オランダのビールに不可欠なガイド
ビールの専門家は、ベルギーやドイツ産の醸造酒に匹敵する数多くの郷土料理を生産しているため、オランダでは賞賛されています。 多くのオランダのビールは、古代のレシピに従って醸造され、数世紀にわたってオランダで生産されています。 ここでは、最も人気のある、伝統的なオランダのビールの概要があります。
淡いラガー
オランダの薄いラガーは世界中に輸出されており、Grolsch、Heineken、Amstelなどの大国の醸造所は多くの国で家庭の名前です。 これらのビッグネームとは別に、オランダの多くの小規模生産者が薄いエールを醸造し、そのビールは多彩な味わいで愛されています。 オランダの人々は、ビールの味と風味を保つために、小さなメガネのラガーを飲む傾向があります。
Witbier
Witbierは、爽やかな味と比較的低いアルコール含量のために、オランダの夏に一般的に飲酒されています。 ビールはWeizenbierに匹敵し、そのドイツのカウンターパートは大麦と小麦麦芽で醸造されているようです。 しかし、Witbierは、通常、他の同様の国際ビールよりややフルーツで、しばしばオート麦やその他の成分が含まれています。 オランダのほとんどの工芸醸造所では独自のワインビールを生産しており、ビールをレモンと一緒に提供するのか、ガーニッシュを使わずに楽しむのかについて、ビールの専門家の間で議論が行われています。
Herfstbok
Herfstnokは通常、シーズンの最初の麦芽収穫後の秋の中頃にオランダの店に現れ始めます。これは、ビールに暗い心のこもったキャラクターを与える成分です。 ビールの重い憲章と高級アルコールの含有量は、寒い冬の夜には完璧です。赤い肉や季節の食事と一緒に飲むのが一般的です。 Herfstbokの人気は過去20年間で大幅に上昇し、オランダの多くのパブではビール専用の小さなビールフェスティバルが開催されます。
レントボク
Herfstbokがシーズンを終えた後、Lentebokはオランダの棚やビールメニューに登場します。 その冬の相関関係と同様、Lentebokの味は天気と完全に一致し、ビールは春の暖かさを呼び起こす、ほとんどフルーティーな風味を持っています。 レントボクは通常ブロンドですが、プロデューサーのレシピによっては少し濃いこともあります。 多くのオランダのビール醸造所では、レントボクを試食し、定期的にレモンの香りやまろやかな香辛料をあしらった美味しいものを作ります。
IPA
IPAはイングランドに由来していますが、多くのオランダの工芸醸造業者は独自のバージョンのビールを製造しており、オランダで最も人気のある醸造所です。 オランダのIPAは英国やアメリカのブランドよりもしばしば強く、オランダの醸造所では、発酵プロセスに応じて、DubbelやTripel IPAの名前で分類されるいくつかの重いビールを作ることがよくあります。
Dubbel
DubbelとTripelはベルギーとトラピスト修道院の関係にありますが、オランダでは何世紀にもわたって作られています。 実際、オランダには、ビールを生産するための歴史的技法とレシピを使用している本格的なトラピスト醸造所が2棟あります。 La Trappe修道院はDubbelの最も有名なプロデューサーですが、多くの他のオランダの醸造業者も同様のビールを作ります。 オランダのDubbelsは通常濃い茶色で、カラメルのヒントを含んでいます。
Tripel
Dubbelのように、この強くてブロンドなビールは、伝統的には低国家の僧侶によって生産されています。 なぜビールがTripelと呼ばれているのかは不明ですが、ほとんどの人はビールのアルコール含量が非常に高いため、そのタイトルがその効力を反映していると信じています。 本格的なトラピストスタイルのTripelは、オランダの2つの醸造所でしか生産されていませんが、多くのオランダの工芸醸造業者はこの古典的なビールを自分で作ります。
