ニューデリーのベスト10レストラン
ニューデリーで最も有名で高く評価されているレストランの多くは、実際にはインド料理を提供していません。日本食レストラン、イタリアンレストラン、フランス料理レストラン、中華レストランが支配的です。 しかし、インドの食べ物には盛んな場面が残っており、タンドリーチキンのような世界的な人気はニューデリーのキッチンに由来しています。 ニューデリーでは、地元の食べ物やその他のインド料理のための最高のレストラン10店を見ています。
Dum Pukht
Dum pukhtはLucknowのAwadhi料理の重要な特徴です。 肉、ハーブおよびスパイスをポットに入れ、これを生地で密封し、非常に低い炎の上でゆっくりと調理する。 肉は調味料の味を味わい、独自のジュースで調理し、その名を冠する豪華なレストランの特産品である心のこもった芳香のある料理をもたらします。 最近では、アジアの50の最高のレストランのPellegrinoとAcqua Pannaのリストでインドで最高のレストランと名付けられたDum Pukhtは、クリスタルのシャンデリアを完備した贅沢なブルー＆シルバーのダイニングルームでゆっくりと調理されたケバブとビリヤニを提供しています。
カリム
1913以来、ムガール帝国の皇室の料理を提供しているKarim'sは、最近ニューデリーで数多くの新しい場所をオープンした非常に人気のあるレストランです。 しかし、旧デリーのジャマ・マスジド（Jama Masjid）による100年前のオリジナルの敷地は、その名高い地元の料理、マトン・バラ・ケバブと伝説のタンドリー・チキンを体験する最高の場所です。 地元の人々や観光客に人気のレストランでは、シンプルでフリルで本格的なダイニング体験を提供しています。
インドアクセント
小さなブティックホテル内にあるIndian Accentはニューデリーの革新的で珍しいレストランです。シェフManish Mehrotraは地元の食材を現代的な国際料理と新しいやりがいのない方法で融合しています。例えば、北インドの専門ガラワットのラムケバブにフォアグラ、ストロベリーとグリーンチリチャトニーを添えて。 メニューからもう一つのお気に入りはローストピーナッツとピーナッツバターを加えてバターチキンを変えながら、ローストしたココナッツとトマトのピクルスを入れたソフトシェルカニです。
Moti Mahal
DaryaganjのMoti Mahalは、デリーで最も古く残されたレストランの1つです。 1947でインドの独立後すぐに設立された、それはレストランのシーンにタンドリーチキン、バターチキンとburraケバブのレシピを導入したと主張しています。 これらの北インド料理を試食するのに最適な場所で、中庭とシンプルで本格的な雰囲気のあるオリジナルの敷地内にあります。 Moti Mahalはインドのほぼすべての都市に支店を持つグローバルチェーンに拡大しました。
ブハラ
ITCマウリヤのホテルのDum Pukhtに隣接しているのは、S. PellegrinoとAcqua Pannaの50最高のアジア料理レストランの一つです。伝説のBukharaです。 豪華なDum Pukhtとは対照的に、Bukharaは粘土タイルと裸の木のダイニングルームで国際的に有名なケバブを提供しています。食器はカトラリーなしでもビブが付いています。 それは1977で開かれて以来、ほとんど変わりませんでした。 メニューはまだ黒タマネギとトマトダルに沿って、タンドールで調理されたマリネされた肉から成っており、24時間煮込んでいます。
自然によるプンジャビ
Punjabi by Natureは、現在、デリー周辺の複数の場所に展開している人気レストランです。 その名前が示すようにパンジャブ料理を専門とするラーン・エ・パンジャブ（ラムの足はタンドールでゆっくりと焼いたもの）や黒いレンズマメ（バターとクリーム入り）を専門としています。 最もよく知られているのは、ネイチャーのウォッカゴルガパスのプンジャビです。人気のあるストリートスナックのプーリ、チャトニー、チキン、ジャガイモ、タマネギが、スパイス入りのウォッカに置き換えられています。
スパイスルート
スリランカ、ビルマ、タイ、ベトナム、ケーララ州のマラバル海岸からスパイスルートを東へ向かうように設計されたインペリアルホテルのスパイスルートは、対応するパンアジア料理のメニューを用意しています。 スタイリッシュなオプションは、タイ風のロブスター風味の生姜とキノコの炒め、カシューナッツとレーズンのベーゼミリペイササムです。 豪華な内装で、各部屋には手描きの壁画と工芸品が描かれています。
ダクシン
シェラトンニューデリーでは、ケララ州、アンドラプラデシュ州、タミルナードゥ州、カルナータカ州を網羅し、南インドのすべての料理が菜食主義者であるという西洋的な見解を破棄して、インド南部の様々な料理を提供しています。 代わりに、パンの揚げた唯一の、揚げ新鮮なエビとveinchina mamsam（玉ねぎ、コリアンダー、チリ、ガラムマサラの子羊）などの料理を提供しています。 各料理の成分と香辛料は本国の本物のもので、南インドの真正性は壁の芸術にまで及んでいます。
ヴァルク
アジアのSan PellegrinoとAcqua Pannaの50ベストレストランのもうひとつであるVarq at the Taj Hotelは、洗練された現代的なダイニングルームにある伝統的なインドのストリートフードとモダンな専門知識と実験を融合しています。 シェフのヘマント・オベロイは、シルバー・リーフとピスタチオ・ディップ、サトウキビに串刺しにされたガンデリ・チンケバブ、サフラン・ドウ・シェルのアマ・ラーン・レッグ・レッグを添えて、
パークボールチ
Park BalluchiのHauz Khas敷地はDeer Parkの真ん中にあり、ガラス張りのレストラン内で地元の野生動物を観察する絶景と機会があります。 Park Balluchiのメニューには、マリネの鶏の胸肉に包まれたポークリ - ミンチクのラム、サフランでマリネされたグリルのような本格的なMughlaiとAfghanのバーベキュー料理があります。 菜食主義者のために、ミーナ・ペインダー・トゥクラがあります：ナッツ、デート、レーズンで詰めたパネラーの精巧な料理。
