ビルバオでお試しください
バスク国、特にビルバオとサン・セバスティアンの都市は、世界的に有名になったユニークで美味しい料理で知られています。 大さじ、巨大なカニ、焼き肉のシチュー、 ピンチョス ビルバオにいる間に試してみなければならない10伝統料理があります。
バカラオピルピル
バカラオピルピル ビルバオのほとんどのレストランで注文できる、最も象徴的なバスク料理の一つです。 タラ 大魚を意味し、多くのバスク料理によく見られる成分です。 魚とオリーブオイルの天然オイルがエマルジョン様のソースを形成し、皮膚が鮮明になり、ポップが始まるまで、タラはニンニクとオリーブオイルで揚げられます。 いわゆる ピルピル 音のせいで、揚げたときにパンになります。
バカラオアラヴィスカイナ
もう一つのタラソウは、ビルバオが首都であるバスク国から来たビズカヤ様式の魚です。 焼きタラは、赤ピーマン、タマネギ、ニンニク（時にはトマトも使用される）から作られた赤いソースにこする。
Txangurro
クモのカニ トンガロス ビルバオのシーフードレストランでも人気があり、バスクのシーフードの喜びのひとつです。 伝統的なビルバオの食べ物体験で、彼らはしばしばぬいぐるみを食べて焼いた - カニ肉、パン粉、トマトとタマネギの混合物で満たされています。 ミックスにニンニク、パセリ、ブランデー、オリーブ油を味付けし、上にかき混ぜてオーブンに入れます。
marmitako
marmitako 典型的なバスクのマグロとジャガイモのシチューです。 緑と赤のピーマン、タマネギ、トマトソース、ニンニク、オリーブオイル、パセリとパプリカはすべてこの心のこもった調合に加えられています。 この料理は、バスク国の寒い冬には最高の食べ物です。
ココットス
ココットス スペインの他の場所では発見されていない、バスクの専門です。 彼らは本質的にタラや肉の魚の肉厚の頬であり、しばしばニンニク、白ワイン、オリーブオイルで出来たソースで提供され、小麦粉で濃厚化されます。
Txipirones
Txipirones 基本的には赤ちゃんのイカであり、彼ら自身のインクで調理されたバスク地方で食べられることが多い。 ビルバオの多くのレストランのメニューでそれらを見つけることができます。 彼らはあまりにもおいしく見えないかもしれませんが、おいしいです - 私たちを信頼してください。
メルルサアンサルサヴェルデ
文字通り緑色のソースでハケの魚として翻訳され、 メルルザエンサンサヴェルデ軽いシーフードシチューのようなものです。 ハケの魚の大きな隅肉だけでなく、この料理にも貝が含まれています。 プレートは、白ワイン、ニンニク、魚のスープ、パセリ（それは緑の色を与える）とオリーブオイルから作られた緑のソースでひきます。
トロサ豆
トロサは小さな町で、サン・セバスティアンの南にある30kmの南にあり、小さくて赤みがあり黒い豆のため、スペイン全土で有名になっています。 この料理はバスク地方のギプスコア地方の料理ですが、ビルバオの多くのメニューでそれを見つけることができます。 それは非常にシンプルでありながら、水とオリーブオイルで調理された豆から作られ、 チョリソ （スパイスソーセージ）または ブラックプディング （ブラックプディング）。
ピンチョス
ピンチョス もちろんバスク国の最も有名な建築物のひとつです。ビルバオのほとんどのバーで見つけることができます。 典型的には ピンチョス ハム、ピーマン、チーズ、またはスペインのオムレツの小片などの材料でトッピングされた小さなパンですトルティーヤ）と クロケット （ベーパメルソースと様々なフレーバーで満たされた深い揚げたパン粉砕された噛み付き）。 何のためのルールは本当にありません ピンチョス 〜と何かがトッピングされる可能性があります。 あなたは見つけるでしょう ピンチョス あなた自身を助けることができるバーに並んでいます。 夕方の終わりに、カクテルスティック（通常は ピンチョス 一緒に）カウントされ、それに応じて計算されます。
パステルヴァスコ
これらすべてのおいしいシーフード料理と典型的なバスク料理の後、デザートのためのスペースを忘れることを忘れないでください。 ここで最も伝統的なデザートの一つは、パスコ・バスコまたはバスク・タルトです。 それは柔らかいペストリーのようなスポンジで、クリーム色のバニラカスタードの周りに包まれ、時にはチェリーのような果物も含まれています。
