なぜコロンビアの食べ物Bandeja Paisaは警告ラベルで来なければならない
Bandeja paisaは、コロンビアのAntioquia地域で提供される典型的な料理であり、終日働いている間にタンパク質が詰まった料理を必要とする農民や労働者にとって完璧な食事でした。広大な山岳地帯を登り、農場で働いています。 しかし、このタンパク質と炭水化物の組み合わせは、今日でも普及しています。 この料理は1950sの前では知られていませんが、フランス、植民地スペイン語、イギリス、そして先住民のコロンビア人など、コロンビアに到着したさまざまな文化の影響を示すショーケースです。 ただし、健康に関する警告が必要です。
タンパク質
Bandeja paisaは、最も一般的に細かく刻まれた牛肉、チョリソ（スペインとコロンビアに固有の伝統的な豚肉ソーセージ）、モリシラ（別名ブラックプディングまたは血漿ソーセージ）、チカロン（揚げた豚肉腹部、揚げた豚の皮や亀裂）。 伝統的に、この肉は、農家が十分なエネルギーを持っていることを助け、厳しい手作業をしている実践的な環境の中で、完全な作業日を過ごすのに役立ちました。
炭水化物
そのタンパク質の上には、白米（典型的にはコロンビア全土で食べられる）、プランテン（バナナの一種、伝統的なタイプよりも砂糖が多い、砂糖が少ない）、アレパ（伝統的なコロンビア人トウモロコシから作られ、様々な形で提供されるフラットブレッド）。 これらの炭水化物は、労働者に一日を通してゆっくりとエネルギーを放出させ、力を維持することを可能にします。
その他の成分
バンデア・パイサには時には赤豆、アボカド、揚げ卵、トウモロコシも含まれています。 食材は地域や個々のレストランによって異なります。それぞれ独自の料理を取っています。 これは特別な料理で、コロンビアのアンティオキア地域で特別な場面で食べられることがよくあります。
プレートの心臓発作
Bandeja paisaは、しばしば「プレート上の心臓発作」と呼ばれます。 タンパク質、炭水化物および追加の食品の組み合わせのために、これは高カロリーおよび高脂肪の食事である。 これらの食品は比較的良い食品ですが、一緒に、そしてこのような大量でこの食事は1,000のカロリーまでになります。 それはしばしばフライビースタイルのプレート上の肉の祭典と呼ばれます。なぜなら、食べ物は膨大な量の食糧を収容するために、しばしば楕円形のプレート上で提供されるからです。
人気
bandeja paisaは、典型的にメデリンとグアタペの地域を含むコロンビアのアンティオキア地域で見つけることができます。 この国の料理は、自分自身に挑戦し、一皿で皿全体を仕上げようとする観光客に人気があります。 料理は、その地域内の大部分のレストランで見つけることができ、様々な食材を使用しています。 最近では、観光客が料理を試してもらうために、レストランはフルまたはハーフ部分で料理を提供しています。 この典型的な料理は、コロンビアでは他の多くの伝統的なコロンビア料理や特産品とともに、必見です。
