あなたが試みる必要がある11の伝統的なリスボン料理
リスボンの周りの縄跳びは感覚に魅了され、郷土料理を探索することなく旅行は完了しません。 ポルトガル料理は様々で豊かで、香りと香りがあり、リスボンのお気に入りと思われる料理が数多くあります。 ほとんどすべての伝統的に経営されているレストランで簡単に見つけることができ、これらの料理の喜びは見逃せません。 また、これらのレシピのうち、リスボンの有名な甘い菓子、pasteis de nataのようなデザートをお忘れなくお持ちください！
Bacalhauàbrás
タラ ポルトガルのお気に入りの魚で、レシピを一度も繰り返さずに毎年調理することができます。 一見無限の選択肢があるにもかかわらず、ほとんどのレストランでは Bacalhauàbrás 彼らのメニューには、揚げたポテト、タマネギ、スクランブルエッグを入れた魚介類が入っています。 通常、料理は黒オリーブと細断パセリを振りかける。 アルファマを歩き、リストにないレストランを見つけるのは難しいでしょう Bacalhauàbrás 特別なものとして。
Carne de Porco Alentejana
ポルトガルが崇拝する2つのものは豚肉と貝です。 Carne de Porco Alentejana 両方の風味豊かな組み合わせです。 キュービックポークは、白ワイン、パプリカ、ニンニク、コリアンダー、塩、コショウの香りのソースで最初にマリネされます。 その後、豚肉は揚げられ、マリネに戻されます。マリネは、それが貝に導入され、少し長く料理に残されます。 いちごが調理され開かれたら、フライドポテトが導入されます。 いくつかのレストランでは、漬け物の野菜を皿に加えています。 このレシピは - アレンテージョ地方から - 首都のお気に入りです。
PolvoàLagareiro
タラや大群のように、 パウダー 様々な方法で調理されている別の国家の定番であり、 PolvoàLagareiro 一番愛されているレシピの1つです。 シンプルな料理、PolvoàLagareiroは、焼きたてのジャガイモを添えて、ガーリックを炒め、オリーブオイルで炒めると焼きタコです。 言葉 'ラガレイロ ' 実際にオリーブオイルを作るプロセスから来ているので PolvoàLagareiro 文字通り「タコとオリーブオイル」を意味します。
ブルガパト、Amêijoas
ポルトガルのディナーは通常3-4のコースです。 ブルガパト、Amêijoas リスボンでは特に人気があります。 この製法は、リスボン周辺に住んでいた19世紀のスペイン人詩人、BulhãoPatoの名前を冠したものでもあります。 今日は海辺のレストランや魚を中心とした場所に足を運んでください。この料理が提供される可能性は非常に高いです。 パン浸漬にも最適で、ナチュラル・クラム・ジュース、白ワイン、ニンニクを使ったソースは、こんなに味わい深いものです。
フランゴのチャラスコ
フランコのチャラスコ ポルトガル語で「グリルチキン」や「バーベキューチキン」と言っています。 ポルトガルとそれを超えた多くのレストランの中心的なレシピであり、チキン・ピリー・ピリと呼ばれることがよくあります。 一度ポルトガルの植民地であったアフリカ諸国、具体的にはモザンビークに由来する可能性があります。 フランゴのチャラスコ 基本的にグリルで鶏肉を調理し、 ピリピリ ホットソース。 通常、フレンチフライ、ライス、レタス、トマト、タマネギのシンプルなサラダが添えられています。 フランゴのチャラスコ 小さなビールのビールや白ワインのグラスと共に楽しむことができます。
カラカス
ラテンヨーロッパはカタツムリが大好きで、ポルトガル人も同じです。 叫び声は 'Hácaracóis ' または 'テモス・カラカス ' （私たちはカタツムリを持っています）は、5月から9月下旬にかけてリスボン全域に現れ、地元住民からの熱意を示しています。 カラコス or カラコルタ バター - ニンニクのスープで調理して提供し、殻から吸い取ったり、爪楊枝で釣ったりする。 この料理は、通常、社会的な場面の一部であり、友人とのチャットやテレビでのスポーツイベントの観賞、そして冷たいビールをうまく使って楽しんでいます。
Sardinhas
もう一つの夏のお気に入りは サルディナ 特に6月の全聖週間中に行われました。 首都のセント・アンソニー・フェスティバルでは、通りの交通は音楽やパーティー、パンで食べられる焼き肉のサラダはたくさんあります。 リスベータ イワシが大好きで、街の伝統的なお土産屋の多くで、布で飾られたイワシのお土産を購入することができます。
ビファナス
取得するスーパー安く、迅速かつおいしい食事は、 ビファナ またはポークサンドイッチ。 別の料理人は、この皿にポークマリネのパンを浸したり、ワインの代わりにビールをソースに加えるなど、独自の特別なひねりがあります。 肉は薄く切って、数時間または一晩中スパイシーなガーリックソースで漬け、しばしば赤唐辛子を添えます。
コジードàポルトガザ
ポルトガル料理が味わい、伝統と快適さについては、ポルトガル語 コジード 3つすべてのメドレーを提供します。 「豊かな男のシチュー」とも呼ばれる農村では、財源が限られている可能性がある農村で人気がありました。 基本的な コジード ニンジン、ニンジン、ソーセージ、キャベツ、葉の緑、豆、および牛肉の混合物です。 より伝統的なアプローチを取っている会場を訪れ、豚の耳と豚の足が見えるかもしれません。
Arroz de Marisco
ポルトガル人は何世紀にもわたって米を栽培してきました。 国を通って列車で乗り、緑の数マイルは、田んぼが通り過ぎるでしょう。 今までほとんどの人が知っているように、ポルトガル料理は魚介類に大きく依存しています。 Arroz de Marisco 米と様々な貝の組み合わせです。 重いソースには、通常、カニ、エビ、フクロウ、ムール貝が含まれており、典型的なポルトガルのスパイス、例えばニンニク、ピリピリ、パセリが味付けされています。 いくつかの人々は、彼らにchouriçoを追加したい Arroz de Marisco 少しのため パエリヤ ツイストですが、典型的にはサン地上由来の肉です。
グリーンブロス
このリストは追加されないと完全ではありません グリーンブロス、ポルトガルのお気に入りのスープ。 一般的に、スープはポルトガルで非常に人気があり、毎週食べています。 ケールスープとして英語で知られているケールは明らかに主原料であり、ブイヨンは純粋なジャガイモで濃厚です。 ニンニクとチョリソのビットは、余分な味を追加します。 アメリカのような国では、パーティーホッパーがファーストフードのレストランや朝食用のチェーンに深夜のスナックを向けるのに対し、ポルトガル人は小さい 居酒屋 特化したレストラン グリーンブロス そして PãocomChouriço。
