パステル・デ・ナタ、ポルトガルカスタードタルトの簡単な紹介
ポルトガルには甘い歯があり、ほとんどの街の通りを歩いて見える。 パンケーキやペストリーショップはDunkin Doughnutsのショップが北東アメリカにあるように普及しており、他のすべての窓がケーキ、パン、カスタード、その他の喜びに向かって空腹の目を引っ張っているようだ。 しかし、リスボンを訪れている間は、特に甘いものがあります：パスタ・デ・ナタです。
パステル・デ・ナタの起源
この国のお気に入りのレシピは、300年の間、リスボンの西に位置する市民教区Belémにまでさかのぼります。 Pasteis de nataは、今日の主要観光スポットであるJerónimosMonasteryとユネスコの世界遺産に登録されています。 その時、尼僧と修道士は卵白を使って衣服を澱粉にし、卵黄の上に残ったものはデザートの主要成分となった。
修道士は修道院を支えるために収入が必要となったときにパテシス・デ・ナタの販売を始めました。 修道院が最終的に1834で閉鎖されたとき、そのレシピは、1837で開かれ、依然としてリスボン周辺でそれらを購入する最も人気のある場所であるFábricadePastéisdeBelémの最終的なオーナーに売却されました。 それ以外は単にPastéisdeBelémとして知られていますが、ショップはJerónimos修道院から徒歩3分のところにあり、出ていてサービスを受けることができます。 いずれにしても、ドアが出ているラインが常にあるので、少し待ってください。
正確にパステルデナタは何ですか？
彼らはカスタードタルトとケーキのクロスのように見えるが、パスタデナタは卵タルトペストリーである。 外側はクリスピーでフレークで、内側はクリーミーで甘い。 ポルトガルと各ベーカリーの各地域では独自のレシピを調整する独自の方法がありますが、卵の詰め物や薄片はすべての人が望む結果です。 これらのお菓子は多少の労働集約的なものですが、試してみたい場合のためのチュートリアルです。 しかし、PastéisdeBelémの成功の秘密はまだ秘密です。
パステルデナタを注文する
"BelémPastel deBelém"と呼ぶ唯一の場所はBelémのショップで、それ以外の場合はpastéisde nataとして知られています。 リスボン周辺のパン屋では、単に「パステルデナータ」をリクエストするだけで十分です（2〜3を望む場合を除きます）。 他の地域はそれを他の名前で呼びます。 例えばアゾレス諸島では、パスタはケジダダと呼ばれています。
地元のようにお楽しみください
リスボンを訪れるすべての人は、少なくとも1回、パブリカ・デ・パステデリ・ベレムを訪れてください。 その後、街を探索しながら軽食を楽しんでください。できればカフェ（エスプレッソコーヒー）を用意しています。 リスボンのより美しいカフェの1つは、集中しているFigueiraのPraçade FigueiraにあるConfeitaria Nacionalです。 または、いくつか注文し、スナックで座っている間 ミラドロウロ （「視点」）、または市内の多くのキオスクの1つにあります。
