あなたがアジアで見つけるベストストリート・フード10

著者: Felix Powell | 最終更新: 1月 2024

アジアのストリートフードは、都市の発展を支え、人々のための素早いスナックを提供し、家庭の調理器具の少ない貧しい人々が味と文化史に満ちた食べ物を購入できるようにするものです。発見されたレシピの中には、国際的人気を得ているレシピもありますが、その起源はアジアの文化に根ざしているだけでなく、作成した国の間の紛争です。

フォー

「fuh」と発音されたこのヌードルスープは、ベトナムに由来し、フランスの植民地化以来、最も人気のあるアジア料理の1つになるために海に広がっています。それは、ベトナム北部の20th世紀に始まり、VânCùの村の村やその周辺の村でハノイに近いと考えられています。それは通りの食べ物として始まり、今日もベトナムや東南アジアで最も人気のある通りの料理の一つとなっています。最も一般的なデリバティブは、チキンまたはビーフのブロスで作られています。

パニプリー

インドのMagadha地方にあるPanipuriは、ここのベンダーから簡単に入手できるおいしいスナック食品ですが、パキスタン、ネパール、バングラデシュでも非常に人気があります。料理は中空のプリー（揚げたインドのパンで揚げたもの）でできており、揚げ物は非常に鮮明になり、ジャガイモ、チキン、コリアンダー、チリ、チャトニーなど数多くの食材が詰まっています。 Pani（味付けされた水）が加えられ、食べられたときに満たされたボールに味のバーストが与えられます。長年にわたり、さまざまな名前が付けられています。その多くは、食べるとポップノイズと呼ばれるものです。

グアバオ

「台湾のハンバーガー」として知られるグアバオは、豚肉、ピクルスグリーン、コリアンダー、地上ピーナッツに加えて、噛んだ柔らかい食感を与える蒸しパンを使って作られています。蒸し饅頭の甘さは甘い挽いたピーナッツによって補完され、この両方の味は台湾で人気のこの通り料理を豊かな肥えた豚肉を増強し、国境を越えて食べ物にまで広がります誰が菜食主義者に皿を適応させたのか。バーガーはしばしばチリソースが付いていますが、その少し前には様々な色が表示されていますので、台湾のナイトマーケット周辺で買い物をして食べるのに魅力的です。

サム・タム・タイ

タイの食べ物屋から売られている人気のサラダ、ソムタムは本質的にパパイヤの破砕されていないパパイヤから作られた緑色のパパイヤです。それは通常、豆、ライム、バジル、コショウ、ニンニクを含み、材料はモルタルで一緒に叩かれて、軽いスパイシーな食事を作ります。ラオス、ベトナム、カンボジアのさまざまな形で見ることができますが、サラダに地上ピーナッツが追加されているので、ここでは最も甘いバージョンがタイで見つかります。その人気のために、タイ版は国際的に有名になり、世界中の都市で簡単にアクセスできますが、バンコクのストリートベンダーは、甘くてスパイシーなフレーバーを完璧に組み合わせて、湿った午後に理想的な光をかき混ぜます。

味噌ラーメン

日本では、ストリートフードは一般的に「屋台」を意味する屋台から販売されています。これらに見られる共通の料理は、日本の食べ物や食文化、ラーメンと同義語です。この麺料理は今日、日本の高級レストランからレディメイドのスーパーマーケットまで、事実上どこでも見つかります。この料理の人気は計り知れません。ラーメンは実際には中国語であり、研究は日中の紛争に根差した矛盾した歴史を示すでしょう。当初、労働者のための通りの食べ物には、多くの種類のラーメンがあり、料理の歴史に関連して、味噌ラーメンはグループの最年少の兄弟です。北海道で作られたもので、その独特な香りと味噌汁があります。

サテイ

このシンプルな料理は、東南アジア各地の食べ物屋台からすぐに入手できますが、インドネシアでは全国で見つけられ、国の料理とされています。もともとJavaで食べられたこの料理の消費は、イスラム教徒のトレーダーによって地域にもたらされたインドのケバブのレシピを適応させることによって生まれました。肉の塊は串刺しにされており、しばしば味を増強するために少し焦がされ、一般的にピーナッツソースと一緒に提供されます。料理は、特に木の上で調理したとき、火の深い味を拾う豆腐を使って作ることもできます。

ジンバップ

日本の漬物の一種であるジンバブは、「ギム」（干し海草）と「バップ」（蒸した白米）という2つの言葉に由来します。これらの肉片は韓国産のものであり、盛り付けが異なりますが、しばしば魚、卵、野菜が含まれています。米はギンバップになる前に塩とごま油で味付けされているという独特の味を持っていたので、この料理は注目に値する。ジンバップのサイズと適応性は、韓国の路上販売業者にとって理想的です。スーパーマーケットでは、他の変種を見つけることができます。ギンバプは韓国で人気が高く、多くのレストランが特に料理に行く場所として自分自身を宣伝しています。

Liangpi

これらの厚くて寒いヌードル状の細片は、小麦または米粉を使用して作られ、通常は酢、塩、ごまペーストおよび唐辛子油で提供される。この料理は中国の一般的な通りの食べ物です。また、豆の芽やキュウリなどの冷たい野菜を加えることでさらに強化することができます。もともと陝西省からは、水ですすいだ米や小麦の生地からの澱粉の沈殿物からliangpiの帯が作られ、これをボウルに入れてペーストを作るまで定着させます。次に、このペーストを平らな表面上で加工し、蒸して最終的なヌードル様物質を作成する。料理は軽く、味がいっぱいです。

Kwek Kwek

kwek kwekは、日本で作られた天ぷらのようなもので、揚げた揚げ物でできています。この場合、成分はウズラの卵であり、バッターは明るいオレンジ色で、食べ物の屋台で容易に見ることができます。 Kwek kwekはtoknenengの一種で、これは、茹でた卵を炒めたフィリピンの美食の伝統である。スペインのフィリピンに紹介されたatsueteと呼ばれるスパイスのおかげで、辛い卵はスパイシーなディップソースを脇に置いていた。あなたがフィリピンにいて、伝統的なストリートミールを試してみたいが、「バルト」のロードサイドスナック（沸騰した受精した卵）にはあまりにも魅力がないなら、これはより安全な選択肢です。

ジャレビ

ジャレビの通りの食べ物は、南アジアの多くの地域や中東、北アフリカの一部で楽しめる甘い軽食です。これらは甘くて甘く、暖かく寒い味があります。パキスタンでは、甘いものが最も人気があり、祝祭日やお祝いの時間に定期的に摂取されています。もともとインドから来たと思っていたジャレビは、小麦粉を使って作ったもので、これを使ってバッターを作っています。ミックスは様々な形に揚げられ、甘い砂糖シロップに浸され、噛み応えのある質感と繊細な甘い殻を与えます。お菓子はAD 1450までさかのぼり、ラマダンの間に貧しい人々に与えられた15th世紀に使用されたと考えられます。