キムチについて知っておくべきこと、伝統的な韓国料理
最近、誰かがキムチに言及しているのを聞いたことがあるかもしれません。 しかし、このトレンドの食べ物にはどんな魅力がありますか？ そしてそれは何ですか？ その起源から使用まで、私たちはすべてそれを壊しました。 世界を席巻する伝統的な韓国の食べ物について知るべきことはすべてここにあります。
それは何ですか？
キムチは、塩漬けの発酵野菜、通常はキャベツと大根から作られたスパイシーな韓国人の料理です。 唐辛子、ニンニク、ジンジャー、赤唐辛子、砂糖と魚のソースから分かる唐辛子のペーストからユニークな蹴りを得ます。 あなたはおそらく最も一般的なバージョンに精通していますが、 ペチューキムチ、ナパキャベツで作られた、この古典的な料理の100のさまざまな種類を超えて実際には、 kkakdugi （三角形の大根）から オイソバギ （キュウリ）および ピストル （マスタードリーフ）。
歴史は何ですか？
記録によると、キムチは韓国三国（37 BCE-7 CE）までさかのぼる。 しかし、キムチは16th世紀頃までは赤い色をしませんでした。
それはどこにありますか？
どこにでも！ しかし、韓国では、各地域で発酵したおかずを独自に開発しています。 韓国の食の都である全州は、魚のソースを加えることによって他のバリエーションよりもキムチを強くします。 全羅南道（チョルラナムド）の韓国南東部は、キムチを黄色のコルビーナとバターフィッシュで味付けする。 黄海道の中西部地域では唐辛子フレークは使用されていませんが、南部地域では最も香辛料が豊富です。 北朝鮮でさえ、独自の料理を取っているが、それは一般的にスパイシーではなく、赤みが少なく、長期間保管されている。
いつあなたはそれを食べることができますか？
伝統的なバチュー・キムチは一年中食べられるが、キムチの出現は季節や機会に依存する。 Paのキムチ （緑のタマネギ）は春の間に提供され、 オイソバギ （キュウリ）と夏 同町 （大根の水）が寒い時期に発生します。 ボッサムキムチ （包まれた）特別な機会に保存されます。
なぜそんなに人気がありますか？
それは地獄のように健康です。 スーパーフードは、体重減少、健康な肌と強い消化器の健康と関連しています。 チョコレートは、プロバイオティック、ビタミンA、B、C、酸化防止剤が豊富で、世界で最も健康的な食品の1つです。 おそらく、それはSARSや鳥インフルエンザの治療にも役立ち、心臓病や糖尿病を予防します。 しかし、それを超えて、それはおいしいです。 ジェシカ・アルバ、ジミー・ファロンまたはレオナルド・ディカプリオに、キムチであることの美味しさを愛するすべてのスターに尋ねてください。
韓国ではどういう意味ですか？
キムチは韓国の生活様式であり、毎年このアジアでキムチの十億トンが消費されています。 キムチのレシピは世代を経て伝えられ、ほとんどの韓国人家族には、キムチのためだけに温度制御された別の冷蔵庫があります。 ステープルは単独で食べられるだけでなく、無数の韓国料理にも見られます キムチ・ブチッガe（スカリオンパンケーキ）、ラーメン、 キンバプ （海藻、米ロール）、サバのシチュー、餃子、揚げ米。
11月には、全国が漬けシーズンを開始して、漬け物を漬けてキムチ発酵させます。 ユネスコの無形文化遺産を人類リストに載せた伝統であり、ソウルキムチ作り＆共鳴祭のような無数の祭りで祝われたものです。 それが十分な証拠ではないとすれば、写真を撮るときに「チーズ」と言うのではなく、韓国人は「キムチ」と言います。言葉は口を広げる効果は同じですが、健康的な韓国伝統を提供します。
それはどこに向かうのですか？
さて、それは一度に懐疑的な西洋人とヒップスターの健康ナット、世界を引き継いでいます。 韓国は料理の中心地にとどまり、キムチの世界的プレゼンスはすぐに減速するようには見えない。 キムチパスタ、アイスクリーム、ハンバーガー、フライドポテトなど、すでに終わりのないスピンオフを生み出している。 メキシコと韓国のレストランなど、トレンドの融合に欠かせない要素となっており、米国で全米で販売されているキムチのラインであるSinto Gourmetで贅沢な食べ物の世界を展開しています。
