ベネズエラのカラカスでのベスト10のレストラン

著者: Clifford Brady | 最終更新: 1月 2024

ベネズエラ料理は中南米で最も多様な料理のひとつです。 カチャパス そして アレパ。カラカスの賑やかな大都市は、伝統的なベネズエラ料理の味と色が近代的な国際的な食文化のトレンドと調和するところです。カラカスで最高のレストラン10店を探索しています。そのすべてが、街の多様な料理の中で思い出深い冒険を保証しています。

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ラグアヤバベルデ

La Guayaba Verdeではモダンなベネズエラ料理を提供しています。頭のシェフEduardoCastañedaは、伝統を存続させながら新しい料理を作るための特別な才能を持っています。 Polvorosas de pollo （チキンポットパイ）、 パルポデ・フアン・グリエゴ （カッパ、レーズン、ペストを添えたタコ） パベル・クリオロ （米、牛のシチュー、黒豆のプレート）は広くラ・グアヤバ・ベルデのレザ エウセクティボ 頻繁に変更され、シェフのCastañedaの最も創造的な料理のいくつかを紹介しています。 Homenaje AlAjíDulce 甘い唐辛子が食事のすべてのコースに組み込まれている（甘い唐辛子へのオマージュ）。 La Guayaba Verdeでは、近代的で新鮮な環境の中で素晴らしい料理と素晴らしいワインセレクトを提供しています。土曜と日曜にはライブジャズが特別なものを会場の雰囲気に加えています。

La Guayaba Verde、Avenida Romulo Gallegos、Edifcio。パスカル、ローカル2、サンタエウジビギス、カラカス、ベネズエラ+ 58 212 285 92 45

CachaperaDoñaInése Hijos

カチャパス 多くの伝統的なベネズエラ料理とDoñaInésと彼女の息子の基礎を形成し、カラカスで最高のサービスを提供しています。トウモロコシ、ミルク、塩、砂糖の混合物の混合物から作られたこれらのパンケーキのような喜びは、朝食やランチに最適です。 カチャパス通常は路側のスタンドで販売され、伝統的に クセソ・デ・マノ、 文字通り「手のひらのチーズ」、柔らかい新鮮なチーズ、および/または豚肉の側面を有する。 DoñaInésのレストランには、装飾品と同じくらいシンプルなメニューが付いていますが、伝統的で本格的なものまでは、これよりはるかに良くなりません。レストランは通常土曜日と日曜日にはとても忙しいですが、世界最高のものを待っています カチャパ 時間が費やされています。

CachaperaDoñaInése Hijos、CarreteraVíaLaUnión、カラカス、ベネズエラ、+ 58 212 961 39 62

高い

バルセロナのEl BulliやGironaのEl Celler de Can Rocaなど世界的に有名なレストランで働いた後、シェフCarlos Garciaはカラカスに戻り、レストランAltoをオープンしました。ヨーロッパでの彼の時代、シェフ・ガルシアは、カルロ・ペッリーニのゆっくりとした食べ物の動きに大きく影響されました。これは、すべての料理に注がれたディテールに細心の注意を払ってすぐに明らかです。ベネズエラの伝統的な郷土料理を再現するために、地元産の肉と季節の食材のみを使用することを約束したAltoは、地中海の味わいを込めて新鮮で驚くべきものに変えます。すべての料理は、前菜としてのウォッカ、レモン、バジルのショットで始まり、ナスクリームとゴートチーズの餃子まで続きます。 コチニヨ （ゆっくりとローストした授乳豚）、 ティエラデカカオ、7種類のチョコレートを含むポット。アルトはカラカスの本当のグルメ体験です。

アルト、1era Avenida De ロスパロスグランデス con 3era Transversal、カラカス、ベネズエラ+ 58 212 284 36 55

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エル・メルカド・ペルアノ・デ・ケブラーダ・ホンダ

毎週日曜日、ラテンアメリカが最高の新鮮な食材を誇るケブラーダ・ホンダのペルー料理市場で、ペルーの味を楽しむことができます。ペルーのコミュニティのために、それは彼らの故郷の匂いと味に囲まれている機会ですが、そこに集まる何百もの人々のために、ペルーのような人気のある専門店を味わうことができます薬草（マリネされた魚）、吸う（シチュー）と パパスのrellenas （詰めたジャガイモ）。飲み物もペルーの伝統に強く結びついています。最も美味しいものの中には、 チカ・モラダ、甘い紫色のトウモロコシとインカコラでできています。食材はいつも新鮮で、食べ物屋の部分は非常に寛大で、価格は信じられないほど低く抑えられています。自宅で料理を複製したい人は、ペルーの専門店で必要な食材をすべて購入することができます。

地下鉄駅Colegio de Ingenieros、Caracas、Venezuelaのすぐ外にあります。

Hajillo's

カラカスの南東チュニジアのEl Hatilloに位置するHajillo'sは、街の賑やかな生活を逃れられる完璧な場所です。シェフのフェリシア・サンタナ（Felicia Santana）は、アジアの影響とブレンドして、革新的なベネズエラ料理のユニークなビジョンをもたらします。シェフ・サンタナの情熱と才能は、2012の公式な賞賛を得ました。彼女はアルマンド・スカノン賞を受賞しました。 ベネズエラ料理学院。彼女のレストランはシンプルでエレガントなインテリアで、緑色のニュアンスを持つ白い夕方の暗い色のカバーが街を包み込む時に最高の気分を味わうことができます。 Hajilloの最も人気のある料理の1つはarroz con mango（マンゴーとの米）ですが、Chef Santanaは媚薬に特化しており、ロマンチックなデートに最適です。

ハジョー、 Calle Miranda。 Centro ComercialDoñaAuroral。ローカル4。 El Hatillo、カラカス、ベネズエラ、+ 58 212 961 4289

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エル・アランフェス

El Aranjuezはラス・メルセデスで一番古いレストランの一つで、カラカスで最高の肉料理店の1つと考えられています。小さな植民地時代の家に囲まれたAranjuezは、シンプルなインテリア、ダイナーのアイドル・チャター、フレンドリーなサービス、伝統的な感覚が浸透したユニークな雰囲気を作り出す味の味付けなど、残念なことに、ベネズエラとアルゼンチンの肉の質の低下が主要な魅力ですが、 アレピタス チーズ、アボカドサラダ、さらにはいくつかの各国料理がメニューを補完します。 El Aranjuezはその人気のために、特に昼食時と週末に多忙です。

El Aranjuez、Calle Madrid、EntreMucuchíesy Monterrey、Quinta Anacoa、Las Mercedes、カラカス、ベネズエラ、+ 58 212 993 13 26

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アビラバーガー

カラカスの緑色の肺であるCerro Avilaにちなんで名付けられたこのレストランは、グルメバーガーの町で最高の場所です。 Avila BurgerがLos Palos GrandesのQuadra Gastronomicaの2011で初めてオープンしたとき、そのオーナーはわずか2年で3つの場所をさらに開くことができた驚異的な成功を期待していませんでした。高品質の肉料理と幅広いトッピングは、アビラバーガーの料理の重要な要素です。肉の愛好家は牛肉、鶏肉、サーモン、またはラムハンバーガーを楽しむことができ、菜食主義者は パハロ、新鮮なサルサとヨーグルトソースを入れたチキンとハンバーガーのハンバーガー。

アビラ・バーガー、ベネズエラ・カラカス、ロス・パロス・グランデス、6RA、3RA、4、58、212、285、66、40

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タルジランディア

カラカスの多くのレストランの中には、その場所と食べ物の質の面でタルジルランディア（Tarzilandia）が際立っています。 Ávila国立公園のふもとに位置するTarzilandiaは、植生や野生生物に囲まれています。カラフルなインコは、レストランの大きな窓の外で歌い、素晴らしい食事を楽しむことができます。しかし、この予期しないエンターテイメントに加えて、タルジルジアはその肉と魚の優れた品質で知られています。シェフのJoséLuisCárdenasは、ホースラディッシュクリーム、マンゴーソースの七面鳥の胸肉、バナナのflambéカレーエビなど、彼の専門料理で驚くべき客を愛しています。提供される国内外のワインの幅広い選択にもかかわらず、レストランの自家製サングリアはいつも好きです。

Tarzilandia、ファイナルアベニダサンフアンボスココン10maトランスバーサル、アルタミラ、カラカス、ベネズエラ、+ 58 212 261 84 19

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Arepa Factory Luna Llena

トウモロコシの小麦粉を原料とした小さなフライド・トウモロコシで、 アレパ 外出先での食事に最適です。 Arepa工場でLuna Llenaは、彼らが現場で焼かれているところで、 アレパ 2つのサイズ、大きな ルナ・エルナ （満月）または小さい ルナスリムトウモロコシまたは全粒小麦粉を用いて調製することができる。フィリングは伝統的なものから チーズ サーモン、ローストした七面鳥の胸肉、 アサドニグロ （黒っぽい砂糖の釉薬で焼いた肉）。 Arepa Factory Luna Llenaは独創性のあるこの伝統的な料理を味わってみたい方にとって理想的な選択です。

Arepa Factory Luna Llena、クリスタルパレス横断2、カラカス、ベネズエラ、+ 58 212 285 11 25

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PasteleríaDanubio

カラカスの料理ツアーは、Bakery Danubioでデザートを食べることなく終わらないでしょう。ハンガリーの移民であるPal Kereseとベネズエラの妻Eveliaは、このパン屋を1970にオープンしました。当初、ダヌビオはヨーロピアンスタイルのペストリーショップでしたが、数年後には伝統的なベネズエラのデザートも提供し始めました。最近では、Danubioと他のものとを区別する様々な製品があります ペストリー （ペストリーショップ）の町です。 Danubioのコスチュームが今までに持っていた唯一の苦情は、ペストリーがオーブンから出てくる瞬間に販売されているため、待っていることです。楽しむ稲妻, カノーリ, バクラバ ベネズエラの首都で世界中から集められた他のデザートは今までにないほど簡単でした。

パレルモ・ダヌビオ、カレー・グアイサイプロ、チェコ・コマーシャル・マタ・デ・ココ、チャカオ、カラカス、ベネズエラ、+ 58 212 263 75 63