試着する11の伝統的なアイルランドのデザート

著者: Clifford Brady | 最終更新: 1月 2024

惑星で最も優れた酪農製品を生産することで知られるアイルランドには豊富なデザート成分が豊富にあります。シェフはこれを使って、以下のような美味しいアイルランドのプディング料理を作っています。

カラギーンモスプディング

この伝統的なアイルランドのプディングは、 コンドルスクリスプス赤い海藻の一種で、アイルランドの苔やカラギーンの苔とも呼ばれています。海藻をきれいにして乾燥させた後、ぬるま湯に浸して牛乳で茹でる。加熱すると、独自のゲル化剤が生成され、砂糖、卵、バニラエキスと組み合わせて軽くてふわふわしたデザートを作ることができます。 JetとIndigoのレシピをここで試してみてください。

ラズベリーコンポートのカラギーンモスプディング| ジェットとインディゴの礼儀

アイリッシュアップルタルト

米国生まれのファーメットのブログのImen McDonnellと料理本は、彼女がアイルランドに来たときにリンゴの味付けに恋し、平らなプレートでそれを焼くという伝統を発見したと言います。彼女のレシピでは、シナモンとリンゴの詰め物に新鮮な生姜を加える必要があります。

アイルランドのリンゴタルト| The Farmetteの礼儀

アイリッシュウィスキートリュフ

アイリッシュウイスキートリュフはスイスの伝統で作られています - チョコレート、フレッシュクリーム、バターをブレンドしていますが、アイリッシュウイスキーを加えたものです。世界の偉大なウィスキーバーの一つであるダブリンのエレガントなBrooks Hotelは、市内の歴史的なLiberties地区で蒸留された地元のTeelingsウイスキーを使ってトリュフレシピを作ります。

トリュフ| ©Tim Pierce / Flickr

ソーダパンプディング

イギリスではパンとバターのプディングが生まれましたが、アイルランドのソーダパンを使ったこのレシピでは、独特の美味しい味わいが得られます。ウィー・イートのブログのレシピは、アイルランドのソーダパンを一塊に分けて、重いクリーム、ミルク、卵黄、砂糖、バニラの混合物に浸してください。それは上に黄金まで焼く。自家製のクリーム・アンラームで包まれています。

アイルランドのソーダパンプディング| ウィーの礼儀

ポーターケーキ

祝いの聖パトリックの日を祝うために習慣的に作られた、アイルランドのポーターケーキはアイルランドの古いお気に入りです。ギネスのようなダークなスタウト、ドライフルーツ、他の慣習的なケーキ成分と混ぜ合わせたスパイスで作られたこの濃厚なデザートはシンプルですが独特です。 GinとCrumpetsからレシピを入手しましょう。

アイリッシュポターケーキ| ジンとクラペットの礼儀

スコーン

ジャムとクリームのスコーンは、多くのアイリッシュデザートメニューの共通要素です。これらの個々の小さなケーキは、しばしばドライフルーツで作られ、砂糖で甘味がつけられ、英国で最初に作られましたが、現在はアイルランドの共和国と同等に強く同等です。 2006では、カフェ・ヨーロッパの文化イニシアチブを代表するアイルランド代表として選ばれました。アイルランドのスコーンのためのアボカのカフェレシピをここでお試しください。

クリームとジャムのスコーン| ©テイクアウェイ/ WikiCommons

レモンカードスポンジケーキ

レモンカードを誰が発明したかについてはいくつかの論争がありますが、少なくとも初期20th世紀以来、アイルランドでは柑橘系のデザートスプレッドが普及しています。これは、スポンジケーキの中の詰め物として最も一般的に使用されています。アイリッシュの有名人シェフDonal SkehanがYouTubeチャンネルで作成したこのレシピと同じです。

ギネスチョコレートムース

ギネスのように本物のアイリッシュなものはほとんどありません。だから、国のデザートであまりにも頻繁に登場するのは不思議ではありません。ギネスストアハウスの1837バー＆ブラッセリーでは、卵黄、砂糖、メレンゲミックスを混合してセットにする前に、ギネスを減らしてチョコレートとバターを溶かし、チョコレートとチョコレートを溶かしてレシピを作ります。

GoodFoodIreland.ie＆1837 Bar＆Brasserie（ギネスストアハウス）の提供

バーブラック

Irish Barm Brackは伝統的にハロウィーンで提供されていますが、年間を通じて共通のスルタン、レーズン、グレースチェリーで作られた甘いパンの一種です。ハロウィーンでは、小さなコインやリングのような生地に驚きが加わることがあります。以下のDonal Skehanのレシピを見てください。

イエローマン（アイルランドのハニカム）

北アイルランドで生産されたイエローマンは、AntrimのOuld Lammas Fairで有名なハードハニカムのユニークなタイプです。あなたはあなた自身のためにyellowmanを試すことができます セーヌール レシピ。タフィー風のお菓子は、郡を拠点とする豪華なアイスクリームメーカー、Glastry Farmが受賞したアイスクリームにも仕上がっています。

アイリッシュコーヒー

技術的にはデザートよりも飲み物が多いが、アイルランドのコーヒーはしばしば夕食後の第2コースの場所になる。アイルランドのウィスキー、コーヒー、ブラウンシュガーの天国のカクテルが、リムリック州のフォイネスの村のシェフ、ジョーシェリダンによって1942で発明されました。アイルランド・ウィスキー・トレイルからオリジナルのレシピを入手できます。