あなたがニカラグアで体験しなければならない10の伝統的料理
近年、これまで以上に本格的なフレーバーを求める絶え間ない探索は、農家市場、食料トラック、食べ物のような地元の哲学に基づいた食料革命に拍車をかけています。 観光地として、ニカラグアは鳥捕鯨者、サーファー、火山の境界線、文化の大虐殺に夢中になるばかりでなく、胃の冒険を求める料理旅行者のためにすべての箱を刻む。 自己宣言された食べ物は、おいしい伝統的な料理と、エキゾチックな果物や野菜を試してみるために、ここで味わっています。 自家製の食材から作られたもので、地元の人々が料理の料理に情熱を燃やしている場所でのみ楽しむことができます。伝統的なニカラグア料理は、ハイエンドレストラン、ホール内のレストラン、地元の市場、ストリートコーナーグリルなどがあります。
ギャロピント
米と豆よりはるかに多く、 ガロピント ニカラグア人が朝食、昼食、夕食のために喜んで食べることができる全国料理です。 その名前は、雄鶏を描いたものであり、その名前まで生きることができます ガロピント 典型的には赤豆、白米、ダイズされたタマネギで作られています。これらのタマネギは、ビーンズが沸騰した水の一部を大きなフライパンで一緒に揚げて、混合物に赤みを帯びます。 大西洋沿岸とニカラグアのカリブ海諸島では、豆、米、玉ねぎがココナッツオイルで揚げられています。 ニカラグア人は国が繁栄していると冗談を言う ガロピント パワー。
デスタユノニカ
ギャロピント の主要コンポーネントの1つです DesayunoTípico、伝統的なニカラグアの朝食は、過去の昼食まで十分にエネルギーを蓄えています。 完全なニカは、揚げた卵、または切り刻んだ玉ねぎとピーマン、揚げたプランタン、揚げたまたは新鮮なチーズのいくつかの広場、 ガロピント、そして新鮮なトウモロコシのトルティーヤ。 典型的なエクストラには ピコ·デ·ガロ、細かく切り刻んだトマトとタマネギの酢の物のサルサ、サワークリームの小さなポットがありますが、ベーコンや血のソーセージもプレートの上に置くことができます。 熱帯ジュースと一緒に ピタハヤ （ドラゴンフルーツ）または カリラ （パッションフルーツ）、地元の堅実なコーヒー、 デアユノニカ 南アメリカで最高の朝食を提供しています。
ナカタマレス
豚肉、ジャガイモのスライス、ミントのハーブの小枝で詰めたトウモロコシの生地から作られた イェルバブエナ, ナカタマレス ニカラグアのメキシコ版 タマル またはベネズエラ ホラーカ. ナカタマル 古代アステカの言語であるナワトル（Nahuatl）から、 ナカトール （肉）と タマリ トウモロコシの生地は、沸騰する前にプランテンの葉に包まれています。 ニカラグア人は通常食べるだけです ナカタマレス 彼らは夜に食べるには重すぎると考えられているので、コーヒーと週末の朝食。 豚肉とポテトは古典的な組み合わせですが ナカタマレス鶏肉、米、野菜など、手に入るものは何でも詰めることができます。 ナカタマレス 超おいしいですが、いつも入れ替える前にプランテンの葉を脱ぐことを忘れないでください。
Quesillo
Quesillos 全国各地のストリートカートから販売されているチーズなお菓子です。 彼らは、自家製の白チーズのサークルの周りに包まれたトルティーヤで構成されています。 日焼け （細かく切った玉ねぎ）と クリーム （クリーム）。 彼らは、ビニール袋に包まれて（食べることができるように）混乱させることなく、またはプレート上に平らに置いています。 ラ・パス・セントロとナガロテの町 - レオンとマナグアの街の間の道 - 両者は最高の クエシヨ ニカラグアで 伝統に続いて、あなたがタックインする前に手作りのチリソースの心のこもったダッシュを追加し、あなたの同行 クシショ チョコレートとトウモロコシのドリンクと呼ばれる ティストこれはひょうたんのカップで提供されます。
インディオビエホ
トウモロコシの生地で細かく刻んだ牛肉とタマネギで作られた濃厚なスープ。 インディオビエホ （旧インディアン）は、コロンビア前の時代のルーツを持つニカラグアン料理です。 伝説によると、空腹のスペイン人の征服者たちは、地元の人々が何を料理しているかを知るよう求めている先住民族の村に到着した。 「昨日亡くなった古いインド人だけ」、部族の素早く従ったメンバーが応えました。 ルイズはうまくいった。 カニバティブのこの話に衝撃を受け、スペイン人は別の村を襲撃した。そして、部族全員が火の上で調理していたトウモロコシの食事を楽しんでいた。 インディオビエホ そのわずかに甘い香りを イエルバブエナ と苦いオレンジ、伝統的に提供されています Tostones （揚げた緑のプランテン）と 凝乳 （カードチーズ）。
·ロンドン
ニカラグアの大西洋沿岸でのクレオール料理の古典、 Rondón 忙しい漁師のためのワンポット調理ソリューションで、全地域の象徴的な料理となっています。 魚、エビ、ロブスター、または他のシーフードを "走らせる"ことができます。キャッサバ）、プランターズ、ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、唐辛子、ココナッツミルクで甘くした魚の汁を入れて口当たりの良いシチューを作る。 ·ロンドン 牛肉、豚肉、カメの肉で作ることもできますが、クリーミーなココナッツ素材はシーフードに最適です。
バオ
この人気のある料理の名前はスペイン語に由来しています バホこれはミストやスチームを意味し、牛肉、緑のプランタン、成熟したプランタン、ユカ（キャッサバ）、タマネギ、そしてピーマンは、すべての驚くべき味を保つためにバナナの葉の層で上に封印されている巨大な調理用ポットでゆっくりと一緒に蒸します。 低めの熱で4〜8時間過ごした後、成分は完全に調理され、バナナの葉の上に、酢のキャベツのスローのトッピングが施されます。 典型的には週末に食べられ、 バホ は、二日酔いのための優れた治療法であると言われています。
グイリラス
わずかに甘く、少し塩味があります - 手作りと組み合わせると美味しい 凝乳 （カードチーズ）とクリーム - ギュリラ （トウモロコシのパンケーキ）は、ニカラグアの田園地帯の美食のひとつです。 スペルはスペイン語以外の話者を放つことができますが、 ギュリラ 一度それを聞いて発音するのは簡単です。 wee-ri-laを求めてください。 ニカラグア人によると、最高の ギリラ マタガルパとセバコの中とその周辺で、国の北部で見つかるはずであるが、国の乳製品地域であるチョーナレスの人々もクラウンに主張している。
ヴィゴーロン
食べる場所は1つだけです ヴィゴーロングラナダの歴史的な街にあり、1914で最初に作られた料理です。 沸かしたユカのミニ山と チクロン スライスしたキャベツのサラダをトッピングしたもの（ポークリンド） ミンブロ、キュウリの木から鋭い味の果実、 ヴィゴーロン グラナダでは、エル・ゴルディート（The Fat Man）、ラ・ペローナ（The Bald Woman）、ラ・ペルラ（The Pearl）のようなニックネームのストリート・ベンダーによって販売されています。 キー ビーゴンズ より美味しいのは、クリーミーな揚げた豚肉とクリーム色のキュウリの組み合わせとチンジースローの爽やかさです。
Buñuelos
シロップで覆われた揚げ生地のボールは、みんなの味覚を掻き立てるかもしれないが、ニカラグアでは、このパン - ラテンアメリカの定番は、デンプン質のユカから作られているキャッサバ）小麦粉は、卵とチーズと混ぜられてから揚げ物されて、一年中食べられる幸福の玉ねぎを作ります。 シロップはシナモンで風味付けされ、 ブニュロス 暑い間、ユッカとチーズボールの塩辛いsavourinessに暖かい粘着性の甘さを追加します。 ニカラグアは一般的にレストランでメインの食事の後にデザートを食べないが、 ブニュロス おそらく例外ではありません。
