求しています。 授乳中の豚は、一般的に2〜6週齢の未飼養子豚です。 子豚を焙煎すると、薄くて亀裂のある肌になります。肌にはめ込まれるとすぐに肉から溶けているようです。
海南チキンライス
海南の穏やかな熱帯の島にちなんで名付けられたこの信じられないほどシンプルな料理は、中国料理と東南アジア料理の両方で見ることができます。 ニンニク風味の米は、冷たいジューシーな鶏肉と、醤油と刻んだショウガを添えた新鮮な生姜が添えられています。
痩せた豚肉と世紀の卵との交雑
痩せた豚肉と世紀の卵（非常に豊かで、風味豊かな保存された卵）のスライバーを入れた暖かいお粥のボウルは、香港の定食です。 豊かな卵の味は白米と豚肉のシンプルで暖かい味とは対照的です。
平らなライスラーメンで炒めた牛肉
この古典的な料理は、その驚くほど歯ごたいテクスチャーで知られているワイドフラットなヌードル（ホー楽しい）で炒めた牛肉でできています。 醤油、タマネギ、もやしもこの料理の必須成分です。
米ヌードルロール（チョンフル）
この蒸し料理は、太った、ロープのような形のため、チョン・フン、または「腸の麺」と呼ばれています。 白米ラーメンの薄いシートは、エビ、ビーフ、チャーシなどの風味豊かな詰め物に包まれています。
蒸し鶏の足
チキンフィートを食べるというアイデアで酔っ払われた西洋人は、この皿を避けます。黒い豆のソースで煮詰めたとき、彼らは信じられないほど美味しくて多肉なので、残念です。 あなたが食べるときに骨を吐き出すようにしてください。
エッグタルト
このおいしいペストリーは、穏やかに甘い卵の詰め物と厚く、フレークな地殻を組み合わせ、熱いパイピングに最適です。 あなたは多くの地元のパン屋で卵タルトを見つけることができます。
蒸し米
この餃子のような料理は、蓮の葉に包まれています。 ラッピングを剥がすと、チキン、キノコ、ソーセージが黄金色の茶色のソースに染み込んだ詰め物があります。 いくつかの亜種はまた、塩漬けの卵と乾燥エビが必要です。
蒸し魚
沿岸広東省は、昔から魚を調理する方法を完璧にしてきました。 香港のシェフたちは、春のタマネギ、ショウガ、醤油で作られたソースに魚を漬ける前に、柔らかくなるまで水を使って魚を蒸します。
クレイポットライス
この料理は伝統的に木炭ストーブ上でゆっくりと調理され、料理に独特の煙の香りと香りを与えます。 しかし、現代のシェフのほとんどは、ストーブを使用してポットの底を「掘り起こし」、粘土ポットの米が知られているクランチーなゴールデンベースを達成しています。
