Nycの3つ星ミシュランレストランガイド

著者: Roberto Martinez | 最終更新: 1月 2024

切望されたミシュランの星は、世界中のシェフやレストランオーナーのための区別の印です。ミシュランは無名の食品評論家のレビューに基づいて1〜3つの星を授与します。 3つ星のレストランは、最高の食材のみを使用して熟練した最高の料理を表しています。ここでは、ニューヨークの3つ星レストランを詳しく見ていきます。ウィッシュリストに保存するFacebook Twitter

ブルックリンのシェフのテーブル

ブルックリンのシェフのテーブルは、ブルックリンのミシュラン3つ星レストランです。日本料理とフランス料理にインスパイアされたこの18座席スペースは、15プラス「シーズンの商品を反映するために毎日変わる」コーステイスティングメニューからなるユニークで親密な食事体験を提供します。ダイナーはステンレス製のバーの周りに座っており、シーフードに重点を置いたメニューを提供しています。シェフセザールラミレスは各コースを精密で質の高い食材で作ります。彼のトリュフ・ラヴィオリ、ブランド、ロブスターは、彼のゲストのお気に入りの一部です。シェフのテーブルには、3,000ボトルセラーとおおよその400ラベルを含む豊富なワインリストのおかげで、受賞歴のあるワインプログラムもあります。予約は少なくとも6週間前までに必要です。

Brooklyn Fare、200 Schermerhorn Street、ニューヨーク、ブルックリンのシェフのテーブル+ 1 718 243 0050

ライトビストロ - Truffle-Ricotta Ravioli | ©Edsel Little / Flickr

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イレブンマディソンパーク

Eleven Madison Parkでは、シェフのDaniel Hummが手がけた高級アメリカンテイスティングメニューを提供しています。レストランに入ると、ダイナーはアレルギーリストを中継するよう求められます。彼らの食事は食事のニーズに合わせて準備され、カスタマイズされます。 1回の食事は、ロブスター、フォアグラ、アヒルなどの原料に焦点を当てた8〜10コースから構成されています。レストラン自体は天井の高いアールデコ空間内にあり、少なくとも28日前までに6人以下のパーティーの予約が必要です。

Eleven Madison Park、11 Madison Avenue、ニューヨーク、ニューヨーク、米国+ 1 212 889 0905

老鴨、ラベンダー、蜂蜜、キノア| ©T.Tseng / Flickr

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ジャンジョルジュ

料理の天才Jean-Georges Vongerichtenは、フランス、アメリカ、アジアの影響を兼ね備えた絶妙な料理を提供しています。地元の農家の市場から入手した新鮮な食材を革新的に使用することは、「季節の絶え間なく変化するメニューの原動力」です。 Jean-Georgesはトランプインターナショナルホテル＆タワーに位置しています。床から天井までの窓がセントラルパークとコロンブスサークルの息を呑むような景色を演出します。洗練された洗練されたインテリアは、エレガントで忘れられない食事体験に貢献します。

Jean-Georges、1 Central Park West、ニューヨーク、ニューヨーク、USA + 1 212 299 3900

ジーンジョージロブスタータートル、レモングラスフェヌグリークソース、エンドウ豆の芽| ©Krista / Flickr

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ル・ベルナルディン

Le Bernardinは、10連続3年連続の3つ星レストランで、S. Pellegrino Worldの18ベストレストランリストのNo 50です。このエレガントなフランス料理のレストランでは、シェフ・エリック・リパート（Eric Ripert）が手がけた美味しいシーフード、絶妙なワインリスト、エキスパートサービス、豪華な装飾を提供しています。料理は3つのカテゴリに分かれています。生のもの、かろうじて触れたもの、軽く調理されたものです。最初のカテゴリには、キャビアやカキ、ハマチ、マグロ、サーモン、スナッパーの洗練された選択が含まれています。 2番目のカテゴリには、タコのスモーク、チャーグリル、黒豆が散在したスライス、カニの入ったカラマリが含まれています。最後のカテゴリでは、パン焼きのロブスター、ソテードバーソール、その他のおいしい魚があります。メニューはprix fixe-only形式で設定されます。ご予約はお勧めですが、必須ではありません。

ルベルナルディン、155西51stストリート、ニューヨーク、ニューヨーク、米国+ 1 212 554 1515

ルベルナルドン| ©Daniel Krieger

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ミサ

シェフの高山正義は、ニューヨーク市に誇る傑出した技能、品質、洗練された日本料理を提供しています。マサのシンプルな装飾は意図的に疎であり、食べ物に光を当てる空白のキャンバスとして機能する。ダイナーは、日焼け止めの木製寿司カウンターと季節の植物のスプレーでマークされた審美的な美しさを持つ洗練された窓のない空間に座っています。新鮮な季節の食材を使用したコースでは、ユニとトリュフで包まれたリゾット、神戸牛のすき焼き、シーフードを美味しいシャブシャブでお楽しみいただけます。予約は、翌月の各週の第1週にのみ行われ、食事日の200時間内のキャンセルには、1人につき$ 48のペナルティが適用されます。

マサ、10コロンバスサークル、ニューヨーク、ニューヨーク、米国+ 1 212 823 9800

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Per Se

この新しいアメリカ料理とフランス料理のレストランでは、季節の野菜の9コースの試食、または毎日変わる9コースのシェフの試食メニューの2つの賞品メニューの1つをダイナーにお選びいただけます。各コースは、専門家の職人技と細部へのこだわりの注意を表示するシェフ・トーマス・ケラーによって完全に準備されています。「オイスターとパール」ディッシュは群衆が好きで、パールタピオカ、アイランドクリーク牡蠣、バター、白チョウザメキャビアの天才ブレンドが特徴です。フォアグラのテリーヌは、5種類の塩と暖かいトーストのブリオッシュが付いた人気のサプリメントです。 Per SeはMasaの隣に位置し、64の座席ダイニングルーム、10の座席専用ダイニングルーム、ラウンジ、バー、ワインセラーを備えています。また、セントラルパークの素晴らしい景色と完璧なサービスを提供しています。少なくとも1ヶ月前まで予約が必要です。

Per Se、10 Columbus Circle、ニューヨーク、ニューヨーク、USA + 1 212 823 9335