ブルガリアのナショナル・ドリンク・ラキアの歴史
「精神療法士があなたを助けることができるが、ラキアは安い」 - これはブルガリア人の多くが誓っている現代の諺である。 ブルガリア人が夕食に招待されるのに十分なほど幸運な外国人はすべて、強い国民飲料を1杯用意しています。 それは、おもてなしと良好な意思の行為とみなされます。 ブルガリアの国民の飲み物を取り巻く歴史と伝統を掘り下げます。
rakiaは何から生産されていますか？
Rakiaはほとんどの果物から蒸留することができます。 ブルガリアでは、ブドウ、プラム、アプリコットが原料として最も頻繁に使用されています。 1つの具体的なタイプはgyulovitsaと呼ばれるローズラキアで、ローズバレー地域の典型であり、その味は非常に豊富です。 最も有名なプラムラキア地方はブルガリア中部のトロヤン山の町です。 最も香りの良いアプリコットのrakiaは、ドナウ川の近くのTutrakan地域から来ます。 時にはプロデューサーがクルミやハニー、ハーブなどを加えて香りを付けますが、あまり一般的ではありません。
ラキアの味はどうですか？
イタリアのグラッパや日本酒に似たラキアの味があります。 通常は透明または淡黄色です。 時には、それが作られた果実の味が優勢である（例えば、ナシレキ、クヌスレキア、またはアプリコットラキアはすべて、独特のフルーティーな香りを持つ）。 一方、ブドウのrakiaはめったに特定の味を持っていません。
自家製のrakia
多くのブルガリア人は、特に町や村で自家製のレクシアを生産しています。 工業的に生産されたrakiaは40％ABVの周りにありますが、手作りrakiaは60％ABVに達することができます。 主催者が良質の自家製飲料をゲストに提供することは、プライドの問題です。
いつ、どのようにラキアを飲むのですか？
ラキアは、消化物（イタリアやフランスなどの同様の強い飲み物のようなもの）ではなく、アペリチフとして提供されています。 それを飲むための一般的な方法は、新鮮なまたは酸っぱい野菜の良い会社です。 ブルガリア人の中には、特に自家製であれば水を注ぐ方が好きです。 とにかく、ブルガリア人の大半は水を飛ばす。 しかし、水を使わずに自家製のレクシアを飲むことは、かすかな心のためではないことを知ることが重要です。
夏には、ラキアを冷やし、冬にはハチミツと黒コショウで加熱する必要があります。 重要な事実は、ほとんど外国人が気づいていることは、ブルガリア人は大量の酒飲みであり、飲みすぎることはお勧めできません。 毎年、ブルガリアは一人当たりのアルコール消費量が世界で最も高い国の1つです。
ラキア最大のファンにとっては、毎年12月にソフィアで開催される巨大なラキアフェストがあり、ブルガリアとヨーロッパ各地のプロデューサーがベストを尽くしています。
バルカン半島のラキア
最近の研究によると、ラキア作戦は、何世紀も前からアジアのバルカン半島に到着した可能性が高い。 ラキアという言葉もアラブ語の言葉です。 それにもかかわらず、ラキアはブルガリア人、セルビア人、トルコ人、そしてほとんどすべての他のバルカン諸国によって国民の飲み物とみなされています。 バルカン諸国の中には、ブルガリアやルーマニアなどの商標として登録しようとする人もいますが、「誰がラキアを発明したのか」という質問は敏感なものかもしれません。
