ベストロシアのデザート

著者: Beth Fuller | 最終更新: 1月 2024

多くの人にとって、伝統的なロシア料理は、ボルシチや他のスープ、パンケーキ、お粥、地元の餃子、ジャガイモと関連しています。しかし、祖母の手作りのジャムやパンケーキから、本物のケーキ、お菓子、さらには手作りのチョコレートまで、無数の伝統的なロシアのデザートが存在することはほとんどありません。砂糖菓子の場合、地元の人は甘い歯があり、モスクワの友人の家に招待されていれば、甘いものと一緒に温かいお茶を提供する可能性があります。最高のロシアのデザートについてもっと知る

アレンカチョコレート

Alenkaチョコレートは、ロシアが提供する最も美味しいものではないかもしれませんが、間違いなく最も有名です。 Red Octoberチョコレート工場では、子供向けの手頃な価格のミルクチョコレートを大量生産するための特別な食糧プログラムの実施により、1965でバーを生産し始めました。当時、同社は包装デザインのためのコンペを開催し、地元の新聞に広告を出しました。勝者は工場で働いていたアーティストが提出した8ヶ月の少女の絵であった。後で、その女の子がスヴァーリン・アリルエワ、スターリンの娘だったという噂があった。

Ptichie Moloko - バードミルクケーキ

このケーキは伝統的なロシアの菓子類の中で最もよく使われるもので、チョコレートで覆われた厚いマシュマロのようなものです。ソビエト時代には初めてのケーキでした。公式レシピは、いくつかの重要な変更を加えて、フランスのマシュマロから派生した菓子会社のグループによって開発されました。このデザートはロシアでも非常に人気があります。

プラハケーキ

オーストリアのザッハーケーキのこのロシア語の変種は、チェコの首都とちょっとした共通点があります。伝統的なロシアのペストリーシェフのVladimir Guralnikがレシピを開発しました。彼は定期的にモスクワを訪問したチェコの菓子会社からパティスリーの芸術を学んだ。このケーキは、通常、4種類のクリームで構成されており、ブランデーやその他の酒類で縛られています。ペストリー層はラムに浸されています。元のウィーンのケーキにはクリームは一切含まれていません。

Vatrushka Pie

ロシアのペストリーの世界は、 バトゥルシカ、 発酵された、短くまたは無添加の生地から作られた丸いパンです。このレシピは、何千年もの間ほとんど同じままです。ソフト バトゥルシカ ベーコンコテージチーズ、砂糖、ジャム、ミルクまたはフルーツピューレで補完されています。それは謙虚な扱いですが、彼らの需要は高まっています。しかし、現代のパティスリーよりも、地元のパン屋で見つけやすいでしょう。

焼きたてのロシアンリンゴ

ロシアのほとんどは非常に寒く、短い夏のために果物は乏しい。伝統的なロシアのリンゴは酸味がある傾向がありますが、独創的なロシアの料理人はそれらを甘くする方法を見つけました。まず、リンゴを様々なシロップに浸し、コアを切り取る。リンゴは甘い詰め物で詰め込まれ、最後に焼かれます。これはおそらく、ロシアの菓子業界のより健康的な扱いの一つです。

Tula Pryanik - ジンジャーブレッド

「ハニーパン」または「スパイシーなパン」と呼ばれる プリアニック 古代エジプト人までさかのぼる。このレシピは9th世紀にロシアで登場し、当時、ジンジャーブレッドはライ麦の蜂蜜とベリージュースを混ぜたものから焼いたものです。言葉 プリアニック ロシア語から来た プライアノストこれは「スパイス」を意味します。インドや中東のスパイスがロシアでより普及するにつれて、蜂蜜パンのレシピはシナモン、カルダモン、その他多くのスパイスを含むように変更されました。ロシアの都市トゥーラは、ジンジャーブレッドの生産で有名です。味と外観が特徴的な、 プリアニック 伝統的にジャムや甘いロシアのミルクで満たされています。それは政府がこのデザートの歴史に専念するTulaの博物館全体を開いたのでとても人気がありました。