ロパ・ビエハ：どのようにカナリア諸島からその国の料理を盗んだのか？
どこでもあなたはキューバに行きます。 古着 メニューで このおいしい食事の後ろに物語があります。詳しくはこちらをご覧ください。
| Ropa vieja | ©Ron Dollete / Flickr
聞こえるよりも良い
それは古い衣服として翻訳されていますが、現実は名前が示唆するよりもはるかにおいしいです。 料理は、しばしば白米で提供されるトマトソースの唐辛子とタマネギで細断された牛肉でできています。
Ropa viejaは、キューバの全国的な料理であると主張していますが、食料の歴史は少し複雑です。植民地時代のルーツがあります。 スペインの征服者たちがラテンアメリカを征服しようとしたとき、彼らは彼らの好きな食べ物を持ってきました。
キューバの場合、新しいスペイン人到着者の多くはロパ・ビエハが長い間人気のあるカナリア諸島から歓迎されていました。 彼らがキューバに入植した後、これらの植民者はロパ・ビエハを作り続けた。 伝統は世代の後に続くために続いた、そして今、キューバ人はロパ・ビエハを全国料理とみなす。
奇跡的な歴史
地理的な旅は辿るのは簡単かもしれませんが、その発明の話にはもう少し想像力が必要です。 ロパ・ビエハの伝説は、人が家族に養う金を持っていなかったので、彼は細断して服を調理したということです。 混合物が吹き飛ばされると、彼は祈り始め、衣服は彼の家族に与えることができる肉のシチューに変わった。 それを信じるかどうか、それはすばらしい話をする。
カリブ海諸国のバリエーション
それと同時に、ロパ・ビエハはスペインとキューバだけではないことに注意することが重要です。 カナリア諸島の植民者も、カリブ海の他の地域に定着した。なぜなら、現在、若干異なるバージョンのロパ・ビエハがプエルトリコとドミニカ共和国でもなぜ発見されているのかを説明するだろう。
あなたのキューバへの旅行でおいしい料理を見て、あなたの友人とその歴史を共有することを確認してください。
