カイロで最高のストリートフードの珍味

著者: Clifford Brady | 最終更新: 1月 2024

あなたがカイロにいれば、少なくとも一度は通りの食べ物を試してみる必要があります。これは毎日カイロの地元民が食べる食べ物なので、質の高い食材が保証され、真に本物の味わいが味わえます。カイロのストリート・フードは、予算の旅行者にとっても魅力的です。菜食主義者は伝統的に菜食主義者であるため、エジプトのストリート・フードを楽しむことができます。あなたが街にいる間に試してみるべき料理のリストです。

フール

エジプトの全国料理と見なすことができる料理があれば、それは満点です。フルールは、様々なエジプトのスパイスと組み合わせられ、伝統的にピッタパンで提供される、調理されたファヴァ豆でできています。より豊かにするために、卵を追加することもできます。地元の人々は、典型的には、朝食のためにフルーツを食べます。これは、タンパク質が豊富で一日中あなたを満たすことができる心のこもった料理です。エジプト人は伝統的にfaulをファヴァ豆を使ったエジプトのファラフェルであるtaameyaと組み合わせて食べるので、カイロのほぼすべての通りの売り場で見つけることができます。たとえば、カイロのシャリア・ホーダ・シャラワイ通りのFelfelaは、少数のエジプトのポンドだけで美味しいフルールを作っています。この少し重い朝食のオプションをお楽しみになるなら、本当に本物のダイニング体験をお楽しみください。

Koshary

Kosharyは、コメ、マカロニ、スパゲッティ、レンズマメ、チキンサを混ぜたスパイシーなトマトソースでできた独特のエジプト料理です。いくつかの場所では、追加の味のためにあなたのコシェリーにいくつかの酢のソースを追加することもできます。それは時には貧しい人の食事とみなされます。これは、非常に充実していると同時に安価であるため、今日のエジプト人全員に非常に人気があります。多くの有名なコシリーショップがあり、通常は同じ名前が付いています。しかし、カイロのダウンタウンにあるSayed Hanafiは街中で最も美味しいコシェリーを提供しています。エジプトで最も伝統的なストリートフードの1つであるkosharyは、すべてのお客様が少なくとも1回は試してみるべき本物の料理です。

タメヤ

タメヤはエジプトのファラフェルで、チキンの代わりにファバの豆でできており、エジプト全土の一般的な朝食の食べ物です。しかし、あなたはそれが日のいつでも提供されることを見つけることができます。かなり充満している料理は、コプトスがラマダンの間に食べる代替食品として発明されたと言われています。今日、ファラフェルやタアメヤは中東全域で楽しんでいますが、エジプトはそれらのおいしい揚げ物の実際の発祥の地です。

Kofta Kebabs

Koftaケバブはエジプトのkoftaのストリートフード版で、子羊やヤギのミートボールのいずれかです。 koftaは、カイロのほとんどのカフェやレストランで独自に見つけることができます。また、玉ねぎやスパイスなどを混ぜた牛肉やミンチョのヤギを焼く前に金属の串焼きをかけたケフブ（Kofta kebabs）もあります。これは、串が多くのストリートベンダーの一人から集められ、すぐに食べられるように、完璧なストリートフードのスナックです。

Fiteer

Fiteerは、エジプトのパンケーキとも呼ばれ、薄い絹のような生地の多くの層で作られているので、実際はパンケーキよりもペストリーのほうが多いです。 Fiteerは甘くて美味しい詰め物で満たされ、またいくつかは独特の甘い味を実現するために砂糖漬けと重ねられます。風味豊かなバージョンにはピザのようなトッピングがあり、グリルに置かれます。 Fiteerは通常1つの部分で提供されますが、それはまだ非常に便利でおいしいタイプのストリートフードです。カイロ全域で最高の選手はタウフィキヤスーク（Tawfiqiyya Souq）です。カイロのダウンタウンの果物と野菜市場で、朝早くから深夜まで営業しています。

Hawawshi

Hawawshiはトルコのlahmacunピザに似たエジプト料理です。 Hawawshiは調理された細かい肉、玉ねぎおよび唐辛子でできており、アラビアパンの生地の2つの層の間に置かれます。サンドイッチは木製のオーブンで焙煎され、地方の料理として提供されるときに食べやすくするために薄皮のスライスにスライスされます。 Hawawshiはまた、座っているエジプトのレストランで奉仕することもできます。