カリフォルニアスタイルのピザは何ですか？
カリフォルニアスタイルのピザについて聞いたことがありますか？ 誰もが料理のスタイルとして真剣にそれを取るわけではありませんが、このピザはそれ自身を区別し、アメリカの西海岸で人気があります。 このスタイルを特別なものにして、それがどこから来たのか、どこから得ることができるのかを正確に知るために読んでください。
スタイル
カリフォルニアスタイルのピザは、実際には他のピザスタイルを組み合わせたもので、地元の魅力を醸し出しています。 この一人用のピザには、ニューヨークスタイルのピザやイタリアの伝統的なクラストを模した薄いクラストが付いています。 本当のカリフォルニアの区別は、できるだけ健康的で新鮮な食材を含む地元産の様々な品種、有機的、持続可能、倫理的な習慣で作られたものを特徴とするトッピングから来ています。 最も一般的なトッピングの一部には、アーティチョークのハート、アボカド、ヤギのチーズなどがあり、多くのカリフォルニアスタイルのピザはベジタリアンやビーガンのオプションがあります。
歴史
1980 - Ed LaDouとAlice Watersの周りにカリフォルニアスタイルのピザを発明した主なレストラン経営者が2人います。 その時、LaDouはサンフランシスコのCow Hollow地区のPrego Restaurantのピザシェフで、ピザスタイルを試してみることを勧められました。 一方、ウォーターズはカリフォルニアとイタリアのスタイルを頻繁に組み合わせて人気のあるレストランであるバークレーのChez Panisseでピザのシェフのチームを監督していました。 両方の数字は、カリフォルニアスタイルのピザの普及に重要な役割を果たしました。 ウォーターズのレストランがベイエリアで人気を博したとき、LaDouは後でハリウッドのSpagoレストランで彼を雇うシェフのWolfgang Puckに実験的なピザを提供しました。 LaDouはまた、Californiaスタイルのピザが1980全体で普及したので、California Pizza Kitchenメニューの開発に影響を与えるようになります。
それを見つける場所
もちろん、元のレストランの中にはカリフォルニアスタイルのピザを楽しむのにもってこいの場所がありますので、可能であればSpago、Chez Panisse、Wolfgang Puck、California Pizza Kitchenをチェックしてください。 LAエリアにいるなら、GjelinaとCaioti PizzaCaféなどの素晴らしい選択肢があります。 カリフォルニアの北部にいるなら、ピッツェリア・デルフィーナ、トニー・ピザ・ナポレタナ、ピッツェッタ・211、ジアリナ、ポーリンズ、そして小麦粉+水でサンフランシスコを横断することができます。
