フランスのワインを飲む初心者向けのガイド
フランスのワインを取り巻くある種の神秘があります。 長い間（フランス人によって）世界最高のものと見なされていたが、それはいくらかアクセス不能で、ワインが不明瞭で、ラベルが不透明であると感じることがある。 しかし、恐れはありません！ 私たちは、地域からレーベルまで、 ローカル 味わう。 あなたが初心者、バイヤー、またはあなたの友人に感動を与えたい場合、私たちはフランスのワインを飲むための短くて甘いガイドを提供します！
アペラシオン・オリジン・コントローレ/プロテジェ
フランスのワインは、世界で最も厳しい品質管理システムの対象です。 最高品質の分類は アペラシオン・オリジン・コントローレ or プロテジェこれは政府によって規制されており、厳格な条件（特定のブドウを使用して、指定された地域で伝統的な方法を遵守）でワインが作られたことを示しています。 この指定はめったに得られず、一般的に最高品質の製品であることを示しています。 AOC / AOPラベルは、チーズを含む様々な食品に適用されます。 ワインの場合、これはラベルに直接印が付けられ、コルクの上に明るい緑色のタグが含まれています。
一般的なワインとワイン生産地域
地域を理解することは、フランスのワインを理解するための鍵です。 フランスでは、ワインは、使用されたブドウだけではなく、ワインが作成された場所の表出とみなされます。ワインはブドウではなく、地域や生産者によって組織されます。 ここでは、フランスの主要なワイン生産地帯を簡単に説明し、それぞれからゆるやかに期待するものは次のとおりです。
ボルドー
これは、国内で最大のワイン生産地帯のひとつです（10,000生産者がいます！）、ここのワインは中程度のボディーでフルーツレッドです。 安いボルドーはしばしば固い賭けですが、より高級なボトルには数千ユーロもかかるでしょう！
探しているもの：メドック、ポイヤック、サン・モリオン、ポメロール
ブルゴーニュ（ブルゴーニュ）
高価で高く評価されているブルゴーニュの美味しい瓶は、見つけにくいですが、しばしば微妙で複雑で非常に有益です。 ここのワインは、通常、柔らかく、アースとミディアムボディです。 これらのワインは年をとっており、20または30年の間保存できるものもあります。
見てください：コートドール、ボジョレ（若く飲む）、シャブリ
ロワール渓谷
ロワール川沿いの1000キロに及ぶこの地域は、フランスで最も多様なワイン栽培地域のひとつです（ここでは、ほとんどのブドウ畑は家族所有です）、87の名称があります。 ロワールはすべての種類のワインを生産することで有名ですが、新鮮で風通しの良い白は特に特別です。 また、シャンパーニュの後ろに2番目に大きいスパークリングワインプロデューサーです！
見てください：Sancerre、Pouilly-Fumé、Chenin Blanc、シノン
ローヌ
フランス東南部に位置するこの地域は、丈夫でスパイシーなレッドで知られています。 Rhôneの美味しいボトルを拾うことができます。
見どころ：コート・ダ・ローヌ、エルミタージュ、コート・ロティ、シャトーヌフ・デュ・パプ
アルザス
この北の国境地帯はフランスとドイツのブドウが混在した白ワインで有名です（フランコ・ドイツの伝統を反映しています）。 ここで生産されるワインは、その甘さが豊かであることが知られているドイツのいとこよりも乾燥し、鮮明で鉱物である傾向があります。
探して：リースリング、Gewurztraminer、マスカット
ラングドック・ルーション
この暖かい地域は地中海沿岸に位置し、フルボディのフルーティーな赤とローズを生み出しています。
探してください：Corbières、Limoux（フランスで最も古いスパークリングワイン）
プロバンス
この日焼けしたラベンダー柄の土地は、爽やかなローズで有名です。
を見て：コート・ド・プロヴァンス、コート・ド・エクス
シャンパン
早くも12th世紀にまで遡る輝くワインで世界的に有名です。 二重発酵法は、その地域の北部の気候に起因する可能性があります。最初の発酵は寒い冬の温度によって停止しますが、春の解凍は二回目の発酵とそれに続く二酸化炭素の放出につながります。 しかし、今日のプロセスは少し異なります。
シャンパーニュ地方で作られたワインだけにラベルを付けることができます シャンパン品質と同義であるが、価格も同じだ. 他の場所で生産されたスパークリングワインは、 クレマンしばしばおいしく、実質的に安価である。
テロワール
ザ ローカル 各ワインにその独特な性格を与える、ワインの起源の場所（それぞれ固有の気候、地形、土壌、標高、地元の伝統があります）を指します。 国としてフランスはロワールなどの地域に彫られ、村々が点在する小さな地域（Sancerreなど）に分かれています。村にはシャトーやワインの敷地があります。 一般的には、 ローカル ラベルには、より良いワイン。
Cru：プレミアクル、グランドクリュ、グランドヴィン、レセル
フランスワインのラベルも表示されます 生これは、ワインが生産されたブドウ畑、不動産、村を指します。 間の行 ローカル そして 生 少しぼやけていると感じることができますが、ここではそれについて考える良い方法です： ローカル ワインが栽培される場所であり、 生 ワインがどのように扱われるか（自然対育成）です。 一貫して高品質のワインが高い 生 ここで収集されるべき有益な情報があります。
グランクリュ：このぶどう園は、この地域の最高品質のブドウ園に指定されています。
プレミアクルー：より名誉ある グランクリュしかし、その地域のトップブドウ園とはまだ考えられていました。
グランドヴィンワイナリーが最高のワインと考えるもの
予備：この用語は規制されていないので、それが品質を意味すると考えることにあなたをだまさせてはいけません！
Mis en Bouteille
これは、ワインがどこに瓶詰めされたのかを示しています。瓶詰めされたワインは、ぶどうを手に入れたことを伝えます
Mis en Bouteille auChâteau/àlapropriété / auドメイン - ワインはぶどう畑、特産品または地方特有の葡萄から作られています ローカル.
対照的に、 ネゴシエーション （ワインの商人）は、地域のさまざまな場所からブドウやワインを調達し、それ以外の場所で瓶詰めします。 再びフランスのワインの経験則は、より具体的な場所、より良い品質です。
少し深めたい方には、フランスのワインのための素晴らしいヴィンテージチャートがあります。
ワインサロンでのお得な情報
パリには、サロン・ネイチャー・エ・ヴィンス、ラ・デュ・ヴァン・ドゥ・フランス、ル・グランド・テイスティングなど数々のワイン・フェアが開催されています。 シンプルな入場料のために、訪問者はワインテイスティングイベントにアクセスし、生産者（およびその知恵）に直接アクセスし、低コストで美味しい地方ワインを購入することができます。 また、1日を過ごすのにとても楽しい方法です（3時間では不十分です）。
あなたの好みを信頼してください
最近の研究は、ワイン愛好家でさえ、彼らが何を話しているのか分からないことを示唆しています。 学者、批評家、審査員、ジャーナリスト、ソムリエ、そして他の "エキスパート"は、それぞれ自分の好みの味覚に恵まれています。 これらの賢者は、これまでのところあなたを導くことができます。 君は 飲むべきだ あなた自身の感覚。 さまざまなことを試してみてください。細部について心配する必要はありません。あなたが楽しむものを飲むだけです。 結局のところ...それは最後にすべての葡萄汁です！
最後に、これを覚えておいてください。上記の分類は品質保証ではなく、 潜在的な。 最も洗練されたワインは、最も控えめなセラーで作ることができます。
