ベルギーからお試しください
甘い軽食につきましては、ベルギーでもっと多くのものを提供していますので、ワッフルやチョコレートには限定しないでください。 ラップされた砂糖菓子からクリスピークッキー、ソフトペストリーまで、あなたの甘い歯を満たすための伝統的な料理があります。
アントワープのハンドヘ| ©Ibu / Wiki Commons
ハンディリトルクッキー
アントワープの伝説を聞いたことがありますか？ 市内では、恐ろしい巨人のDruon Antigoonがいました。 船が彼の通行料を支払っていない、あるいはできなかったとき、彼は手を切って川に投げ込んだ。 巨人は最終的にBraboという名の英雄に敗れ、象徴的に巨人の右手を川に投げた。 これがアントワープという名前の都市で、手のように聞こえます。 これは文字通り「手投げ」を意味します。
アントワープは今日でも街のどこにいても手を描くことによって、また手の形をしたスナックを作って、その民間伝承を称えます。 1934以来、これらの小さなクッキーは、アントワープの住人のお気に入りです。
砂糖、砂糖
Cuberdonはとても柔らかいゼリー状の甘いベルギーのキャンディです。 フランダースでは、「小さな鼻」に翻訳されるノイゼケスとしても知られています。 Walloniaでは、彼らは「司祭の帽子」を意味するChapeau-de-prêtreとも呼ばれています。
それらは小さく、別個の円錐形をしている。 Cuberdonsも紫色で、ラズベリー風味があります - あなたがまだそれをすべての甘さの下で検出できるならば。 このキャンディーはゲントの公式地域製品として認められています。
cuberdonsの保存期間は限られているため、3週間後に柔らかい内部が結晶化します。海外で見つけるのは難しいです。
バタークリップス
すべてのワッフルは柔らかく風通しの良いものだとお考えですか？ フラット、ハード、クリスピーなバタークリスプは、まったく違うワッフル体験を提供します。 これらのお菓子は、19th世紀のレシピをまだ使用しているベルギーのブランドJules Destrooperによって有名になっています。 フランダースではBoterwafel、WalloniaではGalette au Beurreとして知られています。これらの薄型バスケットは、West-Flandersの伝統的な製品です。
これらのバタークリスプをバターワッフルと混同しないでください - ベルギーのワッフルのもう一つの種類。
聖者の治療
SpeculaasまたはSpeculoosは、ベルギーとオランダでよく愛されています。 これらの乾燥したクリスピーなクッキーは様々なスパイスで調製されています。 シナモン、白コショウ、ショウガ、カーデモン、ナツメグ、クローブ。 大量生産されたものは砂糖のようなものが他のものよりも味があります。
これらのショートブレッドクッキーはセントニコラスデイの間に食べられます。 Sinterklaasとも呼ばれるこの聖者は、12月6日までの夜にベルギーとオランダの家庭を訪れ、よく行動した子供のためにお菓子やプレゼントを残しています。 speculaasのほかに、彼はまた、タンジェリンとチョコレートを与える。
クッキー自体は、ベルギーでは発明されないかもしれませんが、Speculoospastaがあります。 これは、クッキーから作られた甘いパンです。
ナポレオンボンボン
1912では、アントワープのパン屋さんがレモンのような味の辛いキャンディーを発明しました。 彼はそれをナポレオンボンボンと名づけ、その皇帝のイメージはまだキャンディラッパーを飾る。
Le bon bonbonとして宣伝されている、「良いキャンディー」を意味するこれらのお菓子は、今や多くの色と味で利用可能です。 オランダで生産され、フランスの皇帝の名にちなんで名付けられたが、これらのキャンディーはベルギー人によって永遠に宝物にされている。
Chatty Candy
フラマン派の海岸で発明されたこのキャンディーは、バベルトとして知られています。 名前は実際にフランダース語のbabbelaarのフランス語版で、「嫌な人」に翻訳されています。 これらのお菓子を発明し販売したRosalie Desmedtは、彼女の最高の顧客でもあった子供たちによってMèreBabelutte、またはMother Babellutteという素敵な名前を付けられました。
これらのカラメルは、今日も非常に人気があり、ベルギーの海岸の近くのどこにでもマザー・バベルトのお店を見つけることができます。
あまりにもないドーナツ
マステルはフランダース東部からの治療薬です。 それは通常、真ん中に穴がある丸いですが、ドーナツとは呼ばないでください。 （あるいは、どちらかといえばベーグル）フランダースではクラクリンゲンとして知られていますが、それは多かれ少なかれ「クラッキング」と解釈されます。 この伝統的なベルギーのペストリーは、味が非常に優れているわけではありませんが、特別な祭りの際に配られています。
Geraardsbergenのこのフェスティバルでは、10 000 mastellenが群衆に投げ込まれる非常に険しい丘の頂上に行進があります。 ケルトのルーツにも大きな焚き火の伝統があります。 祭りは2月の寒い月に起こるので、これはまた群衆を暖かくします。 だからあなたが自分自身をキャッチする機会を探しているなら、これはあなたのチャンスです。
1つの厳しいクッキー
これらのお菓子はCouque de Dinantと呼ばれています。 彼らは信じられないほど難しいですが、その甘い味と豪華な装飾はそれを補うものではありません。 Speculaasのように、彼らは一年を通して販売されていますが、通常は聖ニコラスの伝統の間に食べられます。 あなたはそれらを少しずつ分解し、あなたの舌の上で溶かすか、コーヒーに浸して食べる。
これらの奇妙なクッキーの背後には物語があります。 Dinant（1466）のSacking中、食糧は乏しくなった。 住民は必死で、小さな蜂蜜と小麦粉を混ぜ合わせて、ハードクッキーに変えました。 もちろん、これが本当かどうかを知る方法はありません。 しかし、彼らがあなたのバッグに収まるならば、彼らはおいしいと素晴らしいスナックを作ることは事実です。
フラットとクランチ
Kletskopjeはあなたが試みる必要があるさらに別のベルギーのビスケットです。 彼らは薄くてカリカリで、アーモンドまたはピーナッツのいずれかを用意しています。 ときにはタコのような形に折り畳まれたり、ホイップクリームとアイスクリームがいっぱいになるように巻かれたりすることがあります。 チーズで作られたおいしいKletskopjesもあります。
Kletskopはフランダース語の「頭の頭」を意味します。 しかし、クッキーの名前の背後にある別の可能な意味があります。 Kletsenはまた、フラマン語の動詞で、多かれ少なかれ 'to smack'に変換されます。 オーブンにKletskopje生地を入れる前に、湿ったスプーンできれいな杭を平らにすることになっています。 そうであれば、頭の上でそれらを叩く。
ブリュッセルのパン
A Painàla Grequeは、シナモンとたくさんの砂糖を使って作られた、ブリュッセルの長方形のペストリーです。 この儀式の名前は文字通り「ギリシャ語のパン」に翻訳されますが、多くの容疑者よりもこの名前の背後にあるものがあります。 実際、それはギリシャとは関係がありません。
16th世紀に、AugustiansはWolvengracht、またはRue deFosséaux Loups近くの貧しい人々にこのパンスナックを渡しました。 このため、このパンは「狼男」のパンとして知られていました。 Grechtは古い「ブリュッセル版」のgracht版で、英語には翻訳されませんが、 'moat'と 'waterway'は近づいています。 フランス語を話す人にgrechtという言葉を尋ねると、彼らはGrequeのように聞こえるかもしれません。 これは、グレッチのパンが「ギリシャの」パンに変身する方法です。 だからこそ、このスナックの名前は疑いのないベルギー人に、彼らが意味すると思うものを意味するものではありません。
