チーズラバーズアムステルダムガイド
オランダ人はチーズについて情熱的です。 それは国民の食生活の基盤であり、各州は独自の専門性を持っています。 アムステルダムはオランダの乳業貿易の中心地であり、世界的に有名なチーズが何世紀にもわたって生産されている肥沃な農地に囲まれています。 首都には豊富なチーズベンダーがあり、あなたが街をナビゲートするのを助けるために、以下のガイドをまとめました。
アムステルダムのチーズ博物館は、Prinsengrachtの北側にあるAnne Frank Houseのすぐそばにあります。 博物館のフレンドリーなスタッフは、チーズ制作の訓練を受けており、オランダの酪農業界の背後にある古き良き時代の技術について知恵を共有しています。 各ガイドは伝統的なオランダの衣服を着ていて、巨大な車輪からチーズを切り出してテイスターを提供する、細かい品揃えから選択するのに役立ちます。 チーズ博物館の中には、4年間熟成されたヴィンテージのゴダを含む、本当の珍味があります。
そこから、Singelとその長い列のチーズベンダーへは徒歩ですぐです。 アムステルダムの浮かぶ花市場に隣接する通りには、チーズ専用の店がたくさんあります。 アンリ・ウィリッグやオールドアムステルダムのようなビッグネームは、この運河側の通路でその農作物を売り、巨大なボウルから無料のサンプルを提供します。 オールドアムステルダムは北ホーランドで特に人気があり、例外的に悪臭があり、独特のくすんだ質感を持つ様々なゴーダを作ります。 チーズは、丈夫なフレーバーの楽しいミックスを持っており、強力なチェダーとしっかりとしたパルメザンの間にあります。
より多くのチーズショップがヨルダンにあり、カスカマーマーは花市場の北1キロメートル未満です。 この店はチーズがいっぱいで、輸入品と地元品種の両方を販売しています。つまり、フランスやベルギーの専門店で食べるのに最適な場所です。
Kaashuis Trompも近くにあり、知識豊富なチーズの専門家チームを雇い、顧客が有機的に生産された素材を選ぶのを手伝います。
夜間にレストランでは、地元のチーズのプレートをエントリーまたはデザートとして提供しています。 オランダのビールとチーズは完璧に調和しており、アムステルダムのほとんどのバーにはスナックメニューにチーズプレートがあります。 典型的には、オランダのパブは、飲み物に付随する大きなチーズボードを提供しています。通常は、ディップ用マスタードの側面を提供します。
市街地の外では、アムステルダムの毎日の市場を訪れて、チーズを食べることができます。 アルバート・カイプ（Albert Cuyp）とダッペルマークト（Dappermarkt）には、印象的な数のチーズ屋台があり、多くの業者は地元の農家や流通業者と強い結びつきを持つ専用商人です。
ゴーダ、エダム、アルクマールなどの町も、アムステルダムに比較的近く、チーズ市場があり、素晴らしい日帰り旅行になります。 これらの町では、伝統的な衣装を着たチーズ商人が毎週の市場で食料品を売買しているのを見るのが一般的です。
