ブラジルのパステルの歴史
パステルはブラジル料理の主要な機能であり、日常生活の一部です。 これは通常、食事の間に飢えの苦しみを満たすためのファストフードディッシュと考えられています。または地元の農家の市場に行き、サトウキビジュースを入れたパステルを食べる伝統的な日曜日の活動の一部です。 カルチャートリップは、パステルがブラジルに来た様子を描いていません。
だから正確にパステルは何ですか？ パステルは、植物油で揚げる前に様々な詰め物を内部に保持する長方形または半円形の形をした、薄く、クリスピーな地殻の珍味である。 半円形のパステルはバーで最も一般的であり、詰め物で寛大に詰め込まれる傾向がありますが、長方形のパステルは通常通りの市場やビーチのキオスクで見られます。 後者は名前を得ている パステルデベント （風通しのあるパステル）。彼らは半分の空気と半分の空気を含む大きな地殻を持っているからです。
農家の市場はブラジル全土で起こり、地元産の果物、野菜、チーズ、魚や肉を販売し、通りに跳ね上がり、夜明けから夕暮れまでそこにとどまる。 屋台は新鮮な通りのパステルを販売しています。 日曜日の朝は農家市場が最も多いため、日曜日の朝はいつもそれらを食べる伝統的な瞬間です。 庶民的な屋台の周りに人々が集まり、冷たいサトウキビジュースですべてを洗う前に、パステルを食べる。 このパステルとジュースの組み合わせは、ブラジルの外では一般的に見られませんが、チーズやワインのように機能します。 言い換えれば、完璧なマッチです。
通りにある最も一般的な詰め物は、刻んだ牛肉、モッツァレッラ、ヤシの心臓、カツプリチのチーズを入れた細かい鶏肉、エビと最後にピザ、モッツァレラ、トマトとバジルのミックスです。 路上の屋台では、それを食べる前にパステルの上に滴り落として、追加のキックを与えるために、しばしばチリ油を添えて提供されます。 警告として、唐辛子油の無邪気な外見の瓶は、しばしば非常に強力なことができます。 だから注意深く追加してください！
しかし、多くのバーは、毎日のパステルに革新的なひねりを加えて、みんなのために何かを使って様々なフィリングを作りました。 ブラジルの暖かい夜に冷たいビールを飲んで、数回のパステルで軽食を召し上がれば、多くのバーで一緒に過ごすことができます。 リオデジャネイロの有名なバーはBar doAdãoで、毎年最高のパステルを提供する賞を受賞しています。 それぞれがバーストに包まれ、伝統的な詰め物と同様に、それはまた、アプリコット、キノコとエビのモッツァレラ、ブルーチーズとナッツ、他のおいしい組み合わせの間でブリーです。 また、チョコレート、ナッツ、イチゴなどの甘いパステル、チョコレートのバナナも用意しています。
日本人の移民と一緒にブラジルに来たと言われています。 日本人がブラジルに到着したとき、彼らは新しい国で生活するために、中国の原酒を週刊路市場で軽食として販売しました。 時間の経過にもかかわらず、パステルは最初に導入されたときと同じままであり、ブラジルのグルメシーンで重要な役割を果たし続けます。
