Witchetty Grubのスポットライト、オーストラリアブッシュタッカー食品

著者: Domingo Simpson | 最終更新: 1月 2024

昆虫を食べるという考えは、一部の人々を魅了させるかもしれませんが、多くの人にとって、これはタンパク質の主な供給源です。オーストラリアのアボリジニコミュニティは、国の自然を受け入れ、長年にわたり腐っていました。オーストラリアのブッシュタッカーメニューで最も人気のある食べ物の一つを見てみましょう。

Witchetty Grubとは何ですか？

として知られている ウィットジュリ によって Adnyamathanha サウスオーストラリア州の中央砂漠の人々、ウィッチェッブのグラブは、国家のブッシュタッカーメニューの中でも最も有名で人気の高いものです。「グラブ」という用語はある種の昆虫の幼虫とともに食物として定義されていますが、この昆虫に関しては両方の定義が正確です。

多くの世代にとって、大きなコッシドウッドの蛾の幼虫期は、アボリジニのコミュニティによるタンパク質の主要な供給源として選ばれました。長さが12cmまで成長し、彼らはWitchettyブッシュの根茎に餌を与える地面の下に60cmほど埋もれてしまいます。

しかし、「ウィッチェッティ」という名前は、オーストラリアで発見された迅速な蛾、ロングコーンカブトムシ、その他の木の蛾を含む「脂肪、白、木質の退屈な草原」に使用されています。同様の風味を持つと言われています。

先住民族のコミュニティ

11月から1月の間に、アボリジニの女性や多くの部族の子供たちは、ウィッチェッティの茂みの根を掘ることによってこれらの虫歯を見つけます。歴史的には、アボリジニのコミュニティにとって重要な役割を果たしてきた腐った塊茎は、今日もブッシュに住んでいるときに重要な食べ物であり、栄養価の高いスナックです。タンパク質の豊富な供給源として機能することで、「10ウィッティックグルーブは大人の毎日のニーズを満たすのに十分である」ことがわかっています。

これらの塊茎はアボリジニコミュニティの重要な食糧源であるだけでなく、夢幻多くのアボリジニの絵画では（トーテム的なデザインやアートワーク）。これらの塊茎が捕まえられると、あなたがそれらを保持するときに「指の上の茶色のジュース」が漏れると言われます。このジュースは夢幻.

準備と風味

生ワイングロブの液体の中心はアーモンドのような味がします。しかし、あなたの喉を這う生きている昆虫のアイデアがあなたを失望させるならば、熱い灰や野菜の上で調理することもできます。調理すると、肌はローストチキンのように鮮明になり、内側の肉は白く噛みます。あなたの味の芽に応じて、これらの調理グラブは、ピーナッツソースを持つ鶏肉やエビのように味わいます。食前酒としてよく食べられる、彼らはタンパク質が豊富で、すばやく簡単な食事です。