ハンガリーのナショナル・ドリンク、ユニカムの歴史

世代を経て作られたレシピに基づいて作られたこの人気のハンガリーのリキュールは国の飲み物の一つとみなされ、その背後にある物語は魅力的です。 今日ハンガリー人が生活していないと想像することができなかった驚くほど乱暴な飲み物の歴史を知るために読んでください。

ブダペストに基づいた飲み物会社Zwackによって製造されたUnicumは、一流の秘密のレシピに従って作られています。 40の様々なハーブとスパイスのブレンドを組み合わせ、6ヶ月以上にわたってオーク樽で熟成され、今では象徴的なリキュールを形作り、全国の消化器とアペリフとして酔っ払います。 ハンガリーのほぼすべてのバー、クラブ、レストランで提供されていますが、今日はそのオリジナルのレシピに基づいて作られていますが、必ずしもそうではありませんでした。

飲み物の裏話

Unicumは、Zwack社によれば、Jossef Zwack博士が1790で作成したもので、王立医師として皇居に勤務しました。 もともとは消化不良の援助でした。 飲み物は承認の王室シールを受け取り、J.Zwack＆Coは1840で設立されました。 エンタープライズは成功を収め、すぐにハンガリーと中部ヨーロッパの両方で重要な蒸留所になり、数多くのリキュールとアルコールを生産した飲み物のそばで生産しました。

1926では、BélaとJánosZwackが仲間入りしました。 まれに何かに同意しているにもかかわらず、2人は今後数十年にわたりZwack社の開発と生存に重要な役割を果たします。 20世紀の初期に成功を収めた1940では、家族の運命が悪化する2つのイベントが発生しました。 Zwack工場は第二次世界大戦中に破壊されたが、共産主義政権の到来は同社の国有化を意味した。 この間、ズワック族の大半は米国に逃亡し、共産党政権に偽の処方箋を残した。 30年以上にわたって、この代替式を使用してハンガリーでUnicumが生産されました。

Zwack Unicum | ©無限の夏/フリッカーの©Photodiary

その間に、当初ハンガリーに残っていたBélaZwackは、1950でイタリアに逃げ、家族の名前でUnicumを制作し、宣伝し始めました。 この作品は、その後ハンガリーで会社を復活させるための道具となる甥のペーターズワックに引き継がれました。

1989の共産主義の崩壊は、家庭がハンガリーに戻って元のUnicumのレシピを持って帰ることを可能にしました。 州から戻って会社を購入した後、Zwackはユニカムを元の形でハンガリー市場に持ち帰りました。

ユニコーンを飲む方法

Unicumは多くの人に信憑性があり、医療スタイルはロゴとしての十字形と消化物としての性質から証明されていますが、実際には、社会集会でのリキュールグラスのショットとして、夜は外出する。 ハーブの混合物は苦い質感を与え、飲み物は確かに味わい深いものです。 しかし、あなたがそれに慣れれば、それはかなり中毒になることがあります警告される！