イタリアのヴェネツィアでお試しください
イタリアには、すばらしく多様な地域の食文化の伝統があります。 ヴェネツィア料理は本土で食べられるものとは非常に異なっています。なぜなら、ラグーンは日常生活の重要な部分だったからです。 伝統的な料理は、アスパラガスやアーティチョークなどの周辺の島々で栽培された野菜で補われたアドリア海からの漁師によって毎日持ち込まれた素晴らしい魚やシーフードに焦点を当てています。 ヴェネツィア特有のおいしい料理をチェックしてください。
1。 サード・イン・サマー
Saorは、特定の調理技術を指します。タマネギは、半透明で香りがよく、レーズンとマツのナッツが混ざり合うまで、低炎でゆっくりと柔らかくなります。 問題の吟味はイワシであり、この栄光の玉ねぎと味の混合物に残ります。
2。 nero di seppiaのスパゲッティ
このパスタのプレートは、木炭ほど深く黒いです。 イカの断片は、柔らかく柔らかくなるまで、トマトソースでゆっくりと調理されます。 これは、熟練した漁師が爆発することなく取り除く方法を知っている小さなポッドに入っているイカのインクで着色されています。 黒の少しはパスタ全体を着色し、美味しいのと同じように珍しいものにします。
3。 サルサのビゴリ
この特にヴェネツィア風のパスタは、弾力性があり、歯ごたえがあり、タマネギ、アンチョビ、フェンネルの種子の香りのよいソースに投げ込まれています。
4。 フリットミスト
海の喜びは、バッターで覆われ、深く揚げられ、クランチーな完璧に仕上がっています。 あなたはエビ、カラマリのリングと魚のボールのミックスを得るでしょう。
5。 Baccala mantecato
乾燥したタラの魚は柔らかくなり、骨が溶けてオイルで盛り上がって輝く白いクリームになるまで何時間も調理します。 それは通常、小さなパンで食べられ、夜にはちょっとしたプロッコで落ちました。
6。 フリッタル
カーニバルの周りには、クリームやレーズン、砂糖漬けの砂糖を浸した豪華な揚げドーナッツであるフリッツテルが売られます。
7。 Tramezzino
これは典型的なベネチアのスナックであり、白いパンの2つの三角形のピースで構成されています。中にはすっかり盛り上がっています。 プロシュート・コトーとアーティチョーク、トマトとモザレラ、オリーブとソフト・チーズの細切りラディッキオまで、すべてが見つかります。
8。 フェガト・アッラー・ヴェネツィアナ
これはあなたがどこにでも見つけることができる料理ではありませんが、それは一般的にヴェネツィアとおいしいです。 肝臓は半透明のタマネギのベッドで調理され、提供される。 それはしばしば、北イタリア語の定冠詞、ポレンタを伴います。
9。 城砦
Sant'Erasmoの紫色のアーティチョークは美味しいですが、これは特別な扱いです：最初の芽は、それがまだ柔らかい間に選んだ。 新鮮ならば、はがす必要はありません。沸騰すると全体が柔らかくなります。
10。 モエフフリット
これは季節にあるときにすべての良いレストランが提供する繊細さです。 Moecheは、ある年のある時期に貝殻を変える小さなカニです。彼らは殴られ、全体が揚げられています。 彼らは外ではすてきで、すごく柔らかい。
