ケニア人は誰もが食べなければならない料理
ケニアは長距離オリンピックのランナー、素晴らしいビーチリゾート、そしてスリリングなサファリツアーで有名です。 シンプルでお手ごろな地元の食べ物の多様な配列は、エキサイティングなものです。 初期のアラブ人移住者のスパイス、東アフリカの鉄道労働者の味、そしてスワヒリの海岸線の甘い提供物を取り入れることで、地元の食べ物は豊かで美味しいものになっています。 ここであなたが逃すことのできないケニア料理を選んだのです。
ニヤマチャマ
文字通り「焼いた肉」として翻訳され、 ニヤマチャーマ 鶏肉、牛肉、またはヤギの地元の繊細さは、肉が柔らかくて熱い石炭の上でゆっくりと調理され、あなたの口の中で溶ける。 肉は、しばしば地元で調達され、塩分が味付けされ、独自のジュースで調理されます。 ローストされたヤギは地元のお気に入りであり、熱くて辛い カチャンバリ、トマト、タマネギ、新鮮なコリアンダー、ライムの味があり、プレーンライスを添えました。
ウガリニスククマWiki
典型的なケニアの主食は、この料理に耽溺していない地元の人はいません。 ウガリ 粗くて白いトウモロコシの食事でできていて、お湯と混ぜ合わせて石炭の上でかき混ぜ、ケーキを作る。 この心のこもった料理には、生き生きとした緑の葉 sukumaウィキ、ケールに似て、甘い赤タマネギ、トマト、調味料で揚げた。 2人は手で食べると最高の気分になります。 ウガリ マウンドの上にモールディング sukumaウィキ.
ローストマカイ
農村部にトウモロコシが豊富に栽培されているので、それは驚くことではない マカイ、またはローストトウモロコシは、ほぼすべての通りの角にあります。 素朴なバーベキューの上に立つ孤独な業者を探してください。このおいしい、シンプルで手頃な価格のスナックをあなたの指先で見つけてください。 白いトウモロコシの配列は、焙焼され、金網で焦げられ、熱い石炭の炎からそれらを保護します。 ハーフムーンライムの少々の舐めが熱い唐辛子の塩に浸されて完成したトウモロコシは、元の緑の殻で巧みに包まれているので、熱いパイピングを食べることができます。
マンダジ
これは早朝の授業で最もよく味わう甘い砂糖でコーティングされたドーナツです。 カダミと甘いココナッツミルクの美味しいヒントが込められ、 マンダジ 砂糖漬けで十分に覆われている。 あなたの最寄りのキオスクでご利用いただけます、これらのおやつは、かばんで提供しています。
デュモカシュリ
ゼブラのアイデアはあなたの想像をくすぐりますか？ 焙煎トウモロコシの提供と並行して、選別された数少ない業者は、これらのバッチを美しく茶色と白い縞状のクリスプを炒めて過ごす日を敢えて行います。 ありがたいことに、このプロセスではシマウマは害を受けません。 代わりに地方のアロールート、または デュモ薄くスライスして揚げて、美しく装飾されたインテリアを明らかにする。 塩分だけで味付けされたこれらのおいしい喜びは、すっきりとしていて、信じられないナッツ風味を取ります。
チキンビリヤニ
微妙なペルシャとインドのスパイスを組み合わせたチキンビリヤニは、最も難しい米料理のひとつです。 中東から発祥したこの料理は、南部の海岸線にある初期のアラブ人とインド人のトレーダーの手によって、東アフリカで独自の美徳を見出しています。 あなたは、スパイス、ドライフルーツ、柔らかいチキンの温かいブレンドをバスマティ米に真珠にしたものを見つけるでしょう。 ナイロビには豊富なインド料理とスワヒリのレストランがありますが、ナイロビのダイヤモンド・プラザのフードコートよりも良いとは限りません。
甘いマハラグウェナチャパティ
今日、 マハラグウェ 伝統的な甘いスワヒリのシチューで、ケニアのインディアン遺産の暖かい味を取り入れた赤い腎臓豆、ココナッツミルク、カルダモンでできています。 ケニア南部で豊富なココナッツが栽培されているので、多くの女性がココナッツミルクを手作りで作ってココナッツグラターを使って肉を分解し、甘くクリーム状の液体を作ります。 腎臓の豆と混ぜて、シチューは信じられないほど厚くバターのような一貫性を実現します。 シチューの最後のビットを一掃するために手にホットチャパティのいくつかの部分を持っていることを確認してください！
ギテヘリ
ギテヘリ キクユ族から採用された心のこもった豆のシチューで、地元民に人気があります。 大きなアルミ鍋の通りで料理 ジコス豆、ステーキ、牛肉、ジャガイモの組み合わせは、トマト肉汁でゆっくりと煮る。 白パンまたはスワヒリ・チャパッティのボウルフッドで提供されるこのシチューは、理想的な働く人のランチを作ります。 Parklandsにある地元の農家市場である賑やかなCity Marketよりも、それをサンプリングする場所はありません。
