カフェ・プロコープとフランスのコーヒー文化の誕生
カフェ・プロコープは最も古く、最も有名なパリのレストラン/カフェの一つです。 それは元のヨーロッパの文学カフェのプロトタイプでした。 パリの左岸にある6th区にあり、サンジェルマン大通りから歩いていくと、以前の栄光と元々の魅力を残しています。 このカフェの豊富なバックストーリーは、パリのカフェ文化の社会文化的歴史の巨大な部分を表しています。
イタリア語のFrancesco Procopio dei Coltelliが1686で就任したのは、インクルード著名人の知識人や雑貨店のための会合の場です。 どこで誰が頻繁に設立されたのは成功の決定要因であり、尊敬される顧客は良いカフェの象徴であった。 間違いなく、これはCaféProcopeの評判を称賛したことと関係がありました。 Comédie-Françaiseに比較的近接していたため、この地域が惹きつける芸術家や知的人にとっては明らかな出発点でした。
カフェプロコープのグラビア©Goldner / WikiCommons
何年も前に300周辺の建物の中に足を踏み入れると、自由自在かつ深遠な議論に夢中になった男性が、時には革命的な液体であるコーヒーを飲み込んでいました。 この数世紀の古い風景は、今日とはまったく異なりますが、現代のパリのカフェに似ており、パリのカフェ文化と本質的に関連したプラクティスです。
実際、コーヒーが人気を博したのはカフェ・プロコープのおかげです。これは「オリエンタルコーヒー・ハウス」の最初の本格的な適応で、それを売りに成功した数少ない施設の一つです。 何年もの間、コーヒーは街頭でしか売られていなかった。 しかし、影響力のある人々がここでコーヒーを楽しむようになった瞬間、すぐに（それは意外なことに）多くの人が選ぶ飲み物になりました。 短い時間で、それを囲むイメージがドリンクそのものよりも重要になった。 それ以来、カフェ・カルチャーは文学、芸術、映画の中心となっています。 すべてがCaféProcopeで始まりました。
CaféProcopeは影響力のある顧客が不足していませんでした。 ルーソー、デニス・ディデロ、ヴォルテールは、カフェを頻繁に訪れ、そのイメージを高め、文化的、政治的なホットスポットとした偉大な人物のほんの一部です。 フランス国家を永遠に変えようとしていた時代の最も漸進的な哲学の一部は、このカフェで混乱する可能性がありました。 啓蒙主義の最先端の理想が主張され、時代の知的な激変が煽動される空間となった。 時間の経過とともに、パリで時間を過ごし、これらの議論に貢献したアメリカ人ベンジャム・フランクリンとトーマス・ジェファーソンのような人々を引き付けることになります。
ProcopeのVoltaireとDiderot©Jean Huber / WikiCommons
ヴォルテールはここで一日に100種類のエスプレッソを飲み、チョコレートを混ぜて縁を切っていたという噂が流通しています。 彼の机は、レストランの第2レベルで一般公開されるために保存されています。 彼がトレンドセッターと見なすことができる「ショコラショー」は、専門家です。
もちろん、寛容、兄弟姉妹、憲法政治への願い、教会と国家の虐待への怒りなど、啓蒙主義から現れた多くの理想は、フランス革命を鼓舞し、現在はフランス語で顕著です今日の社会。 革命の時代に、ナポレオンはカフェの守護者になり、ここに集まる多くの人々に加わりました。 それはチェスのゲームの上で最も重要な進行中の問題を審議するためのスペースとして使われました。 プチノワール。 彼はかつて彼の帽子を彼のコーヒーの支払いとして残したと言われています。 今日だけこの技術を使うことができれば。
ポスト革命のパリでは、カフェ・プロコープ（CaféProcope）は「文芸カフェ」としての地位を失っていました。 しかし、これは長く続いたわけではありません。 有名な詩人のポール・ベーレーヌは、その踏み台に名前を付け、すぐに人気の復活を経験しました。
ProcopeのVerlaine、1938©Jobjoby / WikiCommons
建物は1988で大幅な改装を受けました。 その新しいデザインは18th世紀のスタイルを取り戻そうとしました。 今日、その巨大な歴史の証拠は、その装飾に保存されています。 クリムゾンの壁には、パリの歴史を語る華やかな金枠で肖像画が飾られています。 天井からは精巧なクリスタルのシャンデリアが掛けられ、マホガニーの家具が照らされます。 一度飲んだり、食事をしたり、ここで議論したり作成したりした有名人を記念するプラークが目立っています。 各部屋はショパンとフランクリンを含むこれらの重要な人物の名前にちなんで名付けられました。 インテリアの壮大さは、2フロア全域で一貫しており、バックグラウンドでやわらかく演奏される音楽は、ロマンティックなパリの雰囲気をさらに引き立てます。
近所の高級感が増すにつれて、カフェは観光客にとって常に大きな魅力となっています。 メニューはフランスの伝統に忠実で、coq au vin、 カタツムリ、タルタル・デュ・ボーそしてクレームブリュレ。食べ物は革命的なものではないかもしれませんが、パリの歴史への全体的な雰囲気と洞察は訪問に十分な理由です。 あなたはコーヒーを楽しんだり、フランスで最も記念碑的なアイデアや変化が進行していた時期に、偉大な名前の中で自分をここに描いて建物を眺めることができます。
カフェ・プロコープとカフェのような場所には、パリの新しい、近代的な食事の絶え間ない出現がありますが、ここパリにはまだあります。
CaféProcope、13 Rue de l'AncienneComédie、75006パリ+ 33 01 40 46 79 00
- カフェプロコープの提供
