宇佐のベストチョコレート12個とチョコレートショップ
ここ10年ほどで、アメリカの職人のチョコレートシーンが爆発しました。 アメリカ人は大量生産のチョコレートに飽き飽きして革命を始めているようだ。 全国各地で、小さなショコラティエたちは工芸品のルーツに戻り、心と意思を持って小さなバッチの菓子を作り出しています。 ルールを変更し、アメリカでチョコレートを再定義している企業の12を見ます。
マストブラザーズ
Mast Brothersの所有者は、実際には、チョコレートの工芸品に従事している兄弟のデュオです。 2人は、独創的なチョコレートブランドにもたらす創造性と自由な精神の才能を持っています。 マストの兄弟は、生の豆から出発して、焙煎し、チョコレート製造プロセスのあらゆる瞬間に関わっている、豆から棒への動きの先駆者でした。 同社はニューヨーク州ブルックリンに本社を置き、兄弟とその職員がそれぞれのチョコレートバーを手作業で包装して包装することを含め、チョコレート製造プロセスのすべてのステップを監督しています。 ブルックリンの旗艦店と工場のすぐ隣には、チョコレートを使った楽しい飲み物を提供する醸造バーがあります。 2015に先立ち、同社はロンドンにも店舗をオープンしました。
ボージュ
多分、ヴォージュ・オート・チョコレートは、1997の初めから劇的に人気を博しています。 同社はチョコレートバーやトリュフを目にはきれいにし、味わい深いものを作る。 チョコレートは、生き生きとした味と生命と旅行の経験からインスパイアされています。 ヴォージュはイリノイ州シカゴを拠点としていますが、地球の最も遠いところからインスピレーションを得ています。 結果は、他とは違ったチョコレート体験です。 最も創造的な味の組み合わせのいくつかは、シナモンと砂糖ベーコンのバー、そして、タルトチェリーバーとアフリカの赤い紅茶が含まれています。 さらに強化されたエクスペリエンスのために、お客様は完璧に対になったワインボトルを使って1つのトリュフを注文することができます。
ジャック・トーレス
ジャック・トーレスは本当にチョコレートの恋人です。 彼はペストリーシェフとして印象的な背景から得た彼の専門知識を使用し、彼の好きな食材を使って料理の芸術作品を作っています。 ニューヨークのどこからでも、ダークチョコレートと辛い唐辛子をブレンドした特別なホットチョコレートやアイスクリームのようなお食事をお楽しみいただけます。 Jacques Torresのチョコレートやお菓子は、数多くの物理的な場所やオンラインで入手できます。 同社は膨大な成長を見せていますが、各成分はまだゼロから製造されており、できるだけ高い品質と職人技を保ちます。
テオ・チョコレート
テオチョコレートの人々は、最高のチョコレートを生産するだけでなく、その過程で環境を保護することにも関心があります。 シアトルにあるTheo工場は、有機食品とフェアトレードの成分のみをすべて使用しています。 実際、すべての製品はGMOフリーであり、環境に配慮した社会的責任を果たすために徹底的な対策を講じています。 しかし、それがすぐに来るとき、チョコレートの味はそれ自身のために話す。 感覚的なチョコレート体験を提供するために、質の高い成分への注意が輝きます。 Theoでは、チョコレート作りのテクニックや方法について顧客に教えるためのクラスも提供しています。
ローグショコラティエ
Rogue Chocolatierは、10年前から始まって以来、チョコレートパックのリーダーとして知られています。 同社はシンプルさに焦点を当て、チョコレートの真の味と微妙な音符を照らすことができます。 ココアと砂糖を使用するだけで、カカオバターは使用できません。その結果得られる製品は正直で複雑ではありません。 Rogue Chocolatierはマサチューセッツ州の小さな町に拠点を置いていて、古風なやり方をしています。 すべてのチョコレート製品は、実践的で気配りのある職人技で製造されています。 Rogue Chocolatierの人々は、爽やかで純粋でシンプルな方法でチョコレートを披露しています。
天野
アメリカ西部の中心にある天野は、拍手に値する職人のチョコレートを作っています。 ソルトレークシティーの南にわずか40マイル離れたこの会社は、数年前、所有者が米国で高品質のチョコレート製品を探していたときにはじめて10を始めました。 天野はチョコレートの起源、収穫、焙煎、調理などを幅広く研究した後、あらゆる段階から最高のものを取り入れて生まれました。 彼らのココアは、エクアドル、ドミニカ共和国、ペルー、パプアニューギニアなど世界中から集められています。エキゾチックな起源のすべてから、豆は愛されて世話され、信じられないほど高品質なチョコレートバーに加工されます。
パトリックチョコレート
のようなものから賞賛を得て グルメ雑誌, フード＆ワイン誌、そしてグッドフード賞、パトリックチョコレートは、クラフトチョコレート製造の世界に定着し、どこにも行かない。 同社は品質、職人技、持続可能性を目指してチョコレートバーを製造する2006で始まりました。 創業以来、スローフード・ネーションやアメリカのクラフト・チョコレート・メーカーなどの団体に関わり、慎重かつ意図的に作られたチョコレートの美味しい世界の成長と教育を推進してきました。 パトリックは魅力的な香りのチョコレートバーを作っています。 ファンのお気に入りには、ラズベリーバルサミコ、黒甘草、赤いココナッツカレーなどがあります。
チョコポリス
Chocolopolisは他のブランドとは若干異なっています。 それは、豆から棒のチョコレート製造会社ではありませんが、Chocolopolisの専門家は世界中からの魅力的なチョコレートのコレクションのキュレーターです。 ショコラティエとして、Chocolopolisは、退廃的なチョコレート、創造的なバー、そして豪華な菓子を作ります。 シアトルに本拠を置くショップでは、ヘーゼルナッツ、ドライチェリー、ドライブルーベリー、バニラ海塩、ダークチョコレートなど、ダークオーチャードバーのような組み合わせを夢見ています。 チョコレート愛好家は、あなたが想像できるものすべて、そしていくつかのもののために、この専門店よりも遠くに見える必要があります。
Castronovoチョコレート
To Castronovoチョコレートの味の深さを探求し、チョコレートの自然の完全性を発見することは、彼らのビジネスにとって最重要であり、チョコレートの愛です。 彼らは、減速し、チョコレートを作るプロセスを味わうことによってそれを行い、豆の本質を輝かせます。 Castronovoは、日当たりの良いフロリダの東海岸にある小さな町を基盤にしていますが、その人気は全国に広がっています。 同社は例外的な製品で複数の権威ある賞を受賞しています。 シンプルでシングルのバーを作る以外にも、同社は様々なトリュフや季節のチョコレートを提供しています。
Askinosieチョコレート
Askinosie Chocolateは2007で作成され、家族が所有していて、チョコレート全般に情熱を持っているチームによって運営されています。 チョコレートに対する彼らの愛のほかに、同社は親切と地域社会にも専念しています。農家、隣人、顧客との関係を確立することです。 同社は、チョコレート製造の芸術における地元の学校の子供たちと、彼らが呼んでいるチョコレート大学の農家から直接購入する業界との関わりによって、コミュニティに関わっています。 ミズーリ州スプリングフィールドの工場からバー、ペン先、ココアパウダー、チョコレート飲料などの製品を製造しています。 Askinosieはチョコレートヘーゼルナッツの広がりもとても良いです。あなたが試してみたら、それについては必ず夢を見るでしょう。
フィカチョコレート
多くのニューヨーカーは、FIKAをコーヒー、ペストリー、チョコレートショップとして知り、愛しています。 毎日、ブランドは15のさまざまな場所から新鮮なコーヒー、お菓子、食品を顧客に提供しています。 舞台裏では、熟練した職人がメニュー項目の多くを最初から作り続けています。 同社はヨーロッパから来たマスターチョコレートを使用し、すべてのFIKAの場所で手作りのチョコレート料理を作る。 私たちのリストに掲載されている大企業のひとつであるFIKAは、品質にはっきりと注意を払い、社内でも手作業でも毎日作ります。 ピックアップのために、コーヒーと甘い贅沢を味わってください。
フランスの広いチョコレート
ノースカロライナ州アッシュビルの小さな町は、食べ物の楽園として浮上しています。 フランスのブロードチョコレートは、夫と妻のチームから始まり、お互いに恋にして、そしてチョコレートに恋している愛らしい裏話を持っています。 フランスのブロードチョコレートの夢は実際には小さなカフェでコスタリカで始まりましたが、数年後にはカップルはアメリカ南東部の快適な家を見つけました。 そこから、魅力的な物語は、国内の最高の豆から豆のチョコレート会社の一つに成長しました。 同社は現在、バー、トリュフ、その他のお菓子を作り、アッシュビルのチョコレートラウンジで提供しています。
