ハンバーガーの歴史
ハンバーガーは、何らかの形で、または4th初期の世紀以来、歴史を通じて登場しています。 戦争、経済危機、数十世紀以上にわたって生き残ってきました。 大西洋を横切ってヨーロッパから旅を始めたハンバーガーは、料理業界では目立つようになり、米国で名声を博しました。 モンゴルの騎兵からアメリカの郡見本市まで、その物語は長くて面倒ですが、アメリカの好きなサンドイッチが、今日私たちが知っていて愛するものになっています。
ハンバーガーがアメリカに来る前は、ヨーロッパで人気のある伝統的な料理でした。 古代のレシピコレクションは、4th世紀に最初の細かい肉の準備を認める。 他の歴史家は、13th世紀の伝統を広めたモンゴル人であると信じています。戦士たちは生の肉を鞍の下に置き、軟らかくして料理します。 それはモスクワが世紀の終わりまでにステーキタルタルとして知られている生のバージョンを採用して、帝国とヨーロッパ全域に広がった。 ロシア人は、17th世紀にハンブルグの港を経由してドイツ人にレシピを持ち込みました。 1747は、ハンブルグのソーセージが初めて料理本に登場し、 料理の芸術、平らで楽に作られた、 初期の1800では、ハンバーグのステーキは Ingleseオックスフォード辞書。
1840では、自国の政治革命を逃れたドイツの移民は、新世界のために出発しました。 ハンブルクのステーキは、米国に到着する前に船で食べられたと言われています。 1873は、Delmonico's of New Yorkのメニューに初めて登場しました。 数年後、ニューヨークのフランクとチャールズ・メネチェス、ウィスコンシンのチャーリー・ナグリーン - どちらもクリエイターであると主張しています - それぞれの地域見本市でパティ・オン・ザ・バンを提供しました。 しかし、その起源が何であれ、ハンバーガーは野生で新しい食品をアメリカ人に紹介したことで知られている1904のセントルイス・ワールド・フェアでルイ・ランチが主演するまで、大きな注目を集めていませんでした。 1916のハンバーガー用の特別なパンを開発した後、ウォルター・アンダーソンとエドガー・イングラムは、1921のカンザスで世界で初めてのバーガーチェーンであるWhite Castleをオープンしました。 1928では、ロサンゼルスのO'Dell's Dinerのメニューに「チーズを持つ」最初のハンバーガーが登場し、1935ではDenverのHumpty Dumpty Drive-Inが「cheeseburger」という言葉を作り出しました。
ちょうど5年後、象徴的なMcDonald's Bar-B-Queがカリフォルニア州サンバーナディーノにオープンしました。 1948では、RichardとMaurice McDonaldの兄弟が15セントのハンバーガーに焦点を当てました。 同年、In-N-Outは、カリフォルニア州ボールドウィンパークで最初のドライブスルー・バーガー・スポットを開始しました。 McDonald'sが主導したアメリカンスタイルのフランチャイズ化されたファーストフードは、世界中に広がっています。 1950では、ニューヨークの21クラブで最初のグルメバーガーが紹介されました。 マクドナルドは1968の有名なBig Macをリリースし、Wendyは「Where's the Beef？」というスローガンを描いた思い出に残る商業をデビューさせた。 2000によって、アメリカはバーガーに縛られた国になっていました.2001では、バーガーが商業レストランで提供されるすべての牛の71％を占めていました。 今日、米国だけでも、毎年40億バーガー以上を食べています。
