ケニア料理ウガリの歴史
ケニアへの彼の最初の旅行で、Facebookの創設者であるMark Zuckerbergは、 ウガリ そして魚。 ケニアの定番品で、このポレンタ様料理は他のいくつかのアフリカ諸国でも食べられています。 トウモロコシ粉は一般的に使用されていますが、西部地域ではソルガムまたはキビ粉が好まれます。 これは、沸騰水を用いて調製され、半固体、生地様の厚さを形成し、次に肉のシチューおよび/または野菜を供される。 それはしばしば ニヤマチャーマ （野焼き肉）と カチャンバリ （スパイシーなタレ）。
ケニアのウガリの歴史
ポルトガルのトレーダーらは、19のケニア沿岸地域にトウモロコシを導入したth 世紀。 その前に、ソルガムとキビがその日の穀物でした。 しかし、トウモロコシの商業的可能性を見れば、英国の入植者はホワイト・ハイランドで特に白の品種の大規模な栽培を行った。 当初、彼らはすべての農産物を輸出したが、時間が経つと、トウモロコシは労働者を維持するための安価な選択肢であると認識した。 彼らは地元の人々がそれを食べるのを見ている方法であるトウモロコシの部分でそれらを支払った。
1920にhammermillsを導入したことで、キビとソルガムの穀粒が最初に脱皮される必要があったため、トウモロコシ粉砕はずっと安価で速くなりました。 その後、穀物をさらに精製した工業用プロセッサの導入は、トウモロコシ粉の貯蔵寿命を延ばし、ケニアの定番として定着させました。
エチケットを食べる
ウガリ 食器を必要としない数少ない料理の一つです。 あなたの手でそれの小さな塊をつまんでボールに転がす。 親指を使って、中央にうつ病を作り、シチューを掬い、食べる。
ウガリの誤解
一般的な考え方とは対照的に、 ウガリ 無味の充填剤ではありません。 デンプンははい、味はありませんか？ どういたしまして。 それはマイルドなポップコーンのような味をしています。 その風味は、塩またはバターを加えることによっても強調することができる。 いくつかのコミュニティもカボチャを追加します。 それだけでは完全な食事ではありません。 それは肉または魚のシチュー、vegtables、酸っぱいミルクまたは ニヤマチャーマ カチャンバリ。 価格は他の同様の食品とほぼ同じですので、そうではありません ウガリ 必要性から食べて、安い食べ物です。
