ラオスの料理が次の食べ物の流行であることを証明する12の料理
ラオスはタイに長い間弟を演じてきましたが、ラオス料理をユニークにする独特の料理に注目が集まっています。 西洋の多くのタイレストランがラオス所有で、メニューにラオス料理を加えています。 ラオスの食べ物を目立たせる食料が増えるにつれ、アメリカ、ヨーロッパ、オーストラリアで多くのラオスレストランが現れています。 ここにラオ料理のベストを示すダース料理があります。
Sin Dad Barbeque
テーブルで韓国のバーベキューを思い出させる、罪のあるお父さんは楽しさと共同の食事の経験です。 熱い石炭のバケツは、テーブルの上に置かれるか、またはテーブルの中に切り込まれた穴にセットされ、縁の周りに谷がある丸い金属のドーム型トレイが上に置かれます。 ラードはトレイに溶けて固着を防ぎ、肉や魚介類を上に焼きます。 ストックはトラフに注がれ、これはまた、肉の滴りを引っ張る。 スープを作るために、汁、緑、キノコ、麺、野菜を入れます。 発酵した大豆ソース、チリ、ニンニクを使用しています。罪の父はラオスの地元民の間では人気があり、食事を分かち合う楽しいインタラクティブな方法です。
モクパ
刻まれた白身の魚はスパイスで味付けされ、バナナの葉に包まれ、熱い石炭の上の竹のバスケットの中で蒸気にされ、木の砂糖を作る。 多くのラオスの家にはバナナの木が栽培されており、葉は美しい折り畳まれた寺院の供物を作るだけでなく、料理のために使われます。 魚は、しばしばケフィアの葉、春のタマネギ、唐辛子、バジル、魚のソースと塩を含むスパイスの擦れで叩かれます。 蒸した魚は薄くて柔らかく、粘りのある米を添えています。 それは手で、またはフォークで食べることができます。
またはラムシチュー
この燻製や肉の野菜や肉の濃厚なシチューは、ラオスの北部から来ます。 またはラムは軽くスパイシーで、ナス、バンブー、その他の野菜でバッファロー肉と皮を特徴としています。 このシチューは全国各地で食べられていますが、それはラオスが君主制だった時に王宮で食べた料理であったルアンパバーン地方の特産品です。 この料理の品種は、豚肉、鶏肉、または他の家禽を含むことができます。 それは粘りのあるライスとスパイシーなラオのディッピングソースを添えて提供されています。
ヤムサラダ
ラオスの食べ物は、最初の検査で非常に肉と魚が重いように見えます。 Yumサラダは、マヨネーズをベースにしたドレッシングでゆで卵、レタス、トマト、クレソンを使って作られた軽度の野菜ベースの料理です。 材料には、しばしばピーナッツ、春のタマネギ、ニンニク、大根と魚のソース、またはパデックが含まれます。 ラオ・パデック（Lao padek）は、しばしばアンチョビで作られた鋭い発酵魚であり、時には調理され、時には生のものもある。 ラオスの料理には、生の緑豊かな野菜やその他の生野菜が付いていることが多いです。 Yumサラダは、これらの新鮮な野菜を美味しい悪臭のドレッシングでドレスアップします。
カオラムバンブースティッキーライス
このスナックは路上で販売され、中空の竹管の中で提供されます。 白や黒のスティッキーライスはココナッツクリームや時には赤や黒の豆と混ぜられています。 混合物をチューブに詰め込み、次いで焙煎する。 すべての成分が十分に混合され、一緒に溶けて完璧な甘さと充実したものになったとき、カオラムは最高の熱い食べ物です。
昆虫タンパク質
クリケット、シルクウォームパパ、幼虫、メス、有名なアリ卵スープなどの昆虫は、何世紀にもわたってラオスの食生活の一部となっています。 昆虫のタンパク質は、主にクリケットの粉やグラノーラの形で西洋の食生活に移行しています。 冒険的な食べる人は、ラオス料理のぞっとするような美味しさのいくつかで限界を押し込めます。 この持続可能なタンパク質は冷たいビールラオで洗い流された完全な食事または揚げられたスナックです。
新鮮な春のロール
ラオスの新鮮な春巻きは、ベトナムのいとこに触発され、多年草の好きなピーナッツソースをはじめとする様々な甘くてスパイシーなソースを提供しています。 標準成分には、米ヌードル、ニンジン、コリアンダー、キュウリ、もやし、レタスが含まれます。 タンパク質は、エビ、鶏肉、豚肉、七面鳥または卵の形で来ることができます。 完全にバランスの取れた春巻きの新鮮なクランチは比類のないものです。
パパイヤのサラダ
Dtam Mak Hoong、またはパパイヤサラダは、典型的なラオスのレシピです。 名前に惑わされてはいけません。それはパパイヤを打つことを意味します。 これは未熟な緑色の果実をベースにした真っ赤で辛い料理です。 パパイヤにはニンニク、魚のソース、唐辛子が満載です。 ラオスのシェフは、各サラダで15-20 "mak pet"以上を使用することが知られています。 オプションの成分には、アスパラガス、豆、ナス、またはトマトが含まれます。 少しの砂糖と柑橘類がスパイスをカットします。 それは友達と分かち合う素晴らしい前菜です。
ラップミンチョウミートサラダ
Laap、時には綴りのラブは、ラオスの全国料理です。 この多肉式のサラダは、調理されたもの、または生のものがあり、魚のソース、柑橘類、唐辛子にマリネされます。 ラップの肉ベースは、豚肉、魚、牛肉またはアヒルであり得る。 ベジタリアンラップは豆腐やキノコが入っていて、両方のスタイルに野菜が加えられています。 それはトーストされた米と一緒に提供され、粘りのある米またはレタスの包みで室温で食べられます。 これはラオスのスター料理で、必見です。
カオプーンヌードル
これらの新鮮な米麺は、数日間発酵された米でできています。 次に、煮沸して生地のようなコンシステンシーを作り、次いで型押ししてヌードル形状を作る。 タルトはやや酸味があり、トマト、味噌、塩、砂糖を入れた麺のサラダに最適です。
トロピカルフルーツ
東南アジアのジャングルには、メロン、パイナップル、カスタードリンゴ、マンゴー、ラムブタン、ドラゴンフルーツ、グアバ、マンゴスチン、甘いドリアンなど、多くの熱帯果物があります。 果物の揺れやヨーグルトのスムージーが熱を奪い、通りやレストランで売られます。 メロンの彫刻は真のラオスの芸術形式であり、結果は結婚式やその他のイベントでの宴会場で見ることができます。
ラオスライスライス
ラオスの揚げた米は、カオ・クワと呼ばれ、時にはタイの名前のカオ・パッドによって呼ばれます。 それはすべての賭けはオフであり、何かが鍋に入るキャッチオールディッシュです。 伝統的なフレーバーには、タイのバジル、ネギ、ニンジン、魚のソース、醤油、砂糖、唐辛子が含まれます。 野菜と一緒に注文するか、エビやチキンをミックスに加えてください。 トマトとキュウリで味付けされた、ラオスの味が溢れる快適な食べ物です。
