ベルギーの修道院トラピスト醸造所ツアー
世界中のトラピスト修道士が運営する11の醸造所のうち、6つがベルギーに点在しています。 静かで緑豊かな風景に囲まれており、世界中で何度も最高の名前を付けられたブルワスキーは、ベルギーのビール文化にとって不可欠な部分です。 彼らの利益の大部分は慈善団体に行くことさえあります - 私たちはそれを飲むでしょう！
フランダース
Westvleterenの聖Sixtus修道院
Westvleteren醸造所は、広く愛されているビールと限られた生産で、それ自体のためにかなりの名前を作りました。 それはすべて魅力的な起源の物語から始まった：大修道院が1831で造られていたので、建設労働者は契約に応じて毎日2ビールの権利を持っていたので、修道士はお金を節約するためにこれらを醸造し始めた。 およそ2世紀後、 Westvleterenの12 （修道院で生産された4種のビールのうちの1種）は、世界中で最高のビールが何度も宣言されています。 急激な需要、修道士の醸造作業の小規模化、そして1つまたは2つの食堂を取得するために修道院そのものに追いやらなければならないという事実を考慮すると、これらの悪い少年の1人を手に入れることは容易ではありません。 時折店舗やバーで見つけることができますが、これは技術的には修道士の希望に反して、彼らは個人にしか販売しません。 すべてで、 Westvleterenの それ自体ではかなりの出来事になっています。
ウェストマールの神聖な心の聖母の修道院
聖ベネディクトゥスの律法を守れば、トラピスト修道士は常に自分の生計責任を負い、祈りに専念するだけでなく、働くこともできる。 その多くがチーズやパンのような他の職人製品を生産するほか、ビール醸造の味を開発したことは当然のことです。 もう一つのインセンティブは、僧侶自身がランチやディナーにこのビールを飲むことが許されているという事実かもしれません。そしてWestmalleの場合、これは1836以来事実です。 ザ Westmalle Tripel - 3つのビールの中で最も有名な - は、修道院の門で売られてから、世界でも最高のビールというタイトルの別の候補になってしまった。 ほとんどの修道院の醸造所のように、修道士の静かな生活を尊重しなければならないので、そのプロセスを目撃する機会はありません。 しかし、あなたはまだ彼らの絶賛された Tripel 大修道院の向かいにあるカフェで、それがどのように作られたかのドキュメンタリーを見ることができます。
アヘルの聖ベネディクト修道院
輝く銅醸造釜の周りを走っている兄弟を実際に見ることができる唯一の場所であるAchelは、訪問者に優しい修道院のひとつです。 それに加えて、緑豊かな緑の景観と、イズレの戦争の戦場に近づくと、週末にはハイカーやバイカーと喧騒する精神的な場所があります。 その同じ世界大戦は残念なことに、1844以来行われてきた大修道院の醸造努力の中断を引き起こしました。 この醸造所は1998で再建されただけで、アッシェルは最新のトラピストビールとなり、さらに多くのファンを獲得するために取り組んでいます。
ワロン
ChimayのScourmontの聖母の修道院
Scourmont AbbeyはWestvleteren姉妹と異なり、ビールの生産量を増やしています。 まだ修道院の修道院の厳格な監督下では（希少な「トラピスト」レーベルを運ぶ必要があります）、ビールはすべてScourmont敷地の2つの井戸からの水のみで作られています。 チーメイ ビールは、トラピストのレーベルで賞賛された最初のものでした。彼らは最近立ち上げました La ChimayDorée (チマイゴールド）を公開する。 これはもともと大修道院だったので、驚くべき選択です Patersbier、通常は修道院の壁にとどまり、その修道士によって消費されるだけの軽いエール（この場合は4,8％）です。
ロシュフォールの聖レミーの聖母修道院
静かな雰囲気がRochefortの修道院に浸透します。ロシュフォールの修道院には、地元のカフェやコミュニティセンターがないため、教会を訪れると観光客だけが見えます。 ロシュフォールのビールを味わうためには、通常、大麦のワインのために予約されている香辛料を、醸造された場所の近くに置いておきます。代わりに街のバーを訪れてください。
オーバルの聖母修道院
旧大修道院の再建に資金を提供することを目標として、Orvalの現在の醸造所が1931に設立されました。 現在は、黄色の色調を持つ印象的な修道院です。オルヴァルは、ベルギーのトラピスト・ビールの中でも、一般人との仕事のために最も国際的です。 ドイツのマスター醸造業者パッペンハイマーのインプットとベルギーのジョン・ヴァンゲレが彼にもたらした英国の影響は、モルトではなくホップと酵母に基づいたオーバルの現在の味に感謝する。
