8伝統的なサントリーニ食品
サントリーニ島に着陸した後は、空腹になる可能性が最も高いので、最も近いタヴェルナに向かいます。 あなたが試したい料理が不思議であれば、島を訪れる際に味わう伝統的な地元食材のリストがここにあります。 そして、地元の品種であるアッシティティコワイン1杯（または2杯）を使って、すべてを洗うことを忘れないでください。
豆
ファヴァはおそらくサントリーニで最も有名な料理で、その名前はファヴァ豆を示唆しているかもしれませんが、実際は黄色のスプリット・ピューレです。 クリーミーな料理は、通常、オリーブオイルとレモンで暖かく味付けされ、時には細断されたタマネギやケッパーを頂きます。 多くの人々のために、それは究極の快適食品であり、健康的なメインミールまたはサイドディッシュとして完璧です。
Ntomatokeftedes（トマトフリッター）
島には、チェリーサイズのサントリーニのトマトと呼ばれる特定の種類のトマトがあります。 甘く、濃い赤色で、彼らは ntomatokeftedes （またはトマトフリッター）料理。 ホットオリーブオイルで揚げたベジタリアンの前菜。厚手のバッターにピーマンやタマネギ、ミント、その他の芳香のハーブも含まれています。 あなたが島を訪れているときにそれらを試してみてください。
ホワイトナス
島の火山の土は別の稀少な製品、すなわち白いナスの完璧な繁殖地を作ります。 それは紫色のそれよりもシード数が少なく、甘い味を持っているユニークな品種です。 いくつかのレストランでは、白いナスのような野菜を含む多くの料理が用意されています。 試してみてください。
コパニア
コパニア 昔ながらのサントリーニの菓子で、粉末の大麦のラスクを作り、レーズンとゴマを混ぜたものです。 その生地を小さなボールに丸め、ローストしたごまを振りかける。 の例 貧しいキッチン 彼らの最高の状態で、これらの小さなゴマのボールは口に水分があります。
メリチニア
伝統的な甘いものは、 メリチニア 新鮮なミズスラチーズ、砂糖、および マスタハ パウダー。 才能のある家庭のパン屋は、過去数十年の間にこれらの小さなお菓子を習得してきましたが、島の伝統的なパン屋も同様にそれを焼きます。
アポチ
アポチ サントリーニ島にある別の伝統的な食べ物です。 豚ロースを塩漬けして酢に入れ、風乾させます。 後で、ペッパーとシナモンの混合物を肉にこすりつけてから、6時間静置する。 肉が固まった後、様々なレシピで使用できる状態になります。
クロロティリ
数量限定で製作され、 クロロチリ あなたが島でしか見つけることができない地元のチーズです。 やや酸味があり、クリーミーで、この白いチーズはヤギのミルクから作られています。 パンの広がりとして使用するか、地元のチェリートマトを含むギリシャのサラダのサラダ、サラダ、サラダに混ぜてください。
ケーパー
ケイパビーズは古代にまでさかのぼり、サントリーニでは、植物は事実上どこにでも見られます。 開かれていない食用の花芽は摘まされ、硬化してやや黄色に変わるまで太陽乾燥されます。 それらはその後、使用前に再水和され、通常ソースに加えられ、またはfavaやサラダなどのいくつかの料理をスパイスアップします。
