ソブラサダ、おいしいスペインのソーセージへの簡単な紹介
スペインへの初めての訪問者のほとんどはそれを聞いたことがありませんが、sobrasadaはバレアレス島の繊細さが全国で愛されています。 それは、パテカのように食べられる独特の、パプリカでスパイクされた、生の、硬化したソーセージです。そして、あなたがスペインにいる次回に試してみるべきだと本当に思います。 だから正確に何ですか？
ソーセージは、地元産の赤ピーマンを使用して、島（マヨルカ島）で作られたパプリカを刻んだ細切り豚肉を調味して作られています。 一度味付けしたら、肉はケーシングに詰め込まれ、ケーシングの大きさと形状に応じて、通常は1〜8ヶ月間屋外で治すために吊り下げられます。 彼らは、豚のどの部分が使用されているかに応じて、非常に長くて薄いものから短くて脂肪に至るまでさまざまです。
最終的な結果はソーセージのように見えますが、チョリソの色と違う色ではなく、柔らかい質感を持っています。つまり、トーストにスライスするのではなくトーストに広がることを意味します。 シチューなど他の料理にも豊かな味をつけるのにも使われていて、人気のあるトッピングです コカス、バレンシアのような本土のスペインの一部と島に共通するフラットブレッドの一種。
スペイン全土の町や都市では、通常、ソブラサダのいくつかのタイプを購入しています。また、国の多くの地域のバーやカフェでは、sobrasadaと、しばしばブリーなどの柔らかいチーズで満たされたバゲットを注文することができます。多分蜂蜜の霧雨です。 もちろん、バレアレスでは、どこでもどこでも、レシピが無限に広がっています。
可能であれば、バレアレス諸島の真実を確かめてください。 湿気の多い塩分の多い空気は、ハムを治すのにはあまり役に立たないので、スペイン全土で楽しんでいますが、sobrasadaの治療には最適です。 さらに、ソブラダダは伝統的に黒豚の豚肉で作られています。 ポークネグルー島の地方であり、本土のイベリコ豚に関連しています。 ソブラダダの安いバージョンを見つけることができます。ソブサダダは、他の品種の豚の肉を使ってスペインのどこにでも作られていますが、全く同じではありません。 パッケージング上の黒い豚の記号は真正性を示しています。
スペインの有名な炭火焼き菓子では、チョリソやジャモンイベリコのようなものよりはるかに遅れていますが、この知られていない繊細さは、スペインの一部地域でも人気があり、試してみる価値があります。 実際には、スペイン人料理家の一人、NéstorLujánは、sobrasadaを世界で最高のパテと宣言しました。 彼は正しいのですか？ あなたがスペインへのあなたの次の旅行のいくつかを追跡する必要があることがわかります。
