あなたが試みる必要がある14の水中西アフリカ料理
豊かなテクスチャーと驚くほど健康的な果物や野菜の拠点として知られている西アフリカ料理は、この地域を訪れる人々や他の人々から高く評価されています。 カーボベルデからカメルーンまで、そして西アフリカの間には、あなたが試しなければならないすばらしい料理がいくつかあります。
ナイジェリアのエグシスープ
この種のスープまたはシチューは、乾燥して粉砕された脂肪およびタンパク質が豊富なメロン種子からできており、典型的には、葉の野菜、肉または魚を含む。 ナイジェリアのIboの人々の間で人気があるこの豊富なシチューのバリエーションは西アフリカ全土に見いだされます。 ナイジェリアでは、それはたいていポテト・ヤムで食べられます。
セネガル出身のThieboudienne
この伝統的な料理は、米、魚、トマトソースで作られ、スパイシーなタマネギ、ニンジン、キャベツ、キャッサバ、ピーナッツオイルで味付けされています。 興味深いことに、サバンナの赤い米と呼ばれるアメリカ南部の料理は、非常によく似ています。多くの人がここから新しい世界に連れてこられ、クレオールの人々によって適応されたと信じています。
MoinMoinのナイジェリア発
Moin Moinは、黒いアイス、タマネギ、新鮮な唐辛子の組み合わせから作られた蒸し豆のプディングです。 それはかなり多目的な皿であり、いくつかは味に加えるために燻製魚、コーンビーフまたはゆで卵を加える。 パンや米と一緒に食べることができます。
Waakye ガーナから
チャンピオンの朝食は、ガーナで最も人気のある朝の食事ですが、一日中食べることができます。 充填して風味豊かで、豆、米、湿ったものを兼ね備えています ステーション （地上キャッサバ）、シチュー、スパゲッティ（ガーナ以外の唯一の料理）。 それは通常、タンパク質の選択で提供されるので、あなたは魚、肉またはゆで卵から選択することができます。 Kelewele（スパイスプランテン）と野菜サラダは、Waakyeをまったく新しいレベルにするその他のエキストラです。
カーボベルデからのCachupa
火山列島のこの有名な料理は、ゆっくりと調理されたトウモロコシ、キャッサバ、サツマイモ、魚または肉のシチューです。 それは一般的に国の全国的な料理と呼ばれ、10の居住島のうち9つは、独自のバージョンのcachupaを持っています。
カメルーンからのNdole
Ndoleは苦い葉（苦味を失わせるために数回煮たもの）、煮込んだナッツ、砕いた香辛料、魚や牛肉で作られた香り高い、風味豊かな料理です。 それは通常、プランテイン、米またはジャガイモで食べられます。
セネガル出身のヤッサ
このスパイシーで美味しい料理には、タマネギ、ニンニク、ピーマン、キャベツのベースがあり、典型的にはレモンとタマネギでマリネされています。 セネガルの定番品であり、西アフリカで最も人気のある食料品の1つです。
コートジボワールのケジェジェノ
この人気のあるIvorian料理は、炎や石炭の上にテラコッタの鍋でゆっくりと調理されたスパイシーなシチューで構成されています。 通常、モルモットやニワトリで作られていますが、多くのバリエーションにうまく適応します。 伝統的にはテティケ （フレーク状のキャッサバ）、他のほとんどのデンプンもそれによく合います。
ガンビアからのSuperkanja
これは、ホウレンソウ、コラード、オクラ、サツマイモの葉のような緑豊かな緑の組み合わせで、栄養と風味豊かなパンチをパックするガンビアのオクラのシチューです。 タマネギ、唐辛子、魚や肉と組み合わせて、この料理のバリエーションは西アフリカ全土、例えばガーナのコンドミアで見つけられます。
リベリアからのエド・スープ
エドゥーはヤマモモやサツマイモに似た熱帯植物です。 この香ばしく心のこもしいスープは、繊細な調味料と肉や魚の煮物で煮詰められます。
ナイジェリアのEFO riro
Efo riroは野菜、魚、豆、パーム油を葉の緑と一緒に用意した豊かなヨルバ料理です。 これらの成分はすべてとてもボリュームのあるスープになります。
西アフリカ地域からのJollof米
外交関係を円滑にするために、激しい戦争（感謝の言葉を言いますが）が勃発して、どの国家がこのスパイシーなトマト米料理の最高のバージョンを作るのかを決定していますが、 それは明らかに最も人気のある西アフリカ料理の一つであり、各国は独自のバージョンを持っています。 さらに、Jollofの米はJamie Oliverのようなシェフと国際的な関心を集めている。
ナイジェリアのオグボーネスープ
オゴンゴは、このスープを作るのに使われる脂肪やタンパク質が豊富なナッツを食べる、食用のマンゴー様の果物です。 この果実は増粘剤として作用し、水、パーム油、唐辛子、苦い葉などの葉のような野菜と組み合わせられます。 チキン、ザリガニ、エビ、牛肉、ヤギなど、幅広い肉類を追加することができます。 それは通常、フフ、コメや米で食べられます。 オクラを加えると、スープはやや粘り気があります。
ガーナからのNkatenkwen
この豊かで充実したガーナのシチューは、ピーナッツまたはピーナッツの豊富さと、パーム油、トマト、混合唐辛子、タマネギ、ニンニク、肉または魚を組み合わせたものです。 それは伝統的にフフで食べられるが、それはまた、それ自体で、または米で食べることができる。
