アルゼンチン対ボリビア：Salteñaを本当に発明した人
Salteña 文字通り、アルゼンチン北部の都市、サルタ（Salta）からの意味です。 だから、甘い食欲をそそるこの味わい深いスナックは、アルゼンチンでなければならない、という理由があります。 ではない正確に。 ボリビアの好きな朝のスナックの歴史はそれよりも少し複雑です。 その真の起源を発見するために読んでください。
まず、salteñaは大陸の他のempanadasと簡単に区別できることに注意することが重要です。 ボリビアではほとんど独占的に食べられていますが、サルテーニャはオーブンで焼いたもので、硬い地殻があり、底が平らな独特の膨らんだ形になっています。 内部には、牛肉や鶏肉、硬いゆで卵、野菜やエンドウ豆などの野菜が入っています。 甘い、時にはスパイシーなグレービーは言うまでもなく、このエマパンダをはっきりと区別しています。
とにかく、物語で。 伝説によると、この人気のある朝食の咬合は、Saltaのアルゼンチン人Juana Manuela Gorritiによって最初に発明されました。 Gorritiは、Juan Manuel de Rosasの残酷な独裁から脱出するためにアルゼンチンを19世紀初めに逃亡させ、南ボリビアのTarijaで終結した。 頼りにするお金がほとんどなく、彼女は彼女の貧しい家庭に、彼女が知っていた唯一の方法、つまり、エマパンダを調理して売ることによって育った。
Gorritiは、素晴らしいエパンダーシェフであり、熟練した実業家であった。 時間が経つにつれて、彼女は徐々に彼女のレシピを地元の好みに合わせて進化させ、大きな成功を収めました。 長い間、タリハのすべてのお母さんは子供たちに "Vaya comprar unas empanadas de laSalteña"（Saltaの女性からempanadasを購入してください）、最終的にsalteñaという名前がついた。
彼女は後でボリビアの大統領と結婚するために行ったので、Gorritiはいくつかの気の利いたempanadasを作ったに違いない。 「人の心への道は、胃の中を通る道」です。
アルゼンチン人によって発明されたが、ペストリーはボリビアの味に従ってボリビアの国境の中で作られた。 ボリビア人は全国各地で豊富に食べられているサルテーニャを誇りに思っているので、これは私たちの本でボリビア人になります。
サルタでは、まったく異なるタイプのペストリーを作っています。しばしば エマパンダサルテーニャこれは同じようにおいしいです。 街を訪れて、自分のためにいくつか試してみようと思いますか？ ここで一番好きな場所を選んでください。
