あなたが試みる必要がある伝統的なラオス料理
ラオス料理が提供するすべてのものを体験することは、かすかな心のための体験ではありません。 ラオスの有名な発酵魚ソース、パデックは、独特の香りを持っています。 シルクウォームからアリ、クリケットまでの昆虫は、多くのメニューにあります。 あらゆる種類の動物から生まれた肉と調理された肉は、焼き上げられ、棒で奉仕されるか、またはソテーされ、米を提供される。 次の伝統的な料理は、味わい深い面にあり、おいしい、必見のラオス料理を旅行者に優しく紹介します。
フェルとコピアク
フェールはベトナムのフードスープのラオス版です。 豊富な野菜と麺類、それは緑とチリソースの山が付属しています。 政府が違法薬物を分解する前に、マリファナも共通の成分でした。 Kopiakは広くて手作りの噛んだライスヌードル、肉とニンニクのラオスの一般的なスープです。
ラップ
Laap（時にはLarbと発音される）は、ラオスの全国料理です。 この肉のサラダは、パレード、チリ、ニンニク、ミント、タマネギの味付けした柑橘系のジュースで、生や調理した牛肉、豚肉、魚などを使って作ることができます。 調理されたラップディッシュは、メニュー上の生のものと並んで表示されているので、注文しているものをダブルチェック！ アヒル、バッファロー、チキン、またはキノコや豆腐がレストランや道端のスタンドで利用できるように、肉はラップの限界を超えていないようです。 ラップを掬い取ってあなたの手で食べるために、粘りのある米のボールをつかみなさい。
グリル川の魚
内陸のラオスには、多くの川で漁獲された淡水魚の不足はありません。 焼き川の魚は塩で覆われ、レモングラスと他のスパイスが詰められ、石炭の上に串刺しに焼かれます。 フレーク状の魚は、肉を引き離して、粘りのある米とソースでレタスの包みを作ることによって、最も頻繁に手で食べられる。 魚は骨抜きにされていないので、小さな骨に気をつけてください。ラオスの人々は眼球、尾、肌を食べるのに問題はありませんが、より多くの選択客が怒らないようにしてください。 ラオスの通りを走っている散歩している犬や猫にスクラップを渡すだけです。
スパイシーなディッピングソース
レストランで食事を注文する場合でも、スタンドから通りの食べ物を奪う場合でも、様々なソースなしでラオスの食事は一切できません。 チョムス、ニンニク、コリアンダー、砂糖、ライムジュース、パデックで作られた、おそらく最もよく知られているものです。 レタスを包んだり、肉や粘着性のある米をソースに加えてキックする。 発酵した魚のソース、レモングラス、ショウガで作ったjeow padekのようなラオスのディッピングソースは、しばしば外国のパレットに嫌われています。 春のタマネギとニンニクのナスのソースのようなものは、大衆的な喜びです。
ブラックスティッキーライス
ラオ人の大多数は自給農家です。 スティッキーライスはラオスの食事の定番品で、朝食、昼食、夕食を提供しています。 黒い粘着性の米は、その白色の対応物よりも甘く、デザートでよく使用される品種です。 ハイネケンラオス醸造所は、受賞歴のあるブラックライスビール「南紅スペシャル」を作ります。 ビエンチャンでそれを探してください。
パパイヤのサラダ
若い緑のパパイヤで作った、これはあなたの平均的なフルーツサラダではありません。 果物は細長い細長い細片に細断され、パデック、ライム、チリ、塩、砂糖と混合され、スパイシーでおいしい味わいを与えます。 エビ、トマト、ナス、ニンジンも同様に追加されています。 すべての成分はモルタルと乳棒で叩かれ、ラオスの名前が生まれます タムマクフン、または「ポンドされたパパイヤ」。
マンゴースティッキーライス
マンゴーのスティッキーライスは、ラオスのスパイシーな食事の後、ラオスのデザートに冷却されています。 ココナッツミルクと砂糖でつくられた粘り気のある粘りのある米で作られた、それは新鮮な熟したマンゴーと一緒に奉仕され、しばしばゴマをふんだんに使っています。 このデザートは、黒いスティッキーライス、または紫色のデザートにつながる黒と白のミックスのミックスで作ることもできます。
