サン・セバスティアンが食生活の理由の8つの理由

著者: Louise Gordon | 最終更新: 1月 2024

サン・セバスティアン、または スティアバスクには、バスクの北の海岸に位置し、優れた料理で知られています。無数のミシュランの星を飾ったレストラン、 ピンチョス バー, 新鮮な食料品市場とグルメ食品店は、サンセバスティアンが惑星の食糧の中心地である理由の8つです。

1。この都市には、1平方メートルにつき最も多くのミシュランの星があります。

それは、日本の京都を除いて、パリやニューヨークのような高いところで、世界のどの都市よりも高いです。

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2。 3つのレストランが最高の賞を獲得しました。

サン・セバスティアンのレストランの3つは、料理の世界で最高の栄誉を授けられています.3つの有名なミシュランの星です。これら3つの一流のレストランには、Akelarre、Arzak、MartínBerasateguiがあります。

3。世界でも最高の魚介類が生息しています。

海岸沿い、ビスケー湾沿いに位置するSanSebastiánは、最高のロケーションにあり、新鮮なシーフードにアクセスできます。実際、街の最も象徴的な料理のいくつかは、シーフードをベースにしています。 バカラオピルピル （オリーブオイルで揚げたタラが肌が鮮明になり、ジュースが乳化するまで）。 ピース （ガチョウのフジツボ）、イカのインク、 ココット （タラやチーク）。

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4。独自のタパススタイルがあります。

バスク様式のタパスは ピンチョス スペインのハム、エビ、アンチョビ、チーズ、チョリソ、野生のキノコのコロッケなど、さまざまな食材を使った小さなパンです。彼らは通常、棒でつくられ、ダイナーが来て、自分を助けるためにバーに沿って配置され、€1-3の間の費用がかかります。夜の終わりに、あなたの棒はカウントアップされ、あなたはあなたの請求書を支払う。サン・セバスティアンはピンチョス古典的な旧式の飲食店から革新的な新ガストロバーに至るまで、さまざまな種類の料理を販売しています。

ピントクス| ©Katina Rogers / Flickr

5。そのレストランの1つは、「世界の50ベストレストラン」のリストに載っています。

サンセバスティアンのArzakレストランは、21の「世界の50ベストレストラン」のリストにある「2016」という名前で呼ばれました。その古典的なバスクのキッチンは、San Sebastianの人々を4代に奉仕しており、シェフのJuan Mari Arzakとその娘Elena Arzakによって指導されています。レストランのモットーは、食べ、知っている、そして実験する場所だということです。

6。食べることは社交の方法です。

ほとんどのスペイン人のために食べることは、家族と一緒に楽しい時間を過ごす方法です。サンセバスティアンでは、これは友人との出会いや家族との出会いが、常にレストランでの食事、自宅での炊飯、でアウト ピンチョス バー。

7。それは最高の新鮮な食糧市場のいくつかの本拠地です。

サン・セバスティアンの食べ物のシーンは新鮮で質の高いもので、サン・マルティンとラ・ブレクスタの市場は、それを発見する（または自分のものを拾う）最高の場所です。この2つの生産地は、季節ごと、地元で、地域の周りから最高の食材を調達しています。例えば、Tolosaの豆、 チリ·ペパー イバラ産ペッパー、トカコリデゲタリアワイン、イディアザールチーズなどがあります。都市のトップレストランのいくつかは、これらの2つの市場から原料を調達しています。

8。その甘いおやつは、メインコースと同じくらい良いです。

バスクのシーフード料理や ピンチョス 現在よく知られていますが、そのデザートはまだ背景です。しかし、これは彼らが優れたものをやっていないことを意味するものではありません。 パステルヴァスコ そして パンティネチア あなたが試してみるべき最も美味しいの2つだけです。 パステルヴァスコ バニラやアーモンドクリームの周りにスポンジ状のペストリーが包まれているような、タルトの一種です（チェリーも時々加えられます）。 パントキネティーナ、 一方、パフのペストリーから作られ、カスタードが入っていて、アーモンドがトッピングされています。