あなたが試してみなければならない10の伝統的なボスニア料理
伝統的なボスニア料理は、オスマン帝国時代の400年の遺産であるトルコ料理と地中海料理と似ています。 典型的な料理には有機肉が含まれています。通常、ハラールの要件を満たすためのラムや牛肉は、スパイスの調味料でジュースでゆっくりと調理されます。 食事は野菜の広大な部分で軽くなる傾向があります。 ここにあなたの次の訪問に試みるための10のおいしい料理があります。
1。 Cevapi
Cevapiは生のタマネギでsomun（ボスニアのピタパン）で提供された子羊と牛肉の小さな、長方形のケバブです。 地方自治体は、これを昼食、夕食、またはスナックとして食べる。 シェフは肉をグリルし、サワークリームソースを使ってプレート上に5〜10個のケバブを提供します。 各レストランは料理と季節を変えて、それぞれのセヴァピを少しずつ変えています。 また、マトンやラムを使用する地域差異を見つけることもできます。
2。 ブレク
ブレクはトルコから来て、オスマン帝国がバルカンにもたらしたものです。 Bureksには、肉、チーズ、またはホウレンソウを充填したフレークなペストリーがあります。 国内のほぼすべてのベーカリーが、この油っぽいスナックを販売しています。このスナックは、個別または重量で販売されることがあります。 ボスニア人および観光客はそれと恋を憎む関係にある傾向があります。 一方で、おいしいと充填スナック、他方では、彼らは非常に脂っこい脂肪の完全です。
3。 Begova Corba
Begova Corba、またはBey's Soupは英語でオットマンのお気に入りでした。 ゆでた鶏肉やニンジン、ジャガイモ、セロリなどの野菜は、暖かい前菜を作る濃厚でクリーム色のシチューになります。 ベイリーズはしばしば粘土のボウルでサワークリームやソースを提供し、地元の人々は特に休日やお祭りでこのスープを調理して食べます。
4。 Klepe（ボスニアの多肉餃子）
バルカン半島は餃子で偉大で、Klepeはボスニア語版です。 チョコレートチーズや肉（ラムやビーフ）を詰め込んだ生地に、柔らかいラビオリのような質感を作り出すために蒸しておくことを想像してください。 Klepeにはヨーグルトやニンニクソースが付いていて、口中でほとんど溶けます。
5。 ドルマ
Dolmaはバルカンと地中海の周りにある別の料理で、ボスニアは独自の美味しい料理を加えています。 ナス、ピーマン、ズッキーニなどの野菜は、肉や米、調味料のいずれかで詰め込まれています。 ボスニア人は肉のドルマを温かいものにして、レモンをベースにしたソースとヨーグルトベースのニンニクソースで室温で米ドルマをしばしば提供します。 モスタルでは、地域の専門は、ベースの野菜としてタマネギを使用してソーガンドルマです。
6。 ボスニアンスープ
寒い冬の日に柔らかい豆が粘土のボウルに入った暖かいスープを想像してみてください。 豆 ペルーの豆を主原料とした伝統的なボスニアンスープで、ピーマン、タマネギ、ニンジンと並んでいます。 しばしばゆっくりと調理された牛肉がスープに加えられ、寒い日にも健康的な温かい食事を作ります。
7。 ボサンスキーロナック
Bosanski Lonacは全国料理のひとつと言われています。 シチューはボスニア特有のもので、特別な方法で食事を準備しています。 クックは、肉と野菜の大きな塊を、ポットがいっぱいになるまで交互の層に入れます。 煮詰めた後、永遠のように感じるかもしれないもののために調理した後、おいしいスープとシチューは心のこもった食事になります。
8。 ツファヒヤ
オスマン帝国は彼らの甘いデザートが好きで、トフィハイアをボスニアに紹介しました。 リンゴは砂糖で煮てクルミで詰め、シロップとホイップクリームを大きなガラスに入れます。 スーパースイートトゥファヒヤは、ボスニアのコーヒーの強く苦い味を補完し、地元の人々は両方を同時に楽しむ傾向があります。
9。 ウスティプチ
すべてのUstipciは異なっています。 おそらくボスニアで最も美味しいのは、Ustipci、または揚げ生地の小さなボールで、甘くて美味しいものです。 レシピは世代から世代にかけて変わり、各バージョンは次のバージョンとは若干異なります。 甘いものはジャムや蜂蜜を使用し、味のよいものはチーズや肉を持っています。 あなたが小さくてクリスピーで、やや脂っこいスナックを食べるとき、噛むと柔らかいパンのテクスチャがあり、内容があなたの口に炸裂すると味の爆発が気づくでしょう。 地元の人々は、しばしばこれを紅茶やコーヒーで軽食します。
10。 バクラバ
バルカン半島とコーカサスの間にあるバクラバは、フィロペストリーのシートで作られたデザートトリートメントです。 ボスニアのバクラヴァは、ナッツ、シロップ、ハニーの層を持つ小さなケーキのように見えます。 オスマン帝国が帝国を拡張するにつれて、彼らはこの好きな甘いものを持ってきました。そして今、彼らはボスニアのものに進化しました。 高い糖度と甘い香りが、コーヒーを飲むのに最適な場所です。
