メキシコの最も古い飲み物であるPulqueへの紹介
世界のポップカルチャーでは、発酵したメキシコの飲み物 パルク メキシコの精神世界の市場で人気のあるテキーラとますます人気の高いスターのために、 メスカル。 しかしながら、 パルク その味よりも豊かな歴史を持つメキシコ最古の飲み物だから、試してみる価値はありません。 ここにあなたが知る必要があるすべてがあります。
近くのいとこのように、テキーラと メスカル、パルク メキシコ原産の魔法の植物から作られています。 プルケ アガベ植物の70タイプから全国的に製造することができ、イダルゴ、メキシコシティ、トララスカラなどの中央州の典型である。 おそらくその名前は、誤ったスペイン語のナワトル語の誤解 オクレポリウキ、 または '駄目な パルク '、その実際の名前ではなく iztàcオクトリ、 または '白 パルク' 理解できるように、多くの人々は、牛乳のような泡立つ粘性の高い パルク やや嫌な気持ちで、味わい深い味わいと結びついて、多くの人々がこのメキシコの飲み物を渡すことを決心しているのは不思議ではない。 風味のあるバージョンでは、嗜好性が大幅に向上します。
の生産 パルク アガベ工場から少なくとも12年の成熟が必要であり、それが死んで十分な アガミエル for パルク 製造。 植物の中心に唯一の孤独な花を生み出す代わりに、 パルク 耕作者は花の茎を取り除き、 アガミエル 構築する機会を確保します。 次いで、液体を集め、慎重に、巧みに発酵させる。 アステカ期には、迷信のない醸造者は、7から14日の発酵期間中に性別を控えていた パルク。 しかしながら、 パルク 急速に台無しになり、帽子を落としたときには荒れ狂うことが知られています（文字通り、迷信として、帽子をかぶって パルク 発酵の建物は不運です！）。 商業的成功を制限する短い寿命にもかかわらず、 パルク 驚くほど高い栄養価を持っています。
の起源 パルク、 1000年を遡る日付は信じられないほど暗いです。 多くの神話と伝説が関連していますが パルク 魔法の女神、Mayahuel（ある理論でそれを主張する アガミエル Toltecの女性Xochitlがこの酸っぱいアルコール飲料を発見したという考えを進めています。 さらに提案の属性 パルク 発見されたいわゆる「最初の酔っ払い」Tlacuache アガミエル、 それを飲んで、おそらく翌朝の影響を感じた。
メソアメリカ時代 パルク 実際には神聖であると考えられ、特別な機会にのみ消費され、すぐに犠牲にされることを含む少数の選択によって消費された。 アルコールは苦しみを和らげると考えられていました。 他の パルク 高齢者や妊娠していた人も含まれていました。 しかし、スペインの到来とアステカ帝国の征服に伴い、 パルク 人々の大量生産された飲み物、特に「低い階級レベル」と主張されている飲み物になりました。今日まで、下層階級の飲み物であるという評判は多少あります。
メキシコシティが1000を超えていた期間を含む、激しい人気、規制、人気の段階をもう一度経た パルケリアス このアステカの蜜を輸送するイダルゴを通って毎日列車が走っていた - 人気は現在低いです。 しかし、現代のメキシコシティにはまだ数多くの パルケリアス あなたはこの世紀の古い飲み物を味わうことができます。 提供者 ジカレロス 氷で満たされたバレルから、 ジカラ、 街の最高のひとつ パルケリアス PulqueríaLas Duelistasです。
